补肾壮阳药膳三款 等
补肾壮阳药膳三款
仙茅金鸡粥
材料：仙茅10～12克，金樱子15克，鸡肉100克，粳米100克，盐、姜、葱适量。
做法：先将鸡肉切细，按煮肉常法将鸡肉放入砂锅中炖，然后将炮制的仙茅和金樱子用纱布包好，放入锅中共炖。待鸡肉烂后，取出药包，放入洗净的粳米煮成肉粥。调味品加入少许并调匀即可服食。每日2次，温热服。
功效：具有补肾壮阳之功效，对滑精、尿频、尿多等症有效。
羊肾杜仲五味汤
材料：羊肾2枚，杜仲5克，五味子6克，料酒、葱、姜、味精、盐各适量。
, 百拇医药
做法：将羊肾洗净，去内膜，切碎；杜仲、五味子用纱布包扎，与羊肾同放砂锅内，加水适量及葱、姜、料酒。炖至熟透后，加入盐、味精调味。空腹服效果最佳。
功效：具有温阳固精、补肝肾、强筋骨等功效。适用于肾虚腰痛、阳痿伴腰膝酸软、筋骨无力等症。
熟地山药粥
材料：熟地15～20克，山药、小茴香、茯苓各30克，粳米100克，红糖适量。
做法：先将熟地、山药、茴香、茯苓煎取汁。再与粳米煮成稀粥，调入红糖。每日1～2次，温热食。
功效：具有养心益肾、安神定志的功效。
(吴欣)
, 百拇医药
肝硬化患者调养方五则
赤豆冬瓜汤
赤小豆60克，带皮冬瓜250克，煮汤至豆熟瓜烂，一次服完，每日一剂。适用于有少量腹水者。
赤豆鲤鱼汤
赤小豆15克，活鲤鱼1条(500克以上)，洗净，加清水3000毫升，煮沸，再除去鱼头、鱼骨及肠等。连肉带汤分次服用，隔日一剂。适用于少量腹水者。
泥鳅炖豆腐
活泥鳅500克，去鳃和肠杂等，洗净，加水1000毫升，清炖至半熟，再加豆腐250克，继煮至烂熟，将鱼肉、豆腐、汤一起食用。一日分数次服完。适用于黄疸后腹水者。
猪肤红枣羹
, 百拇医药
猪皮500克，去毛和脂肪，洗净加水适量，文火炖成粥状，再加红枣250克，煮至枣皮破裂。食时加冰糖调味，不拘数量，适用于血小板减少、鼻衄、牙龈出血者。
清炖乌龟
活乌龟一只(约250～500克)，斩头，去肠杂，切块洗净。用素油煸炒，加姜丝、葱末、花椒、冰糖翻炒，烹黄酒及酱油，加清水至浸过肉块，文火炖至肉烂熟，分次食。适用于低热及出血者。 (杨吉生)
菊花枸杞茶改善老花眼
北京读者李辉荐方：
, 百拇医药
我从2002年起，因老花眼视物不清。经友人介绍，2010年3月起，我每日上午取白菊花、枸杞各5克泡开水当茶饮，服了半月就显效了，坚持服用了3个多月后，我不戴老花镜也可以看书、写字了。
江苏省人民医院中医科主任魏睦新点评：老花眼是指上了年纪的人因为眼睛内水晶体的退化，逐渐产生近距离阅读或视物困难的情况。老花眼主要缘于脾胃肝肾的自然衰老，脏腑精气不能上输营养目瞳。李辉读者推荐的枸杞子为补益肝肾的要药，也能明目，菊花可以清肝明目，两者配合，一清一补，标本兼顾，对眼睛有明显的保护作用。
虽说偏方能治大病，但盲目用偏方也可能“致”大病。偏方效用因人而异，使用时最好在专业医师指导下使用。
, 百拇医药
蕨菜海带粥防治脂肪肝
中老年人由于肝脏代谢能力下降，加上糖尿病、高血脂、病毒性肝炎等慢性病，成为脂肪肝的高发人群。此时，可通过食用蕨菜海带粥来防治。
蕨菜中含有蕨菜黄酮，可明显改善机体代谢合成，促进肝组织细胞的正常生长。而海带中的牛磺酸，不仅可抑制胆固醇的吸收，还能增进蕨菜黄酮清除体内氧自由基的功能，具有保护肝脏的作用。
方法：干蕨菜30克(泡发后切碎)，大米100克，海带30克，同入锅加清水煮粥食用，每天早上1次。(朱军)
健脾养心莲子药膳方四则
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莲子怀山药粥
做法：莲子肉(去心)40克，怀山药20克，鸡内金10克，糯米适量。将糯米洗净，放入沙锅内，加水。将莲子和怀山药洗净，同米与鸡内金共煮。煮熟后，加白糖食用。
功效：健脾胃、止泄泻、增食欲。
莲子红枣桂圆羹
做法：莲子30克，红枣、桂圆肉各20克，冰糖适量。莲子去心，红枣去核。一同放入沙锅内，加清水文火炖至莲子酥烂，下冰糖调味即可。
功效：健脾补血、养心安神。
莲子苡芡炖猪肚
做法：莲子、苡米、芡实各15克，猪肚150克，瘦猪肉50克，生姜片3片。将猪肚洗净，切成条状，瘦猪肉切成块，其他三味药用热水浸透。将用料共置于炖盅内，加入800毫升沸水，炖盅加盖，隔水炖之。水烧开后，用小火炖2～3小时，加入盐、味精喝汤吃肉。
, 百拇医药
功效：补益脾胃、固精养肾。
莲子酒
做法：莲子100克，白酒1000克。将莲子去心洗净，置容器中，加入白酒，密封，每日振摇1次，浸泡15天即可饮用。
功效：养心安神、健脾止泻、益肾固精。适用于心悸、失眠、脾虚泄泻、肾虚遗精等。 (王若愚)
夏日健脾助消化药膳两款
桂香蒸排骨
材料：需准备肉桂粉5克、丁香粉5克、猪小排半斤、糯米半杯、白米半杯，以及米酒1大匙、甜面酱1大匙、酱油1大匙、糖1大匙、油1大匙等调味料。
, 百拇医药
做法：先把猪小排洗净切块焯烫，然后把丁香粉、肉桂粉、酱油、米酒、甜面酱、糖、油、清水拌匀后，腌个半小时，之后把糯米、白米用果汁机打碎，最后把猪小排沾上碎米后排在盘子上，放入蒸笼蒸熟即可食用。
功效：能芳香健胃，促进消化。
麻油炒鸡肉
材料：需准备山楂10克、麦芽10克、谷芽10克、鸡胸肉300克，以及适量的太白粉、盐、葱花、米酒、白胡椒粉、白糖、柠檬汁、麻油等调味料。
做法：先把山楂、麦芽、谷芽用1杯清水以小火熬煮，等到剩半杯后过滤取药汁，之后等凉了以后倒入白糖、盐、柠檬汁、麻油、太白粉等调味料拌匀备用。把鸡胸肉去皮后切成薄片状，以太白粉、盐、米酒、白胡椒粉等调味料腌20分钟左右，鸡片过油一下备用；热锅用葱花爆香，再放入鸡片、麻油热炒后倒入药汁煮滚，等熟了以后即可食用。
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功效：能健脾开胃，帮助消化。
(曹淑芬)
秋季急慢性咽炎茶疗方
秋季天气干燥，是急、慢性咽炎的高发期。自制一些利咽开音的药茶，对于口舌干燥、咽干咽痒、声音嘶哑以及急慢性咽炎引起的咽干喉痛、咳嗽等有很好的疗效。
麦蝶茶
麦门冬20克，木蝴蝶6克，沸水冲泡5分钟后，温热饮服，每天1剂，连服3～5日。凡肺阴不足，或热病后引起的口干咽燥、咽痒不适，偶有无痰干咳者，均可饮用。
, 百拇医药
薄荷茶
鲜薄荷叶10克，适量冰糖，开水冲泡，温热时饮用，有辛凉解毒、发散风热、清润咽喉之功效。
橄榄茶
橄榄青果30克，淡竹叶15克，加水500毫升煮沸5分钟即可。每天1剂，分3次饮完。此茶对口干咽燥、咽痒者，有清利咽喉、生津止渴之效。
桔梗银花茶
桔梗12克，甘草6克，金银花15克，薄荷3克。每日1剂，煎水代茶饮，连服3～5日，对急、慢性咽炎引起的咽喉红肿、疼痛，有清热利咽、解热止痛的功效。
罗汉果茶
罗汉果15～30克，切碎后用沸水冲泡，温热饮服。对防治慢性咽喉炎、声音嘶哑，具有良好效果。如有咳嗽、痰黏者，也可常服。
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银花地丁茶
金银花、紫花地丁各15克，沸水冲泡代茶饮，每日1剂。对急、慢性咽喉炎引起的咽红肿痛、口腔黏膜溃疡等症，具有清热利咽、解毒之功效。 (博恩)
老年人秋季进补两方
银耳冰糖粥
银耳10克，冰糖30克，粳米100克。将银耳泡发，粳米洗净。将银耳、粳米、冰糖一同放入锅内，加清水2000毫升，先用旺火煮沸，再用文火煎熬60分钟，以银耳、粳米熟烂为度。能增强机体免疫力，滋阴润肺，养血强身。
炒双菇
水发香菇100克，鲜蘑菇100克，精盐、黄酒、味精、酱油、白糖、麻油、生姜末、鲜汤各适量。先将香菇、鲜蘑菇洗净，切成薄片。在锅里加入植物油，烧热后放入生姜末煸香，加入香菇、蘑菇煸几下，加入黄酒、酱油、白糖继续煸炒入味，然后加鲜汤烧开，放入味精，勾芡即成。滋补强壮，益气滋阴，嫩肤抗衰，增强免疫力。 (王强)
, 百拇医药
仙茅金鸡粥
材料：仙茅10～12克，金樱子15克，鸡肉100克，粳米100克，盐、姜、葱适量。
做法：先将鸡肉切细，按煮肉常法将鸡肉放入砂锅中炖，然后将炮制的仙茅和金樱子用纱布包好，放入锅中共炖。待鸡肉烂后，取出药包，放入洗净的粳米煮成肉粥。调味品加入少许并调匀即可服食。每日2次，温热服。
功效：具有补肾壮阳之功效，对滑精、尿频、尿多等症有效。
羊肾杜仲五味汤
材料：羊肾2枚，杜仲5克，五味子6克，料酒、葱、姜、味精、盐各适量。
, 百拇医药
做法：将羊肾洗净，去内膜，切碎；杜仲、五味子用纱布包扎，与羊肾同放砂锅内，加水适量及葱、姜、料酒。炖至熟透后，加入盐、味精调味。空腹服效果最佳。
功效：具有温阳固精、补肝肾、强筋骨等功效。适用于肾虚腰痛、阳痿伴腰膝酸软、筋骨无力等症。
熟地山药粥
材料：熟地15～20克，山药、小茴香、茯苓各30克，粳米100克，红糖适量。
做法：先将熟地、山药、茴香、茯苓煎取汁。再与粳米煮成稀粥，调入红糖。每日1～2次，温热食。
功效：具有养心益肾、安神定志的功效。
(吴欣)
, 百拇医药
肝硬化患者调养方五则
赤豆冬瓜汤
赤小豆60克，带皮冬瓜250克，煮汤至豆熟瓜烂，一次服完，每日一剂。适用于有少量腹水者。
赤豆鲤鱼汤
赤小豆15克，活鲤鱼1条(500克以上)，洗净，加清水3000毫升，煮沸，再除去鱼头、鱼骨及肠等。连肉带汤分次服用，隔日一剂。适用于少量腹水者。
泥鳅炖豆腐
活泥鳅500克，去鳃和肠杂等，洗净，加水1000毫升，清炖至半熟，再加豆腐250克，继煮至烂熟，将鱼肉、豆腐、汤一起食用。一日分数次服完。适用于黄疸后腹水者。
猪肤红枣羹
, 百拇医药
猪皮500克，去毛和脂肪，洗净加水适量，文火炖成粥状，再加红枣250克，煮至枣皮破裂。食时加冰糖调味，不拘数量，适用于血小板减少、鼻衄、牙龈出血者。
清炖乌龟
活乌龟一只(约250～500克)，斩头，去肠杂，切块洗净。用素油煸炒，加姜丝、葱末、花椒、冰糖翻炒，烹黄酒及酱油，加清水至浸过肉块，文火炖至肉烂熟，分次食。适用于低热及出血者。 (杨吉生)
菊花枸杞茶改善老花眼
北京读者李辉荐方：
, 百拇医药
我从2002年起，因老花眼视物不清。经友人介绍，2010年3月起，我每日上午取白菊花、枸杞各5克泡开水当茶饮，服了半月就显效了，坚持服用了3个多月后，我不戴老花镜也可以看书、写字了。
江苏省人民医院中医科主任魏睦新点评：老花眼是指上了年纪的人因为眼睛内水晶体的退化，逐渐产生近距离阅读或视物困难的情况。老花眼主要缘于脾胃肝肾的自然衰老，脏腑精气不能上输营养目瞳。李辉读者推荐的枸杞子为补益肝肾的要药，也能明目，菊花可以清肝明目，两者配合，一清一补，标本兼顾，对眼睛有明显的保护作用。
虽说偏方能治大病，但盲目用偏方也可能“致”大病。偏方效用因人而异，使用时最好在专业医师指导下使用。
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蕨菜海带粥防治脂肪肝
中老年人由于肝脏代谢能力下降，加上糖尿病、高血脂、病毒性肝炎等慢性病，成为脂肪肝的高发人群。此时，可通过食用蕨菜海带粥来防治。
蕨菜中含有蕨菜黄酮，可明显改善机体代谢合成，促进肝组织细胞的正常生长。而海带中的牛磺酸，不仅可抑制胆固醇的吸收，还能增进蕨菜黄酮清除体内氧自由基的功能，具有保护肝脏的作用。
方法：干蕨菜30克(泡发后切碎)，大米100克，海带30克，同入锅加清水煮粥食用，每天早上1次。(朱军)
健脾养心莲子药膳方四则
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莲子怀山药粥
做法：莲子肉(去心)40克，怀山药20克，鸡内金10克，糯米适量。将糯米洗净，放入沙锅内，加水。将莲子和怀山药洗净，同米与鸡内金共煮。煮熟后，加白糖食用。
功效：健脾胃、止泄泻、增食欲。
莲子红枣桂圆羹
做法：莲子30克，红枣、桂圆肉各20克，冰糖适量。莲子去心，红枣去核。一同放入沙锅内，加清水文火炖至莲子酥烂，下冰糖调味即可。
功效：健脾补血、养心安神。
莲子苡芡炖猪肚
做法：莲子、苡米、芡实各15克，猪肚150克，瘦猪肉50克，生姜片3片。将猪肚洗净，切成条状，瘦猪肉切成块，其他三味药用热水浸透。将用料共置于炖盅内，加入800毫升沸水，炖盅加盖，隔水炖之。水烧开后，用小火炖2～3小时，加入盐、味精喝汤吃肉。
, 百拇医药
功效：补益脾胃、固精养肾。
莲子酒
做法：莲子100克，白酒1000克。将莲子去心洗净，置容器中，加入白酒，密封，每日振摇1次，浸泡15天即可饮用。
功效：养心安神、健脾止泻、益肾固精。适用于心悸、失眠、脾虚泄泻、肾虚遗精等。 (王若愚)
夏日健脾助消化药膳两款
桂香蒸排骨
材料：需准备肉桂粉5克、丁香粉5克、猪小排半斤、糯米半杯、白米半杯，以及米酒1大匙、甜面酱1大匙、酱油1大匙、糖1大匙、油1大匙等调味料。
, 百拇医药
做法：先把猪小排洗净切块焯烫，然后把丁香粉、肉桂粉、酱油、米酒、甜面酱、糖、油、清水拌匀后，腌个半小时，之后把糯米、白米用果汁机打碎，最后把猪小排沾上碎米后排在盘子上，放入蒸笼蒸熟即可食用。
功效：能芳香健胃，促进消化。
麻油炒鸡肉
材料：需准备山楂10克、麦芽10克、谷芽10克、鸡胸肉300克，以及适量的太白粉、盐、葱花、米酒、白胡椒粉、白糖、柠檬汁、麻油等调味料。
做法：先把山楂、麦芽、谷芽用1杯清水以小火熬煮，等到剩半杯后过滤取药汁，之后等凉了以后倒入白糖、盐、柠檬汁、麻油、太白粉等调味料拌匀备用。把鸡胸肉去皮后切成薄片状，以太白粉、盐、米酒、白胡椒粉等调味料腌20分钟左右，鸡片过油一下备用；热锅用葱花爆香，再放入鸡片、麻油热炒后倒入药汁煮滚，等熟了以后即可食用。
, http://www.100md.com
功效：能健脾开胃，帮助消化。
(曹淑芬)
秋季急慢性咽炎茶疗方
秋季天气干燥，是急、慢性咽炎的高发期。自制一些利咽开音的药茶，对于口舌干燥、咽干咽痒、声音嘶哑以及急慢性咽炎引起的咽干喉痛、咳嗽等有很好的疗效。
麦蝶茶
麦门冬20克，木蝴蝶6克，沸水冲泡5分钟后，温热饮服，每天1剂，连服3～5日。凡肺阴不足，或热病后引起的口干咽燥、咽痒不适，偶有无痰干咳者，均可饮用。
, 百拇医药
薄荷茶
鲜薄荷叶10克，适量冰糖，开水冲泡，温热时饮用，有辛凉解毒、发散风热、清润咽喉之功效。
橄榄茶
橄榄青果30克，淡竹叶15克，加水500毫升煮沸5分钟即可。每天1剂，分3次饮完。此茶对口干咽燥、咽痒者，有清利咽喉、生津止渴之效。
桔梗银花茶
桔梗12克，甘草6克，金银花15克，薄荷3克。每日1剂，煎水代茶饮，连服3～5日，对急、慢性咽炎引起的咽喉红肿、疼痛，有清热利咽、解热止痛的功效。
罗汉果茶
罗汉果15～30克，切碎后用沸水冲泡，温热饮服。对防治慢性咽喉炎、声音嘶哑，具有良好效果。如有咳嗽、痰黏者，也可常服。
, http://www.100md.com
银花地丁茶
金银花、紫花地丁各15克，沸水冲泡代茶饮，每日1剂。对急、慢性咽喉炎引起的咽红肿痛、口腔黏膜溃疡等症，具有清热利咽、解毒之功效。 (博恩)
老年人秋季进补两方
银耳冰糖粥
银耳10克，冰糖30克，粳米100克。将银耳泡发，粳米洗净。将银耳、粳米、冰糖一同放入锅内，加清水2000毫升，先用旺火煮沸，再用文火煎熬60分钟，以银耳、粳米熟烂为度。能增强机体免疫力，滋阴润肺，养血强身。
炒双菇
水发香菇100克，鲜蘑菇100克，精盐、黄酒、味精、酱油、白糖、麻油、生姜末、鲜汤各适量。先将香菇、鲜蘑菇洗净，切成薄片。在锅里加入植物油，烧热后放入生姜末煸香，加入香菇、蘑菇煸几下，加入黄酒、酱油、白糖继续煸炒入味，然后加鲜汤烧开，放入味精，勾芡即成。滋补强壮，益气滋阴，嫩肤抗衰，增强免疫力。 (王强)
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