防病保健知识
http://www.100md.com
2012年1月15日
1.油渣、锅巴不宜吃：油渣、锅巴中含有苯并芘，苯并芘是致癌物质，所以不宜吃。
2.吃哪些蔬菜易中毒：①发芽、发青的土豆有毒。②鲜黄花菜(即金针菜)有毒。③未腌制透的菜。④隔夜熟白菜、熟韭菜会将菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是强致癌物，熟白菜、熟韭菜放久了切勿吃。
3.儿童不宜吃皮蛋：皮蛋在加工过程中，加入了一种氧化铅的物质，此物有毒，影响儿童智力发育。
4.烂姜不宜吃：烂姜有毒，能让肝细胞坏死。
5.豆油不可生吃：生豆油中含有苯，苯能破坏人的造血系统，所以做凉拌菜和饺子馅不宜用生豆油，如将豆油下锅煮熟，苯就蒸发了。
6.喝牛奶有五忌：①忌加红糖。②忌冰冻。③忌掺开水。④忌空服。⑤忌与补药同服。
7.鱼、肉烧焦吃不得：鱼、肉等荤菜，烧焦就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。
8.吃未炒熟的猪肝有害：猪的肝脏是解毒器官，肝内含少量毒素，如不炒透，吃了有害。
9.哪些水果忌海味：柿子、葡萄、石榴、山楂、香蕉等水果中含有鞣酸。鞣酸与海味中的钙结合，会形成一种难以消化的物质，而引起肚疼、呕吐、恶心、腹泻等现象。
10.哪些食物易使皮肤变黑：常吃肝脏、肾、赤豆、黑芝麻、乌鱼、浓咖啡，易使皮肤变黑。
11.哪些食物易使皮肤增白：黄绿色食品如芹菜、菠菜、洋葱、苹果、萝卜等，可使皮肤变白。, http://www.100md.com
2.吃哪些蔬菜易中毒：①发芽、发青的土豆有毒。②鲜黄花菜(即金针菜)有毒。③未腌制透的菜。④隔夜熟白菜、熟韭菜会将菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是强致癌物，熟白菜、熟韭菜放久了切勿吃。
3.儿童不宜吃皮蛋：皮蛋在加工过程中，加入了一种氧化铅的物质，此物有毒，影响儿童智力发育。
4.烂姜不宜吃：烂姜有毒，能让肝细胞坏死。
5.豆油不可生吃：生豆油中含有苯，苯能破坏人的造血系统，所以做凉拌菜和饺子馅不宜用生豆油，如将豆油下锅煮熟，苯就蒸发了。
6.喝牛奶有五忌：①忌加红糖。②忌冰冻。③忌掺开水。④忌空服。⑤忌与补药同服。
7.鱼、肉烧焦吃不得：鱼、肉等荤菜，烧焦就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。
8.吃未炒熟的猪肝有害：猪的肝脏是解毒器官，肝内含少量毒素，如不炒透，吃了有害。
9.哪些水果忌海味：柿子、葡萄、石榴、山楂、香蕉等水果中含有鞣酸。鞣酸与海味中的钙结合，会形成一种难以消化的物质，而引起肚疼、呕吐、恶心、腹泻等现象。
10.哪些食物易使皮肤变黑：常吃肝脏、肾、赤豆、黑芝麻、乌鱼、浓咖啡，易使皮肤变黑。
11.哪些食物易使皮肤增白：黄绿色食品如芹菜、菠菜、洋葱、苹果、萝卜等，可使皮肤变白。, http://www.100md.com