春节饮酒防假不分内外
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■编辑说话
春节将至，正是酒类旺销时。鉴于往年多起假酒致死致病案例，提醒公众购买酒类时睁大双眼，仔细鉴别勿上当。
■假酒致人死，祸首是甲醇
酒，又称含有酒精的饮料。所谓酒精，其化学名称为乙醇。甲醇又称为工业酒精，也具有特殊的酒味，但是，甲醇对人体的毒害比乙醇却严重许多。由于甲醇与乙醇气味相似，价钱又便宜，个别丧尽天良的奸商为了挣钱，不顾人命，竟然用甲醇兑水制造假酒出卖，人饮后就会中毒!
假酒甲醇急性中毒表现有：由于甲醇对食道、胃肠黏膜有较强的刺激作用，会引起腹痛、恶心和呕吐。对中枢神经系统造成毒害而出现疲乏无力、头晕、头痛、昏睡、神志不清、惊厥甚至昏迷。对泌尿系统的毒害会出现血尿，因肾功能衰竭而无尿。对视神经的毒害会出现视力模糊或飘雪花样感觉，严重的甚至会导致失明。对甲醇中毒者体格检查可发现：瞳孔散大、眼球固定、呼吸困难，心率迟缓。严重甲醇中毒者最终会因休克、肾功能衰竭、呼吸功能衰竭而死亡。甲醇的毒性很强，误饮5毫升可致严重中毒。饮含甲醇40%的假酒10毫升可以致盲，饮30毫升时就会中毒死亡。
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甲醇从饮入体内到出现中毒症状有8—36小时的潜伏期，对怀疑饮了甲醇假酒者，应饮大量的凉开水，直至有饮胀的感觉，患者可能出现呕吐，可把饮入胃内的甲醇吐出。如饮凉开水后仍未呕吐，可用手指压中毒者后舌根，亦可达到催吐作用，并尽快把中毒者送医院救治。
■鉴别假酒学用三招
招数一：看。首先从外包装看起，正规酒品外包装完整，上面的印刷图案制作精美，线条清晰，商标字体规范，颜色均匀，套色严谨；而那些假酒包装可能色泽暗淡，字体不规范，而且外包装可能有动过的痕迹。其次，看防伪商标，现在好一点的酒品都采用全息防伪商标或者一次性喷码商标，这些商标采用高科技手段，容易鉴别，很难仿造，而且一旦损坏就无法复原。再次，看瓶身和瓶盖，不少名酒都采用独特形状的酒瓶，很多还是申请了专利的，同时瓶子瓶身光滑无杂质，封口完整，压痕规范；至于瓶盖则是对口严密，图文清晰，可能还有紧致的瓶口封纸，假酒瓶盖容易松动，甚至倒过来还能流出酒来。最后就看酒品本身了，好的酒品颜色清澈透明，酒花分布均匀；差的酒酒花不均而且消失很快，同时本身可能有沉淀物，整体比较浑浊。
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招数二：闻。在开启酒品后，首先可以通过鼻子在瓶口一闻，有着强烈刺鼻气味的酒类可能就是假酒，好酒会有独特的香味，或许清淡，或许浓烈，但是绝对不会刺鼻；然后可以倒一点在手上，双手搓几下，然后再闻，气味芬芳的就是上等酒，气味发甜的是中等酒，气味苦臭的就是劣质酒了，假酒基本都是气味苦臭的。
招数三：验。验则需要有经验的专业人士，一般有两个途径获得帮助：一是通过寻求该品牌酒类的厂家或者大型代理商的工作人员帮助，他们一般长期从事这个酒类的鉴定和销售工作，对其防伪特征非常熟悉，所以能够给你比较准确的鉴定意见，而且不需要花费什么钱，基本是免费服务；二是通过专业的工商机构鉴定，这个程序比较规范，结果权威，但是费用较高而且需要的时间较长，一般是在维权的时候才建议动用。
■鉴别真假洋酒要四看
近年进口洋酒在国内的销量不断上升。由于国内消费者对洋酒口味不熟悉，又习惯兑绿茶喝，因而从口味上很难分辨真假。洋酒大体上分为六大类，即白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、特吉拉Tequila。假冒伪劣洋酒的主要成分是工业酒精、香精、色素，三者勾兑而成。工业酒精能致人死亡，香精和色素对人体的危害也非常大，我国对食品饮料类香精和色素的使用也有严格的规定。
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在购买饮用洋酒时可从四个方面识别真假：一是看外包装。经正规渠道进入中国的进口商品，按规定必须加贴中文标识，包括品名、原产地、罐装日期、保质期、进口经销商及其地址、电话等，商标字迹、图案不会出现模糊、陈旧、凌乱现象。如果包装很粗糙、印刷不好的话，很有可能是假酒。二是看酒瓶的封口。真品金属防伪盖做工严密，塑封整洁，光泽好，而假酒瓶盖做工粗糙，塑封材质不好，且偏厚，光泽度低，商标模糊，立体感差。真品封口破坏后要加以恢复，造假者所用的材料肯定与原厂使用的不一样，工艺也没那么精致，仔细观察能发现问题。三是看防伪标志。一般洋酒的瓶颈上都有商标，刮开商标，内有各式各样的防伪标志。真品防伪标志在不同的角度可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来。假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线有时是印上去的。四是看液体。真品液体透亮、光泽好、无沉淀，假酒的液体则暗淡、光泽差。
■红酒防假有三提醒
近年越来越多的国人为了追求生活品质，将“比白酒健康”的红酒摆上餐桌。2010年的统计数据显示，中国人喝掉了15亿瓶葡萄酒。但令人担忧的是，这些被誉为“液体黄金”的葡萄酒，如今却陷入了制假造假的漩涡。业内人士透露，不论进口红酒国产红酒、高档红酒低档红酒，其中都不乏假货。 很多人都知道，适量地饮用葡萄酒，有利于身体的健康，但如果喝到假葡萄酒，不但起不到保健作用，反而危害健康。现在老百姓经常购买的多是几十元至几百元不等的中低端红酒，这也成为了造假者最关注的区间。假葡萄酒使用的人工色素中含有偶氮苯类物质，它能诱使生物细胞增殖，在动物实验中已经被证实可能致癌。虽然人喝了含人工色素的酒不会立刻产生不良反应，但是它会在人体内慢慢累积，产生长期的毒害作用，这一点也已经得到了国内外科学界的公认。由于生产过程极不规范，假酒非常容易受到有害微生物的污染。比如生物胺、赭曲霉素等的超标，会引起头痛、心律失常甚至诱发癌症。
选购红酒三提醒：一是仔细看酒标和背标。正规进口的酒，背标一定会贴有正规的中文标签，包含酒庄名称、年份、葡萄品种、酒精度、进口商等信息。没有中文背标的进口酒，有可能有鬼。二是注意消费场所。目前，高档餐厅、大商场、超市、葡萄酒专营店中，酒的品质普遍比较有保障。中小餐厅和小商店的酒，则可能真假都有。假酒，尤其是勾兑假酒，最多的是销往夜店。业内人士透露 ，一般夜店中，90%以上的红酒都是假的。三是不必太迷信法国红酒。在实惠的价格区间内，如200元以内，智利、南非等国家都有品质非常好的红酒。大家可以多尝试各个国家的红酒。其次，从品种上来说，很多消费者只知道有红葡萄酒，却忽视了桃红葡萄酒和白葡萄酒的存在，不妨多尝试其他品种。, 百拇医药