保健野菜
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2011年5月15日
野菜益母草又名小胡麻菜、野天麻、田芝麻棵、油耙菜。
1.生长条件。益母草喜冷凉、湿润的环境，耐寒性较强，-7--5℃不致冻坏，生长适温为15-22℃。对土壤要求不严格，以肥沃、排水良好的沙质壤土栽培为好，多生长在荒野、草原、山坡及路旁等温暖湿润处。
2.土壤准备。益母草对气候适应性强，对土壤要求不严。在排水良好的沙质壤土、壤土、黏壤土上。均能生长。在肥沃的土壤上栽培，生长良好。前茬以小麦、蔬菜为好，也可在果树幼林下间作。栽培田选好后，需要深翻晒土，同时每亩施腐熟有机肥2000-4000千克、尿索30千克作为基肥，与土壤混匀，整细耙平，做成宽1.3米的平畦，若土壤干旱可先浇水造墒，保持土壤湿润。
3.种子繁殖。种子发芽率可达90%。在温度18-21℃，有足够湿度时，播种后7-10天可出苗。益母草可直播，也可育苗移栽。
, 百拇医药 4.栽培方式。益母草有直播和育苗移栽2种栽培方式。①直播。直播一般为春播，北方在4月中旬即可播种。在平整好的畦内，按行距30厘米开横沟，深2-3厘米，将种子均匀撒人沟内覆薄土并稍加压实，也可按行距20厘米，株距10-15厘米进行穴播。播后及时浇水，每亩播种量为2.5-3千克。条播在苗高15厘米左右时，按10-15厘米的株距定苗，多余的幼苗可用来移栽。直播益母草生长快。收获早，产量高，并可节省人工。②育苗移栽。育苗的苗床应选向阳温暖的地方，床土应施足量的厩肥或堆肥，并施适量的过磷酸钙。南方地区可施适量的草木灰，将床面整平。4月上、中旬播种。播前。在苗床上浇1次透水，待水渗进后，将种子匀撒在床面，覆土2-3厘米，稍加压实，以后经常保持床土湿润。也可以覆地膜防止地面板结，7-8天可以出苗，齐苗后间去过密的幼苗，并经常除草，适时浇水。苗高15-18厘米时，6月上中旬移栽到种植田。
5.科学定植。益母草幼苗定植应选阴雨天或下午进行。按20-30厘米的行距开沟，深10-15厘米，排列在淘的一侧，然后覆土压实。随即顺沟浇水，温度低时也可先顺沟浇水再摆苗，覆土压实。1-2天后松土保墒，干旱时浇水2-3次即可成活。益母草缓苗后可减少浇水次数。进行蹲苗，防止幼苗徒长，促进根系生长，培养壮苗。
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6.肥水管护。益母草出苗期或生长前期，幼苗生长较缓慢，应及时进行中耕除草，防止杂草抑制幼苗生长。不论育苗或直播，在苗高33厘米以上时进行追肥，每亩施入粪尿1000-1500千克或硫酸铵7.5千克，过磷酸钙10千克，于行间开沟施入，或均匀撒入行间，然后培土、松土，将肥料埋好。孕蕾期根据土壤湿度情况，酌情浇水1-2次，雨后应及时排水，植株长大封垄后，不再进行管理。
7.防治病害。益母草的常见病害为锈病，真菌性病害，主要危害叶片、叶柄。病菌以菌丝体和冬孢子堆在活体寄主上存活越冬。初期在叶片两面散生或沿叶脉出现黄色圆形或椭圆形小疱斑，稍隆起，即为锈孢子堆。后期疱斑破裂，散出鲜黄色粉状物即锈孢子，严重时病斑密布。在生长后期生出暗褐色疱斑，即冬孢子堆，内含大量冬孢子。温暖高湿、雾大露重的天气利于发病。防治方法：①定植后喷增产菌，每亩用30-50毫升，可促进植物生长。②防止偏施氮肥。③药剂防治：发病初期喷30%固体石硫合剂150倍液，或25%三唑酮可湿性粉剂1500-2000倍液。或40%多硫悬浮剂600倍液，或50%硫黄悬浮剂300倍液。每10天左右喷1次，连续2-3次。采收前7天停药。
8.适时采收。主要食用益母草幼嫩茎叶。待植株长至30-40厘米时，即可陆续进行采收。采收时可将大叶片剪下包装上市，也可将植株从其根部5-10厘米割下出售。留下部分萌生侧枝。益母草嫩茎叶可连续采收多次，每次采收后浇水1次，同时每亩追施复合肥15千克，促进其新枝发生和生长。
9.膳食功效及食用。益母草有清热解毒、利尿消肿之功效，对于冠心病、高血脂病、痛经、月经不调、肾炎水肿等病症有良好的作用。益母草营养非常丰富。嫩茎叶中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等物质。通常食用益母草嫩茎叶。益母草的食用方法很多，可与红糖、山楂、茶叶等煮成茶饮；可与红糖熬制成益母草膏；可与黄豆沫煮成羹；可与熟猪肉、红枣、葱白、香附、鸡肉等煲汤；也可与大米、红糖煮粥。, http://www.100md.com(崔洪文)
1.生长条件。益母草喜冷凉、湿润的环境，耐寒性较强，-7--5℃不致冻坏，生长适温为15-22℃。对土壤要求不严格，以肥沃、排水良好的沙质壤土栽培为好，多生长在荒野、草原、山坡及路旁等温暖湿润处。
2.土壤准备。益母草对气候适应性强，对土壤要求不严。在排水良好的沙质壤土、壤土、黏壤土上。均能生长。在肥沃的土壤上栽培，生长良好。前茬以小麦、蔬菜为好，也可在果树幼林下间作。栽培田选好后，需要深翻晒土，同时每亩施腐熟有机肥2000-4000千克、尿索30千克作为基肥，与土壤混匀，整细耙平，做成宽1.3米的平畦，若土壤干旱可先浇水造墒，保持土壤湿润。
3.种子繁殖。种子发芽率可达90%。在温度18-21℃，有足够湿度时，播种后7-10天可出苗。益母草可直播，也可育苗移栽。
, 百拇医药 4.栽培方式。益母草有直播和育苗移栽2种栽培方式。①直播。直播一般为春播，北方在4月中旬即可播种。在平整好的畦内，按行距30厘米开横沟，深2-3厘米，将种子均匀撒人沟内覆薄土并稍加压实，也可按行距20厘米，株距10-15厘米进行穴播。播后及时浇水，每亩播种量为2.5-3千克。条播在苗高15厘米左右时，按10-15厘米的株距定苗，多余的幼苗可用来移栽。直播益母草生长快。收获早，产量高，并可节省人工。②育苗移栽。育苗的苗床应选向阳温暖的地方，床土应施足量的厩肥或堆肥，并施适量的过磷酸钙。南方地区可施适量的草木灰，将床面整平。4月上、中旬播种。播前。在苗床上浇1次透水，待水渗进后，将种子匀撒在床面，覆土2-3厘米，稍加压实，以后经常保持床土湿润。也可以覆地膜防止地面板结，7-8天可以出苗，齐苗后间去过密的幼苗，并经常除草，适时浇水。苗高15-18厘米时，6月上中旬移栽到种植田。
5.科学定植。益母草幼苗定植应选阴雨天或下午进行。按20-30厘米的行距开沟，深10-15厘米，排列在淘的一侧，然后覆土压实。随即顺沟浇水，温度低时也可先顺沟浇水再摆苗，覆土压实。1-2天后松土保墒，干旱时浇水2-3次即可成活。益母草缓苗后可减少浇水次数。进行蹲苗，防止幼苗徒长，促进根系生长，培养壮苗。
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6.肥水管护。益母草出苗期或生长前期，幼苗生长较缓慢，应及时进行中耕除草，防止杂草抑制幼苗生长。不论育苗或直播，在苗高33厘米以上时进行追肥，每亩施入粪尿1000-1500千克或硫酸铵7.5千克，过磷酸钙10千克，于行间开沟施入，或均匀撒入行间，然后培土、松土，将肥料埋好。孕蕾期根据土壤湿度情况，酌情浇水1-2次，雨后应及时排水，植株长大封垄后，不再进行管理。
7.防治病害。益母草的常见病害为锈病，真菌性病害，主要危害叶片、叶柄。病菌以菌丝体和冬孢子堆在活体寄主上存活越冬。初期在叶片两面散生或沿叶脉出现黄色圆形或椭圆形小疱斑，稍隆起，即为锈孢子堆。后期疱斑破裂，散出鲜黄色粉状物即锈孢子，严重时病斑密布。在生长后期生出暗褐色疱斑，即冬孢子堆，内含大量冬孢子。温暖高湿、雾大露重的天气利于发病。防治方法：①定植后喷增产菌，每亩用30-50毫升，可促进植物生长。②防止偏施氮肥。③药剂防治：发病初期喷30%固体石硫合剂150倍液，或25%三唑酮可湿性粉剂1500-2000倍液。或40%多硫悬浮剂600倍液，或50%硫黄悬浮剂300倍液。每10天左右喷1次，连续2-3次。采收前7天停药。
8.适时采收。主要食用益母草幼嫩茎叶。待植株长至30-40厘米时，即可陆续进行采收。采收时可将大叶片剪下包装上市，也可将植株从其根部5-10厘米割下出售。留下部分萌生侧枝。益母草嫩茎叶可连续采收多次，每次采收后浇水1次，同时每亩追施复合肥15千克，促进其新枝发生和生长。
9.膳食功效及食用。益母草有清热解毒、利尿消肿之功效，对于冠心病、高血脂病、痛经、月经不调、肾炎水肿等病症有良好的作用。益母草营养非常丰富。嫩茎叶中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等物质。通常食用益母草嫩茎叶。益母草的食用方法很多，可与红糖、山楂、茶叶等煮成茶饮；可与红糖熬制成益母草膏；可与黄豆沫煮成羹；可与熟猪肉、红枣、葱白、香附、鸡肉等煲汤；也可与大米、红糖煮粥。, http://www.100md.com(崔洪文)