月饼也有“茶搭档”

http://www.100md.com 2012年9月14日 《生命时报》 2012.09.14

     小小的月饼寄托了我们最为传统、朴实的感情，大多数中国人都认为，茶是月饼的“黄金搭档”。一来可以止渴，二来能消除腻味。那么，不同馅料的月饼搭什么茶最健康呢？

    超甜的月饼：枣泥、豆沙、莲蓉、凤梨

    推荐茶品：薄荷茶、绿茶。超甜的月饼需要助消化的茶品。清淡的绿茶和薄荷能增进葡萄糖的代谢，不让过多的糖分停留在体内。

    超油的月饼：蛋黄、卤肉、五仁

    推荐茶品：普洱茶、菊花茶、山楂茶。油腻的月饼适合重口味的茶品，减轻油腻的口感。普洱茶是上乘的选择，因为它属性甘冷，清脂效果好。菊花茶能降火气，山楂茶能促进胃酸分泌，帮助肠胃消化。

    半甜半咸的月饼：绿豆、椒盐

    推荐茶品：乌龙茶。和超甜、超油的月饼比起来，半甜半咸的口味已显得清爽淡雅，喝乌龙茶是不错的选择。因为乌龙茶是半发酵茶，较之绿茶不显生涩，有温润的口感，能衬出咸甜口味的醇香。

    清淡的月饼：低糖、紫薯、山药

    推荐茶品：花茶。清淡的月饼可搭配稍有味道的茶品。例如，在一壶玫瑰花茶加一颗酸梅，就能衬出玫瑰的香气，还能带出淡淡的甜味，此时再咀嚼清淡不腻的月饼，感觉特别好。▲

    (摘自《康健》), http://www.100md.com

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