保障唾液 人体健康的镜子 等
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保障唾液 人体健康的镜子
唾液是人体重要的生理体液，具有重要的保护和防御功能。唾液包含所有血清的多个元素，将来有可能通过唾液来探测系列的疾病，成熟的唾液诊断技术在不久的将来会变成现实。近日，由北京大学口腔医学院和中国牙病防治基金会主办，箭牌糖果(中国)有限公司支持的“唾液与口腔健康”国际研讨会在北京召开。卫生部疾病预防和控制局口腔健康处王维珍处长表示：“唾液对口腔健康乃至全身健康的关系应予以重视。”
研究表明：通过咀嚼来刺激唾液分泌，有助中和口腔酸性、清除食物残渣、促进牙齿再矿化等口腔保健作用；唾液是人体健康指标之一，通过唾液可诊断口腔乃至全身疾病，对预防、诊断疾病产生积极影响。
北京大学口腔医学院院长徐韬教授致大会欢迎词时表示：“无论是口腔内的牙齿还是口腔黏膜都是处在唾液的环境当中并受其保护，因此唾液对口腔健康极为重要。”来自美国加州大学、纽约大学、凯斯西储大学、荷兰阿姆斯特丹牙科研究中心、箭牌科研中心、首都医科大学、清华大学和北京大学的该领域著名专家学者携手探讨了“唾液与口腔健康”。
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唾液有助于维持口腔生理平衡、抵抗疾病。牙表面的生物膜就像熙熙攘攘的城市，一种细菌在不同的菌群中发挥着不同的作用。伊利诺伊大学芝加哥牙科学院客座教师Michael Dodds分享报告时表示：“进餐后口腔内酸性增加，损害牙齿，通过咀嚼无糖口香糖来刺激唾液分泌，从而保持口腔内酸碱平衡，辅助清除口腔内的食物残渣。培养这种简单易行的口腔保健习惯对公众来说极为重要。”
咀嚼口香糖增加唾液流率，有助于将碳水化合物和其他物质从口腔中清除出去，提高牙菌斑PH值，帮助早期龋损伤的再矿化与修复，并最终有助于降低龋齿发病率。唾液诊断“在不久的将来，验唾液可能会取代验血”。将唾液用于疾病诊断的优势包括，获取方便、非侵入采样、提高病人接受度并降低传染病传播风险。来自加州大学洛杉矶牙科分院的Dacid Wong教授，与其研究小组曾历时三年，对唾液进行研究发现，唾液中的一些物质可用于口腔癌、舌癌和咽喉癌等头颈部恶性肿瘤的诊断。目前，美国政府已经批准了唾液快速检测艾滋病病毒这一方法，并有研究中心制定健康人唾液所含蛋白质的正常指标，研究不同疾病对其水平的影响。韩国科学家则通过PCR技术检测唾液中的乙肝病毒。英国科学家也在研究将唾液检查用于肺癌的早期诊断。
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王立/文图
贴士1
唾液供给的能量
健康的唾液分泌与流动率对维持口腔内环境的平衡至关重要,唾液给口腔健康带来的益处既是物理性的，也是化学性的，因为唾液可稀释并清除有害物质；唾液同时还是兼备特异性与非特异性的抗菌剂。唾液还提供多种蛋白质、参与组成获得性膜，使细菌可以在上面定植、发展为菌斑；唾液润滑口腔，防止黏膜干燥，经常使口腔感到舒适；唾液中的组分还可以为口腔细菌的生长供给能量。
贴士2
唾液促进创伤愈合
较之身体其他部分例如皮肤，口腔创伤愈合更快、更少留下疤痕，唾液以多种方式促进口腔创伤愈合。首先，唾液创建潮湿环境，改善炎细胞生存和机能，这对创伤愈合至关重要。此外，唾液含多种蛋白质，在口腔内创伤愈合的不同阶段起作用，还可显著加快血液凝固，因为唾液外切体中有组织因子，从上皮细胞脱落包质，唾液中的生长因子尤其是上皮增长因子促进上皮细胞的后续增殖。此外分泌性白细胞蛋白酶抑制因子也很重要。
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一口咀嚼30秒
科学家近年来发现，唾液除了帮助消化外，还有许多人们意想不到的“特异功能”。
据了解，唾液的成分与血液成分相似，唾液成分的异常，可用于疾病的诊断。病人服药后，在一定时间内采集其唾液，经过化验，就可知道该药在血液中的浓度，因此也是监护病人药物用量的一面奇妙的“镜子”。
更为诱人的是，从唾液中提取的某些成分，还能神奇地抵抗致癌物质。据报道，近年日本一位教授曾使一些常见的致癌物质，如黄曲霉毒素、亚硝酸盐等，经过人的唾液处理后，再作用于细菌，结果发现细菌突变现象减少。据此，他认为，进入口腔的食物如能咀嚼30秒钟以上，就可基本上消除其中可能存在的致癌物质。
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