当前位置: 首页 > 保健版 > 家庭健康 > 四季保健 > 秋季 > 秋季养生
编号:12458002
秋季养生“四千金”
http://www.100md.com 2011年9月16日 医药经济报
     保健食谱

    秋季养生该遵循哪些原则、吃什么食物呢?本期,我们作简洁介绍。

    润燥首选莲藕

    入秋后空气干燥,人容易烦躁不安。这时,要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥,如莲藕、梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉、兔肉等。其中,莲藕为首选。

    荷莲一身宝,秋藕最补人。莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉,有明显益血、益气的功效,也可增强人体免疫力。

    食用莲藕生熟两相宜。生吃,味道甘甜、清凉入肺;和排骨炖汤,则健脾开胃、营养丰富,适合脾胃虚弱的人滋补养生。

    补肺首选杏仁

    按中医的理论,时脏对应,秋季属肺。立秋后是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节。补肺的有杏仁、银耳、百合、猪肺、柿饼、枇杷、荸荠等。其中当季最好的补肺者,非杏仁莫属。

    杏仁,分甜杏仁和苦杏仁,而甜杏仁的滋润补肺功效更强。杏仁具有润肺止咳、滑肠散滞、清积食等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。

    杏仁可与薏米按1∶5的比例一起熬粥,温热时喝;和猪肺一起炖汤也有滋养缓和之效;此外,还有“萝卜杏仁干姜梨,治咳有效不求医”一说。

    养阴首选蜂蜜

    进入秋季,要把保养体内阴气作为首要任务。养阴的食物有很多,如泥鳅、芝麻、核桃、糯米、花生、鲜山药等,其中最具代表性的是蜂蜜。中医认为,蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气、悦颜色的功效,因此拥有“百花之精”的美名。

    朝朝盐水,晚晚蜜汤。蜂蜜可以直接调温水饮用,也可以与鲜榨的果汁混合,将雪梨挖去核,倒入蜂蜜封盖蒸熟服用,能补肺阴不足。

    安神首选百合

    秋季气候干燥,空气中缺乏水分的滋润,人们常会口鼻干燥、渴欲不止、皮肤干燥,甚至出现肺燥咳嗽。百合有润肺止咳,清心安神等功效,是秋季食用之上品。

    百合味甘微苦,性平。其营养成分丰富,有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分,如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱,对抑制癌细胞增生有一定的疗效。

    百合可当菜肴吃,如西芹炒百合、百合炒牛肉;也可煮粥吃,如百合与糯米制成百合粥,加入适量冰糖,可口、安神,有助于睡眠;可以用百合、莲子和红枣共煮成羹,可补益安神;还可搭配杏仁熬粥,有润肺止咳、清心安神的功效,适用于病后虚弱、干咳患者。, 百拇医药(文 李凯旋)