【摘要】食品安全已成为全球性焦点问题。国内外频发的食品安全事件或事故，不仅给消费者生命构成严重威胁，还造成各国重大经济损失，引起激烈的国际食品贸易摩擦与争端，严重的引发政治危机。文章基于对食品安全事件原因分析，从会计的视角，探讨食品企业会计改革以及如何从微观层面保障食品安全，履行企业社会责任的策略创新。

    【关键词】食品安全；会计改革；策略创新

    全球经济一体化和国际食品贸易的扩大，食品安全已成为全球性焦点问题。近年来，食品安全事件或事故频发，英国苏丹红食品致癌、美韩疯牛病牛肉贸易、我国三鹿奶粉三聚氰胺超标、双汇瘦肉精和最近查处的山东、浙江等地地沟油等事件。不仅对消费者生命安全构成严重威胁，还造成各国重大经济损失，甚至引发激烈的国际食品贸易争端以及政局动荡。因此，研究食品安全问题，具有十分重大的现实意义。本文基于会计的视角，重点分析食品安全事件的原因，探索会计改革与策略创新，企望为解决食品安全问题提供有益的参考。

    一、食品安全及其意义

    世界粮农组织于1974年通过《世界粮食安全国际约定》，提出了“食品安全”的概念。我国《食品安全法》附则中解释，“食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。”食品安全是一个国家持续稳定与和谐发展的基础，是保障公民生命财产安全的关键；食品安全也是维护社会主义市场经济秩序的重要内容，是社会稳定和繁荣的保证；食品安全关系到我国食品业的健康、稳定发展，甚至影响整个国民经济的又好又快发展；保障食品安全，对促进国际食品贸易和经济发展意义非凡。

    二、食品安全事件或事故频发的原因分析

    近几年国内食品安全事件或事故频发。究其原因有政府监管问题，也有生产经营者问题；有利益、价格机制问题，也有信息披露制度问题；有技术层面问题(比如制造标准和检验标准)，也有人为因素等等，不一而足。其涉及企业单位的主要原因分析如下：

    1、食品价格机制的扭曲。食品是特殊商品 ......