人参可以当食品吃了!
记者马扬、张建、周长庆：卫生部近日发布公告，正式批准人工种植人参为新资源食品。这意味着，人工种植人参终于可以“名正言顺”地作为食品走进百姓生活了。
专家论证：人参的毒性比大蒜和土豆还小
卫生部网站公告，根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》，批准人参(人工种植)为新资源食品。符合条件的人参(人工种植)来源于5年及5年以下人工种植的人参。
卫生部会同农业部、食品药品监管局、中医药局等部门组织医学、中药、农业、食品、营养、毒理、药理和工艺等方面专家对人工种植人参的安全性、活性及营养成分、不适宜人群等方面进行审核，认为健康人群按照食用限量食用人工种植人参是安全的。因此，批准人参(人工种植)作为新资源食品。
美国、加拿大、日本、韩国等国家早已把人参作为食品应用。韩国的人参食品多达百余种，人参可乐、人参汤、人参糖，等等，几乎所有食品中都可添加人参成分。2009年，国际食品法典委员会(CAC)第32届大会审议通过了《人参食品》国际标准，规定人工种植人参可用于食品。
, http://www.100md.com
吉林省参茸办公室主任张辉说，国内外专家从20世纪70年代开始至今，开展了大量的人参无毒性实验，经过长期验证，人参的毒性比大蒜和土豆还小。
吉林农业大学中药材学院教授、著名人参专家张连学说：“允许人参进入食品，这是尊重科学的实事求是的政策，将会造福更多百姓。”
人参“药食同源”历史悠久
人参被誉为“百草之王”，分为野山参、园参(种植人参)和林下参三类。
人参与鹿茸、貂皮一起被列为“东北三宝”，在中药、保健品等领域占有举足轻重的地位。
据史料记载，我国早在西晋时期就开始种植人参，有1660多年历史。
历史上，人参一直以“药食同源”身份而广泛应用于药品和食品领域。2002年，卫生部将人参列入《可用于保健食品的物品名单》中，限于药品和保健品范围，凡是以人参为原料的制品不能办理食品生产许可证。但在民间，人们一直将人参以泡酒、煮粥、煲汤等形式食用。
, 百拇医药
近年来很多专家呼吁解除“人参不能进入食品”的禁令。吉林省组织科研机构开展了人工种植人参长期食用安全性评价工作，研究结果表明，在规定条件与剂量范围内，人工种植人参对动物无毒性作用，健康人群食用很安全。
我国食用人参的历史悠久，使用方法也很多，可以直接服用，可以单方服用，也可以与其他药材配伍使用。但不论哪种方法，都要掌握一个原则：科学服用。
专家说，作为食品或保健食品，最为安全有效的服用量为成人每天服用人参(干品)不超过3克，鲜人参不超过10克，且坚持周期性长期服用效果最佳。但也要根据每个人的具体情况而定，如果服用一段时间后，出现口干舌燥等现象，可暂停2-7天后，再继续服用。
上班族可以食用人参蜜片、人参茶，方便省事。家庭可以用它煲汤、泡酒、做饭，发挥它大补元气、健脾益胃、安神的作用。
需要注意的是：孕期、哺乳期妇女及14周岁以下的儿童不宜服用。
在第八届中国吉林·东北亚投资贸易博览会上，人参糖、人参茶、人参糕点、人参饮料、人参酒等人参食品摆到了展台上，观众争相品尝这些新开发出来的人参食品。
(本版由新华社供稿), http://www.100md.com
专家论证：人参的毒性比大蒜和土豆还小
卫生部网站公告，根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》，批准人参(人工种植)为新资源食品。符合条件的人参(人工种植)来源于5年及5年以下人工种植的人参。
卫生部会同农业部、食品药品监管局、中医药局等部门组织医学、中药、农业、食品、营养、毒理、药理和工艺等方面专家对人工种植人参的安全性、活性及营养成分、不适宜人群等方面进行审核，认为健康人群按照食用限量食用人工种植人参是安全的。因此，批准人参(人工种植)作为新资源食品。
美国、加拿大、日本、韩国等国家早已把人参作为食品应用。韩国的人参食品多达百余种，人参可乐、人参汤、人参糖，等等，几乎所有食品中都可添加人参成分。2009年，国际食品法典委员会(CAC)第32届大会审议通过了《人参食品》国际标准，规定人工种植人参可用于食品。
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吉林省参茸办公室主任张辉说，国内外专家从20世纪70年代开始至今，开展了大量的人参无毒性实验，经过长期验证，人参的毒性比大蒜和土豆还小。
吉林农业大学中药材学院教授、著名人参专家张连学说：“允许人参进入食品，这是尊重科学的实事求是的政策，将会造福更多百姓。”
人参“药食同源”历史悠久
人参被誉为“百草之王”，分为野山参、园参(种植人参)和林下参三类。
人参与鹿茸、貂皮一起被列为“东北三宝”，在中药、保健品等领域占有举足轻重的地位。
据史料记载，我国早在西晋时期就开始种植人参，有1660多年历史。
历史上，人参一直以“药食同源”身份而广泛应用于药品和食品领域。2002年，卫生部将人参列入《可用于保健食品的物品名单》中，限于药品和保健品范围，凡是以人参为原料的制品不能办理食品生产许可证。但在民间，人们一直将人参以泡酒、煮粥、煲汤等形式食用。
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近年来很多专家呼吁解除“人参不能进入食品”的禁令。吉林省组织科研机构开展了人工种植人参长期食用安全性评价工作，研究结果表明，在规定条件与剂量范围内，人工种植人参对动物无毒性作用，健康人群食用很安全。
我国食用人参的历史悠久，使用方法也很多，可以直接服用，可以单方服用，也可以与其他药材配伍使用。但不论哪种方法，都要掌握一个原则：科学服用。
专家说，作为食品或保健食品，最为安全有效的服用量为成人每天服用人参(干品)不超过3克，鲜人参不超过10克，且坚持周期性长期服用效果最佳。但也要根据每个人的具体情况而定，如果服用一段时间后，出现口干舌燥等现象，可暂停2-7天后，再继续服用。
上班族可以食用人参蜜片、人参茶，方便省事。家庭可以用它煲汤、泡酒、做饭，发挥它大补元气、健脾益胃、安神的作用。
需要注意的是：孕期、哺乳期妇女及14周岁以下的儿童不宜服用。
在第八届中国吉林·东北亚投资贸易博览会上，人参糖、人参茶、人参糕点、人参饮料、人参酒等人参食品摆到了展台上，观众争相品尝这些新开发出来的人参食品。
(本版由新华社供稿), http://www.100md.com