【受访专家】南方医科大学南方医院营养科教授 史琳娜

    【合理的低蛋白】

    与脂肪和碳水化合物在体内的代谢特点不同，摄入过多的蛋白质并不直接使蛋白质储备增加，而是降解为尿素和其它氮质废物；高蛋白饮食必然伴随高磷、高硫、高氢离子和其它无机离子的摄入，引起代谢产物蓄积，加重体内代谢紊乱和尿毒症症状。南方医科大学南方医院营养科教授史琳娜介绍，通过合理的低蛋白饮食可减少代谢产物蓄积，改善临床症状和代谢异常，使蛋白氧化分解显著降低，并最大限度利用必需氨基酸，使患者达到氮平衡。

    合适的总量：据介绍，慢性肾衰患者每天合理的蛋白质摄入量一般为0.6～0.8g/kg，可以根据患者的代谢特性进行微调。史琳娜强调，蛋白摄入量不宜过低，更不是越低越好，一定要要满足患者的最低生理需要，以免因限制过严引起营养不良。对于糖尿病肾病患者，每天的蛋白摄入量可适当增加，比非糖尿病患者多0.05～0.1g/kg。

    适当的配比：由于慢性肾衰患者的蛋白摄入量已经受到限制 ......