当前位置: 首页 > 中医药 > 中医药保健 > 食疗药膳 > 营养保健 > 信息
编号:12487441
你的营养知识够用吗?
http://www.100md.com 2012年2月11日 北京晚报
     营养是维持身体健康的基础,也是人类发展繁衍最基本的物质条件,人的营养主要来源就是食物。而蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素、食物纤维和水构成了食物的营养成分。我们先来了解一下六大元素的作用。

    蛋白质是制造细胞和组织的基本材料,是生命的物质基础,在人体中负责信息传递、记忆、促进化学反应、增强免疫等。

    脂肪则主要是能量储备库,脂肪中的能量是糖或蛋白质的2倍。

    糖是能量的主要提供者,占到人体所需能量的70%,细胞膜中的糖蛋白及神经细胞中的糖脂都离不开糖。

    无机盐构成人体的组织,在正常活动中有重要的作用。

    维生素则是保证人体正常机能和健康的化
, 百拇医药
    学物质,在人体代谢中起重要作用。

    水则在人体中占比重最大,约为70%,它可以帮助消化和利尿解毒。

    要想身体健康,就要获得均衡的营养,最重要的就是不要挑食,并经常食用些“粗粮”及绿色蔬菜等,这样便可满足人体需求。

    那么,对于营养的这六大元素你了解多少?你知道应该如何科学、正确地摄入营养成分吗?不妨做个小测试,测测自己掌握的营养学知识够不够用。

    1.哪种食物蛋白质含量最高

    A.牛肉 B.鸡蛋 C.牛奶

    2.增加肌肉最好的办法是

    A.多吃鸡蛋 B.多吃牛肉 C.多锻炼
, 百拇医药
    3.只要注意饮食花样,就可摄取足够的营养,对吗

    A.正确 B.错误

    4.不吃肉、鱼等食物,人是否也可以保持身体健康

    A.正确 B.错误

    5.吃零食对人的健康有好处吗

    A.有 B.没有

    6.同样重量的蛋白质、脂肪、碳水化合物含的热量

    A.一样多 B.蛋白质多 C.脂肪多

    7.下列三者中哪一个含热量最多

    A.马铃薯 B.牛肉 C.面包
, 百拇医药
    8.哪种牛奶对正在学步的小孩最好

    A.全脂牛奶 B.低脂牛奶 C.无脂牛奶

    9.家庭烧的新鲜蔬菜总比罐头或冷冻蔬菜更有营养

    A.正确 B.不正确

    10.高蛋白和低糖食谱是不是最理想的减肥措施

    A.正确 B.不正确

    11.进餐时,尽量不吃含淀粉的食物,如面包或土豆等,对吗

    A.对 B.不对

    12.减肥的最好办法是

    A.无脂肪饮食 B.高蛋白饮食 C.多锻炼
, 百拇医药
    13.在饮食中,哪种脂肪是原发性心脏病的危险因素

    A.饱和脂肪 B.不饱和脂肪 C.都不是

    14.下列哪一种食物含胆固醇最少

    A.500克花生酱 B.500克瘦牛肉 C.500克羊肉

    15.维持人体生存所需要的盐每天摄入量为

    A.15克 B.5克 C.1克

    16.体重正常说明你营养适中吗

    A.是 B.不是

    17.摄取过量的维生素并不能使人更有劲

    A.正确 B.不正确
, http://www.100md.com
    18.作为饮食的补充,自然维生素比人造维生素好,对吗

    A.对 B.不对

    19.所有的纤维素都相同吗

    A.相同 B.不同 C.不完全相同

    20.低胆固醇和低脂肪饮食具有下列哪种作用

    A.增加动脉壁脂沉积 B.减少动脉壁脂沉积 C.无关

    21.对冠心病患者来说,什么是最重要的危险因素

    A.高血压 B.高胆固醇血症 C.吸烟

    22.哪一种癌症与饮食有关

    A.前列腺癌 B.乳房癌 C.两者都有关
, 百拇医药
    23.哪种营养素同癌的关系最密切

    A.碳水化合物 B.脂肪 C.盐

    24.什么是Ⅱ型(非胰岛素依赖型)糖尿病的最初危险因素

    A.家族史 B.饮食中的糖 C.超重

    25.老年人与年轻人需要同量的维生素吗

    A.同量 B.不同量

    26.用化肥生产的粮食与用自然肥生产的粮食营养一样吗

    A.一样 B.不一样

    评分:

    每答对一道题得1分,把总分加起来。
, 百拇医药
    1-26题的答案依次为

    C C B A A A C C B B B C A A C B A B B B B C B C A A

    24-26分:你的营养知识非常丰富,应注意坚持将其运用到实际生活当中去,肯定会有意想不到的收获。

    20-24分:你的营养知识较丰富,但仍应努力,并要把所学的知识运用到实际生活中去。

    12-19分:你的营养知识有点欠缺,但还可以满足日常生活的需要,要进一步学习,不断丰富自己的营养知识。

    11分及以下:努力补充营养知识是你的当务之急,否则,必将会影响到你的身体健康。

    本报记者 代丽丽 J205, 百拇医药


    参见:首页 > 医学版 > 医学知识 > 更多知识