减肥品消灭脂肪细胞是谎言 快速减肥最伤身
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减肥品消灭脂肪细胞是谎言
图/华盖创意
“分解脂肪细胞”、“消减脂肪细胞”……随着夏天的脚步渐近，衣衫渐薄、减肥心情日渐迫切，不少减肥品乃至减肥方式开始打起脂肪细胞的主意，称“可以直接消灭脂肪细胞”。然而专家指出，这其实是个天大的谎言。
减肥品大打脂肪细胞牌
想要减肥，消灭脂肪细胞无疑是最彻底的方法，于是不少商家开始宣称自己的产品或服务可以“分解脂肪细胞”或“消灭脂肪细胞”。
记者在淘宝网上看到，很多外用或内服减肥品打着“消耗脂肪细胞”的旗号在售卖。其中，一款热销的名为“纤美伊人”的瘦身胶囊称“采用了脂肪细胞分解法，可以加强脂肪分解”。
而一款纤细美腿膏，则称可以“分解脂肪细胞，完全瘦腿成功率95%”。
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很多减肥精油也在宣传语中用上“消灭脂肪细胞”的说法，一些食物如蓝莓等，在网络上也被盛传为减肥零食，“因为其能够将脂肪细胞削减高达3/4。”除此之外，一些减肥器械如减肥绷带、甩脂机等也号称“可以迅速消灭脂肪细胞”，从而达到快速减肥的目的。
脂肪细胞20岁后基本固定
对于减肥品惯用的“消灭脂肪细胞”的说法，营养专家均不认同。
首都医科大学附属北京友谊医院营养科营养师顾中一表示，人体肥胖主要是由于脂肪细胞数量的增长或体积增大。体积增大任何时候都可以，数量增长主要集中在胎儿末期、婴儿期以及青春期，因此这些阶段要严格控制能量摄入和消耗的平衡，避免肥胖。人一般到20岁以后脂肪细胞数量就基本固定了，在这之后只能通过抽脂等方法消除脂肪。对于这个阶段的成人，正常食物经过消化道的消化转为营养成分是不会对脂肪细胞数量产生影响的，只能是靠节食和多运动消耗脂肪，从而减少脂肪细胞的体积。
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专家强调，用甩脂机等器械减肥，其原理缩小了脂肪细胞的大小和空隙，因此给人感觉像减肥了，其实并没有减掉脂肪总量。另外，甩脂减肥是被动的运动，整个过程并没有燃烧脂肪。这种被动运动是消耗不了能量的。因此，甩脂机减肥作用不大，至多只有按摩。而如果身体承受长时间高频剧烈的外力振动，还可能引发腰肌受损等多种疾病。
平衡膳食最有效
被问到如何科学减肥，顾中一总结到，要想科学减肥必须做到“低能量平衡膳食+有氧运动”。
所谓“低能量平衡膳食”，顾中一解释，就是在平衡膳食的基础上适当降低热量的摄入。对于一般想减肥的女生来说大概每天1000-1300cal的热量比较合适(女生如果正常摄入的大概是1800cal)也就是说你过去吃多少热量的东西现在吃2/3是没有问题的，最主要是控制脂肪、碳水化合物和纯能量食物的摄入。
至于有氧运动，顾中一表示，比如散步、跑步、跳舞、打球、游泳、爬楼梯甚至洗衣服都是可以的。一般来说，女性的活动量大概需要心率在100次左右的运动量，每天一个小时以上。
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本报记者 朱瑞娟
“吃黑糖美容减肥”不靠谱
本报讯(记者朱瑞娟)近日，一种产自台湾的零食——黑糖棒棒糖风靡网络，成为很多团购网站的热卖产品。更有娱乐圈女星为此产品遍寻京城卖家，甚至发微博向网友求援。而让众人倾慕黑糖的原因，正是商家宣称的“黑糖有美容、减肥”的功效。不过，营养专家指出，其实黑糖和红糖功效基本相同，单纯靠吃黑糖来减肥和美容并不可取。
所谓“黑糖”，其实就是颜色较深的红糖，由于颜色近似黑色，在有些地方被称为黑糖。北京市营养学会妇幼与学生营养分会秘书长李永进介绍，黑糖和红糖都是以甘蔗为原料加工制作的产品，是以相同方法制作出来的糖，两者在营养与食用功效上基本相同。黑糖之所以相较于红糖颜色更深，与加工精度、脱色程度有关，是因受到熬煮糖浆的时间长短所影响。李永进介绍，黑糖的熬煮时间较长而呈现出近黑色之外观。
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不可否认，黑糖和红糖一样，未经过精炼也就保留了较多甘蔗的营养成分，易于消化吸收。李永进表示，黑糖和红糖中有可提供热能的糖分，还含有人体生长发育不可缺少的维生素，如核黄素、胡萝卜素、烟酸，还有多种微量元素，如锰、锌、铬等，两者含钙量是白糖的10倍，含铁量是白糖的3.6倍。
此外，中医认为黑糖和红糖具有益气养血、健脾暖胃、祛风散寒、活血化淤之效，有“东方巧克力”之美称，因此黑糖和红糖都比较适于产妇及贫血者食用，受寒腹痛、月经期女性、感冒患者也可用红糖姜汤祛寒。
但是，李永进同时强调，单纯指望黑糖来减肥美容是不可取的。想要美容减肥必须在营养均衡的基础上，适当选择具有保健功效的食物可以促进健康。如果营养不均衡，只靠某一种成分来达到减肥美容的目的是不可能的。而维持体重最为健康的措施是控制能量的摄入和加强锻炼，并且两者缺一不可。单纯的节食减肥会引发健康质量的下降。而且需要特别提醒的是，黑糖并非如很多商家宣称的那样“无热量”，血糖控制不稳定的糖尿病病人应避免服用，即便是正常人群也要控制一定的摄入量，因为其仍包含可提供热能的糖分。
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■瘦身男女 胡椒粉减肥不靠谱
本报讯(记者叶洲)最近有媒体爆料，美国国务卿希拉里随身携带的手提包里，最重要的物品竟是胡椒粉。原来希拉里自上任国务卿以来舟车劳顿，宴饮不断，又没有时间运动，体重暴增。她寄希望辛辣食物刺激自己神经，保持良好的精神状态，同时也希望能借助胡椒粉来减肥。不过，专家表示，辛辣食物虽然有促进新陈代谢的作用，但其作用时间实在太短，搞不好辛辣食物还会刺激食欲，让人吃得更多。
在坊间，也有无数美女为了减肥，在吃每一餐的时候，会加上一茶匙的黑胡椒粉、红辣椒粉或芥末酱，以增加新陈代谢，消耗脂肪。在网络上，还有网友罗列了几类常见的减肥辛辣食物。例如，肉桂、红辣椒、姜等等。看起来，辛辣食物燃烧脂肪的说法，简单易行，让人跃跃欲试。
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然而，北京中医药大学教授杜金行却称，用胡椒等辛辣食物减肥一点都不靠谱。他说，短期食用辛辣食物可以刺激肠道蠕动，增加排便，同时吃辛辣食物的过程中人体会产热，让人兴奋、出汗，可以消耗一些能量，促进新陈代谢，但也只是短暂的效应。
长期吃辛辣食物不仅容易影响胃肠功能，导致胃炎、胃酸分泌过多等问题，还容易导致肝火过旺，引发神经衰弱。此外，酸、辣、辛等刺激性的食物往往会让人胃口大开，增加食欲，导致人吃得更多。辣椒素是脂溶性的物质，喝水根本缓解不了口舌上火辣辣的感觉，但肉类、雪糕等含脂肪的食物则可以带走辣椒素。杜金行说，这样一来，吃一口辣椒，吃一口肉，减肥等于是前功尽弃了。
杜金行认为，靠吃辛辣食物促进新陈代谢，以达到减肥的做法一点不靠谱。最好的促进身体新陈代谢的方法就是增加运动量。工作较忙的人，也可以采用原地跑步，或多走路的方式消耗能量，以达到减重的目的。
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快速减肥最伤身一月减三斤最理想
在以瘦为美的年代，不少人特别是不少女性将减肥视为终身事业。然而，节食太难，运动太累，借助药品保健品又怕伤身。事实上，专家指出，只要您放缓心态，以"慢"的节奏来对待减肥这件事儿，可能一切都会变得简单些。
一月减三斤最理想
一提起减肥，不少人恨不得一下子就能完成，事实上，专家指出，最理想的减肥速度是一个月减3斤。每周0.5公斤的速度，每月减3斤的速度，身体没有什么不愉快的感觉，可以长期坚持下去。
专家表示，提倡这种"慢减肥"的做法，一是考虑到可持续性，不会影响生活质量。在此期间你仍可以偶尔和朋友外出聚餐，平日也能和家人一起正常吃饭。拒绝人际交往的情感代价很大，心理压力也很大。饥饿减肥会遇到家人的激烈反对，甚至男朋友也坚决反对，还可能被同事们视为另类，而慢消化减肥却不会。甚至，由于家人有机会一起吃健康清淡的饮食，全家人的饮食品质都能一起得到改善。而且，慢慢减肥可以让你在过程中养成好的习惯。
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此外，这种方法更不伤身。因为慢慢减肥不伤身体。缓慢的减肥速度，不需要大幅度减少食量，而且采用慢消化减肥法可以保证营养素得到充分供应，完全不伤身体，不损活力。因为体重变化速度慢，身体的各个器官都能很好地适应，来得及调整，而不会带来应激。
慢慢减肥还能保护皮肤。皮肤不是橡皮筋，可以撑起来又缩回去。快速减肥就算是让人瘦下去了，但皮肤不能那么快地收缩，年龄增大更会使皮肤弹性下降，对快速减肥更为敏感，减肥--反弹来回折腾几次，皮肤就会明显老化。每月瘦3斤的速度可以让皮肤自然地收缩，不会出皱纹。同时，因为营养充足，脸色也不会像快速减肥那样变得面有菜色或苍白憔悴。
低碳无糖法属假性瘦身
为了减肥，不吃主食是不少人的首选做法。然而，专家指出，这种方法只能短暂瘦身，而且是不健康的瘦身。
改变传统性饮食的确很难让人接受，因此也很难坚持。这方法在短期内减重明显，在起初4～7天里，体重明显下降。但是，每1克碳水化合物需要结合4克水，以糖原的形式储存在肝脏和肌肉中，也就是说，当开始节食几天，机体消耗了所有的储备糖原(大约500克)，你还会失去大约2千克的水分。所以在减轻的5斤多体重里，不会有一点点脂肪。一旦恢复到正常的饮食，糖原的储备会立刻恢复，连同相应的水分。因此，体重减少也只是水分减少，而没有脂肪的减少。人们却错误地认为，他们在快速地减去脂肪。
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专家表示，给坚持了一段时间低碳无糖饮食的人群测量脂肪率时，发现它与减肥前相比并没有下降。这意味着，虽然体重减轻了，看上去苗条了，他们减掉的肌肉和脂肪同样多。这样，潜在的问题出现了。一旦他们终止了减肥饮食，由于此时他们的肌肉比开始减少了很多，所以身体需要的热量其实更少了，代谢率降低了很多，当糖原和水分储备恢复以后，体重会迅速增加，而且由于身体此时不需要那么多的能量，脂肪会更快地蓄积于体内，你会发现吃同样的东西，却更容易长胖。
此外，需要强调的是，专家提醒，如平时坚持低能量膳食时，为避免因食物减少引起维生素和矿物质不足，应适量摄入含维生素A、B、B、C和锌、铁、钙等微量营养素补充剂。可以按照推荐的每日营养素摄入量添加混合营养素补充剂。否则一旦缺乏维生素，就会导致代谢紊乱，不但达不到减肥目的，还会严重影响身体健康。
见缝插针练出魔鬼身材
想要魔鬼身材，光靠节食减肥可不行，还要多多锻炼。专家指出，其实日常生活中注意一些小细节，多多动起来就可以起到事半功倍的效果。
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首先，在午餐和晚餐之后半小时内绝对不能坐下或躺下，可以利用这半小时擦地板、洗衣服、整理屋子等。如果打算看电视，一定要站着看，边看边做转腰、抬腿、踏步、扩胸等体操动作。
此外，每天要保证有氧运动30分钟以上，快走是不错的选择，不仅可以随时随地，而且不枯燥，全身都可以锻炼到。有实验证明，快走更能减肚腩上的赘肉，而且快走比慢走消耗的小腹赘肉多出了5倍，此外快走的燃烧脂肪作用还能在运动后持续发挥，它燃烧掉的脂肪比慢走要多出将近47%。
需要提醒的是，快走时，记得一样要夸张地摆动起你的胳膊，像跑步一样双臂弯曲，前后摆动，对于胳膊和背部脂肪的消除效果非常好。但时间上一定要足够，开始每天30分钟，半个月后要保证在40分钟以上，这样才可以让脂肪开始消耗，否则只能算是个热身。
出场专家：
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红清华大学第一附属医院营养科主管营养师王玉梅高级营养师赵英敏, 百拇医药