爆烤鸭香膏能让消费者放心吗
近日，有媒体报道，在南京长虹大市场，有批发商在出售一种名为“爆烤鸭香膏”的食品添加剂，这种添加剂是在制作烤鸭的过程中使用的，而且是直接涂抹在烤鸭的表皮上，使用了这样的烤鸭添加剂，可以使得烤鸭更香。据了解，目前南京市工商局建邺分局南湖工商所正在调查这种食品添加剂，他们已经向南京市工商局汇报，建议质监部门对这种添加剂进行抽样检测。
用了鸭香膏鸭子非常香
“甭管你吃的鸭子是死是活，是香是臭，只要使用了这样的‘爆烤鸭香膏’，鸭子原本的味道就被盖住了，吃不出来的。”
日前，有媒体对南京的长虹大市场进行了暗访，发现在制作烤鸭的时候，有一种名为“爆烤鸭香膏”的食品添加剂，在暗访中，出售食品添加剂的老板表示，有过来购买这种添加剂的烤鸭制作者说，这种添加剂就是直接涂抹在鸭子身上的，烤出来的鸭子比较香。该媒体的暗访记者也购买了一罐这样的添加剂，涂抹到烤鸭上，从外观上看，这种添加剂比较黏稠，香味上和烤鸭类似，涂抹在烤鸭的身上，不容易分辨出来，而在之后的试验中，接受调查的市民都表示，涂抹了“爆烤鸭香膏”更香。
, 百拇医药
那么批发市场里确实有这样的添加剂出售吗？金陵晚报记者来到位于长虹路上的长虹大市场进行走访。在市场里面转了一圈发现，出售食品添加剂的商家有四五家，记者来到位于市场门口附近的一家出售添加剂的店铺，而这家店铺就是被媒体曝光的，有“肉宝王中王”和“爆烤鸭香膏”的店铺。记者注意到，此时这家店铺的货架上已经找不到这两种食品添加剂的影子。“没有了，都下货架了，不出售了。”该批发部的老板林先生在接受记者采访时表示，这两天辖区的南湖工商所工作人员来过几次了，现正在对他们出售的食品添加剂进行调查，他们也主动把这两种食品添加剂做了下架处理。
店家称从正规厂家进货
在店铺角落的纸箱里，记者看到了“肉宝王中王”和“爆烤鸭香膏”这两种食品添加剂。“这样一罐添加剂大概要卖40多元，我们也不知道这样的食品添加剂是不是对人体有害，既然厂家生产了我们就进货出售。”林老板表示，自己店里面进的这些东西都是有生产合格证书的。“我们肯定是选择正规的厂家进货，我们在这里做生意，不可能进劣质产品坑人。”林老板表示，他能做到的就是从正规厂家进货，向对方要合格证书，如果产品真的存在问题，那也是厂家的事情，他只是经营批发部，也不可能自己检测。
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进货渠道暂未发现问题
那么对于两种被曝光的食品添加剂的调查工作进展如何呢？金陵晚报记者来到南湖工商所，工商所靖世春所长接受了记者的采访。靖所长介绍说，在媒体曝光长虹大市场有店家出售的食品添加剂可能有问题之后，工商所工作人员立刻前往该店铺进行调查。“一方面是对媒体曝光的店铺进行重点调查，另一方面也对市场内其他店铺进行了走访。”靖所长表示，目前工商所已经把被曝光的店家的相关进货单据以及货物的样品带回所里。在所长办公室的桌子上，记者看到了很多关于被曝光店家的相关资料。“我们对店铺之前的进货情况也进行了梳理，目前调查的情况是这家店铺有营业执照、产品生产许可证、产品检验合格证，三证齐全，从进货渠道上调查，暂时还没有发现有问题。”靖所长表示，他们已经向分局和市局汇报了此事，建议请质监部门对产品进行抽样检测。
买颜色比较深的烤鸭要小心
被曝光的“爆烤鸭香膏”是否存在问题？吃了这样的添加剂是否对人体有危害？
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南京市质检院国家农副产品质检中心副主任胡飞杰告诉记者，虽然配料中看不出太大的问题，基本都在食品添加剂使用标注GB2760-2011规定的范围内，但是标注的增稠剂和食用香料是大范围，没有明确标注具体使用了哪些增稠剂和香料，“因为增稠剂和食用香料的范围是比较广的，从理论上说应该要详细标注。不过我们在检查中也发现很多厂家的产品是合格的，但为了省事，只标一个大范围。”
“到底有没有国家违禁的产品，具体检测才能知道，从包装标识上看问题不大。”胡飞杰说。
那么如果长期吃这些添加剂，是否会对人体造成危害呢？“这种东西吃多了以后，可能会破坏我们的味觉、嗅觉、以后你的口味会变化，别的东西没有这么香，你可能就吃不下去了。”南京医科大学公共卫生学院的莫宝庆副教授说，这些食品添加剂直接食用的话，刺激性比较强，一定要找一个载体把它稀释一下。“可能有一些不法分子，把病死的鸭子涂抹上这样的食品添加剂，就会掩盖食品本身腐败的味道，这样一来对我们的食品安全会造成威胁。”
对于分辨鸭子是否涂抹了食品添加剂，莫宝庆也给出了自己的一些建议：“没有使用食品添加剂的鸭子，表面的颜色比较浅，而使用了食品添加剂的鸭子，颜色比较深，市民在选择的时候可以注意辨别，不要贪图味道香就购买。”(周俊 高洋), 百拇医药
用了鸭香膏鸭子非常香
“甭管你吃的鸭子是死是活，是香是臭，只要使用了这样的‘爆烤鸭香膏’，鸭子原本的味道就被盖住了，吃不出来的。”
日前，有媒体对南京的长虹大市场进行了暗访，发现在制作烤鸭的时候，有一种名为“爆烤鸭香膏”的食品添加剂，在暗访中，出售食品添加剂的老板表示，有过来购买这种添加剂的烤鸭制作者说，这种添加剂就是直接涂抹在鸭子身上的，烤出来的鸭子比较香。该媒体的暗访记者也购买了一罐这样的添加剂，涂抹到烤鸭上，从外观上看，这种添加剂比较黏稠，香味上和烤鸭类似，涂抹在烤鸭的身上，不容易分辨出来，而在之后的试验中，接受调查的市民都表示，涂抹了“爆烤鸭香膏”更香。
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那么批发市场里确实有这样的添加剂出售吗？金陵晚报记者来到位于长虹路上的长虹大市场进行走访。在市场里面转了一圈发现，出售食品添加剂的商家有四五家，记者来到位于市场门口附近的一家出售添加剂的店铺，而这家店铺就是被媒体曝光的，有“肉宝王中王”和“爆烤鸭香膏”的店铺。记者注意到，此时这家店铺的货架上已经找不到这两种食品添加剂的影子。“没有了，都下货架了，不出售了。”该批发部的老板林先生在接受记者采访时表示，这两天辖区的南湖工商所工作人员来过几次了，现正在对他们出售的食品添加剂进行调查，他们也主动把这两种食品添加剂做了下架处理。
店家称从正规厂家进货
在店铺角落的纸箱里，记者看到了“肉宝王中王”和“爆烤鸭香膏”这两种食品添加剂。“这样一罐添加剂大概要卖40多元，我们也不知道这样的食品添加剂是不是对人体有害，既然厂家生产了我们就进货出售。”林老板表示，自己店里面进的这些东西都是有生产合格证书的。“我们肯定是选择正规的厂家进货，我们在这里做生意，不可能进劣质产品坑人。”林老板表示，他能做到的就是从正规厂家进货，向对方要合格证书，如果产品真的存在问题，那也是厂家的事情，他只是经营批发部，也不可能自己检测。
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进货渠道暂未发现问题
那么对于两种被曝光的食品添加剂的调查工作进展如何呢？金陵晚报记者来到南湖工商所，工商所靖世春所长接受了记者的采访。靖所长介绍说，在媒体曝光长虹大市场有店家出售的食品添加剂可能有问题之后，工商所工作人员立刻前往该店铺进行调查。“一方面是对媒体曝光的店铺进行重点调查，另一方面也对市场内其他店铺进行了走访。”靖所长表示，目前工商所已经把被曝光的店家的相关进货单据以及货物的样品带回所里。在所长办公室的桌子上，记者看到了很多关于被曝光店家的相关资料。“我们对店铺之前的进货情况也进行了梳理，目前调查的情况是这家店铺有营业执照、产品生产许可证、产品检验合格证，三证齐全，从进货渠道上调查，暂时还没有发现有问题。”靖所长表示，他们已经向分局和市局汇报了此事，建议请质监部门对产品进行抽样检测。
买颜色比较深的烤鸭要小心
被曝光的“爆烤鸭香膏”是否存在问题？吃了这样的添加剂是否对人体有危害？
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南京市质检院国家农副产品质检中心副主任胡飞杰告诉记者，虽然配料中看不出太大的问题，基本都在食品添加剂使用标注GB2760-2011规定的范围内，但是标注的增稠剂和食用香料是大范围，没有明确标注具体使用了哪些增稠剂和香料，“因为增稠剂和食用香料的范围是比较广的，从理论上说应该要详细标注。不过我们在检查中也发现很多厂家的产品是合格的，但为了省事，只标一个大范围。”
“到底有没有国家违禁的产品，具体检测才能知道，从包装标识上看问题不大。”胡飞杰说。
那么如果长期吃这些添加剂，是否会对人体造成危害呢？“这种东西吃多了以后，可能会破坏我们的味觉、嗅觉、以后你的口味会变化，别的东西没有这么香，你可能就吃不下去了。”南京医科大学公共卫生学院的莫宝庆副教授说，这些食品添加剂直接食用的话，刺激性比较强，一定要找一个载体把它稀释一下。“可能有一些不法分子，把病死的鸭子涂抹上这样的食品添加剂，就会掩盖食品本身腐败的味道，这样一来对我们的食品安全会造成威胁。”
对于分辨鸭子是否涂抹了食品添加剂，莫宝庆也给出了自己的一些建议：“没有使用食品添加剂的鸭子，表面的颜色比较浅，而使用了食品添加剂的鸭子，颜色比较深，市民在选择的时候可以注意辨别，不要贪图味道香就购买。”(周俊 高洋), 百拇医药