果中皇后——草莓
眼下正是吃草莓的好时节，被誉为“水果皇后”的草莓究竟身上藏着哪些营养价值呢？一些市民发现现在的草莓个头越来越大，很多人担心是不是打了激素？那么，应该如何挑选草莓呢？由于草莓表面粗糙易破，又应该如何清洗呢？
维C含量是苹果的10倍以上
“作为一种水果，草莓鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，常被人们誉为果中皇后。”北京朝阳医院营养科营养师宋新说，“草莓主要的营养价值体现在它的维生素C含量非常高，每百克草莓含维生素C 50毫克左右，比苹果、葡萄高10倍以上。”
宋新说，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。此外，草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝作用。而丰富的果胶和膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。
清洗草莓要注意方法
由于草莓外表粗糙，且皮很薄，稍不留意就洗破皮了，因此它的清洗问题也是很多人头疼的。一些人为了省事，随便拿自来水简单地冲冲，或者直接抓来就吃。宋新说，草莓属于多年生草本植物，植株较矮，果实细嫩且含有一定的清香味，在生长过程中很容易受到泥土和细菌的污染，但是草莓外表粗糙，表皮又薄，稍稍用力就会破损，因此清洗起来比较困难，有的人甚至不洗就吃，于是经常会有一些人因吃了不洁草莓而导致腹泻等疾病发生。宋新建议，清洗草莓可以拿流动的自来水冲一段时间，然后再用淡盐水或者淘米水浸泡3-5分钟。
挑选草莓有讲究
宋新说，要买到新鲜、美味的草莓，首先得看品种。个头大的草莓多呈圆锥形，表面的芝麻粒呈现金黄色，且色泽均匀，如果上色不均匀、光泽度差，而且在底部果柄处，颜色青红分明，就有可能是激素草莓。其次，自然成熟的草莓果肉鲜红，甜度高且甜味分布均匀，而激素草莓轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多，闻着不香且吃起来寡淡无味。, 百拇医药(缪炜)
维C含量是苹果的10倍以上
“作为一种水果，草莓鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，常被人们誉为果中皇后。”北京朝阳医院营养科营养师宋新说，“草莓主要的营养价值体现在它的维生素C含量非常高，每百克草莓含维生素C 50毫克左右，比苹果、葡萄高10倍以上。”
宋新说，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。此外，草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝作用。而丰富的果胶和膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。
清洗草莓要注意方法
由于草莓外表粗糙，且皮很薄，稍不留意就洗破皮了，因此它的清洗问题也是很多人头疼的。一些人为了省事，随便拿自来水简单地冲冲，或者直接抓来就吃。宋新说，草莓属于多年生草本植物，植株较矮，果实细嫩且含有一定的清香味，在生长过程中很容易受到泥土和细菌的污染，但是草莓外表粗糙，表皮又薄，稍稍用力就会破损，因此清洗起来比较困难，有的人甚至不洗就吃，于是经常会有一些人因吃了不洁草莓而导致腹泻等疾病发生。宋新建议，清洗草莓可以拿流动的自来水冲一段时间，然后再用淡盐水或者淘米水浸泡3-5分钟。
挑选草莓有讲究
宋新说，要买到新鲜、美味的草莓，首先得看品种。个头大的草莓多呈圆锥形，表面的芝麻粒呈现金黄色，且色泽均匀，如果上色不均匀、光泽度差，而且在底部果柄处，颜色青红分明，就有可能是激素草莓。其次，自然成熟的草莓果肉鲜红，甜度高且甜味分布均匀，而激素草莓轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多，闻着不香且吃起来寡淡无味。, 百拇医药(缪炜)