不妨就势查一查驴胶和阿胶制品的安全性问题
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作者：张功耀
最近曝出，我国的医用明胶产品里边，铬元素超标90倍。这是我不曾想象得出来的。看了一些与之有关的工艺报导才发现，原来这些铬元素是皮革鞣化工艺残留下来的。将废弃的皮革制品(皮鞋、皮包、皮带、皮鞍子、皮沙发，等等)，未经充分的脱铬过程就直接制成胶凝剂，这些胶凝剂里边便有了铬。更加令人发指的是，这些含铬的胶凝剂已经大量流入了医药品、保健品和食品制造领域，并已经进入了咱们中国人的人体之中。据报导，这些流入医药品、保健品和食品领域的铬都是六价铬。国际医药学界早有报导，铬的化学价越高，铬元素的致癌作用越强。早在2003年，英国食品标准局(Food Standards Agency)就已经发布通告，禁止将三价和三价以上的铬添加在膳食补充剂当中。
这又是一起我国医药领域最为触目惊心的丑闻!
这件事使我想起我国的阿胶和驴胶制品来。
阿胶和驴胶是将大牲畜的皮煮熬之后冷凝而成的。它的基本成分就是胶原蛋白，并无特别的保健和医疗作用。像我这样全国最大的“无知”(卫生部骂我的话)之徒，绝不相信这种东西可以“补血安胎”“轻身益气”“养肝坚骨”“和血滋阴”。事实上，我国那么多从事中医药研究的教授们，至今还没有拿出任何可靠的证据，以证明驴胶和阿胶的药用价值或保健价值。依据我所掌握的小知识，吃阿胶或驴胶制品，绝没有直接吃肉皮安全而且有营养。
阿胶与驴胶制品
阿胶和驴胶制品，自古就有造假。晋代陶弘景说，阿胶有三种：“清而薄者，画家用；清而厚者，名覆盆胶，入药用；浊而黑者，不入药，但可胶物尔”。宋代的苏颂在《图经本草》中曾经发出一个告诫：“真胶极难得，货者多伪”。就现有资料看，历史上最可靠的阿胶造假记载，可见于李时珍编修的《本草纲目》：
“大抵古方所用多是牛皮，后世乃贵驴皮。若伪者，皆杂以马皮、旧革、鞍、靴之类，其气浊臭，不堪入药。当以黄透如琥珀色，或光黑如毉漆者为真。”
细心的读者不难发现，李时珍记载的这个阿胶造假，与我国最近被揭露出来的“毒胶囊”生产工艺，如出一辙!所不同的是，现在我们已经有了现代科学技术和“中西医结合”的医疗政策。不难想象，依靠一些现代工艺，要做出一些“黄透如琥珀色，或光黑如毉漆者”的“阿胶真品”来，应该不是什么难事。1999年，我在《湖南日报》发表过一篇揭露假发票的文章，当时就有人对我戏说过：“登月都可以做到，做几张假发票算得了什么？”
坦率地说，我不知道我国的阿胶和驴胶制品是否有幸与“毒胶囊”为伍。我是坚决不吃阿胶和驴胶的。即使我明天就进入垂死状态，只要我还清醒，我也绝不会接受这种无聊的东西去拯救我这条并不值钱的生命。但是，我国吃阿胶和驴胶的人从来都是以千万计的。他们的生命比我金贵得多。为了这些成千上万比我金贵得多的人的生命安全，我希望有人去查一查这一类产品的安全性问题。
2012年4月24日，星期二
原文链接：http://zhgybk.blog.hexun.com/75066748_d.html, http://www.100md.com