“垃圾食品”应改叫“致病食品”
 |
专家小传
苗志林,辽宁省人民医院心血管六科主任，主任医师、教授、硕士研究生导师。
洋快餐因其良好的就餐环境、方式及诱人的口感，受到很多少年儿童的青睐。因此，家长们不惜慷慨解囊满足孩子的愿望，但这种“爱护”也造就了越来越多的小胖墩，让他们早早便与高血压、糖尿病、脂肪肝等多种“文明病”结缘。在近期发表于《加拿大心脏病学杂志》的一篇评论建议，将像洋快餐这类“垃圾食品”不痛不痒的称呼改为“致病食品”以警示危害。这种说法一点都不夸大，应该被更多的人接受。
美国曾放映了一部名为《给我最大号》的纪录片。在这部纪录片中，美国人摩根·斯普尔洛克以自己的身体做了一个实验：连续30天，他三餐只吃高蛋白、高热量、高脂肪的洋快餐食物，只喝快餐店提供的饮料，而后他以纪录片的形式，让大家亲眼见证了吃洋快餐给自己身体带来的变化。试验结束时，他的体重增加了12公斤，3周左右，他的心脏开始有了异常。
其实在传统的中国饮食中，真正算作“垃圾”食品的并不多，这个称号更多的还是指洋快餐，比如可乐、汽水、炸薯条、炸薯片、炸鸡、汉堡包等都是热量以及“坏脂肪”极高的食物。
因此，在日常饮食中，我们应提倡多吃自然食物，除了坚果类的零食，其他零食少吃甚至不吃；不提倡给孩子吃油炸食品；多吃乳制品，胃肠功能不好的孩子以酸奶代替牛奶；多吃新鲜蔬菜水果，多喝开水，不挑食偏食，千万不要被“垃圾食品”俘虏。作为家长，更不要以洋快餐作为一种奖励，可以改为给孩子买运动器械、衣服、学习用品或带孩子去旅游等。若孩子喜欢美食，可以带他一道制作一些可口的饭菜，不仅可以锻炼孩子的动手操作能力，还能增进父母与子女之间的亲密感，对孩子的健康成长大有益处。
中国有句俗语：“杂食者，美食也；广食者，营养也。”中国式低温烹饪方式更安全，若是实在对洋快餐食品难以割舍，不妨自己试着用同样的原料做一些不“垃圾”的食物。比如采用清炖等方式烹调鸡肉代替炸鸡块，夹在全麦面包中，还可以多放一些各色蔬菜，用酸奶代替沙拉酱，用土豆泥代替主食等，都能够降低快餐食物所含的能量。吃着自制的西式健康快餐，自然更是别有一番风味，同时还有益健康。▲(辽宁省人民医院心血管六科主任 苗志林)
|
闂佽娴烽弫濠氬磻婵犲洤绐楅柡鍥╁枔閳瑰秴鈹戦悩鍙夋悙婵☆偅锕㈤弻娑㈠Ψ閵忊剝鐝栭悷婊冨簻閹凤拷
闂傚倷鑳舵灙缂佺粯顨呴埢宥夊即閵忕姵鐎梺缁樺姉閸庛倝宕曞畝鍕厽闁逛即娼ф晶顔姐亜鎼搭垱瀚�
闂備浇宕垫慨鏉懨洪妶鍥ｅ亾濮樼厧鐏︽い銏＄懇楠炲鏁冮埀顒傜矆閸曨垱鐓熸俊顖濐嚙缁茶崵绱撳蹇斿
闂傚倷鑳堕幊鎾诲触鐎ｎ剙鍨濋幖娣妼绾惧ジ鏌曟繛鐐珔闁告濞婇弻鈩冨緞鐎ｎ亞鍔稿┑鈽嗗灲閹凤拷
|