常饮核桃露，大脑更给力 等
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常饮核桃露，大脑更给力
英语单词记不住、工作起来效率低、创新思维跟不上……无论学习还是工作，遇到大脑不给力的情况都会让人心烦气躁，情绪难以控制。而现代社会繁重的学业压力、高强度的工作压力让不同人群都直呼“吃不消”。如何才能让大脑快速运转起来，让学习、工作不费力？除充足的平衡膳食外，补充足够的大脑营养当然是必不可缺的选择。
说起“补脑”，大多数人都能回忆起小时候，手里拿个锤子砸核桃的温馨情景。核桃是汉代时期，从亚洲西部的伊朗传入我国的，现已遍布祖国大江南北，深受人们的喜爱。有研究分析，每百克核桃含蛋白质14.9克，脂肪58.8克，碳水化合物19.1克，膳食纤维9.6克，胡萝卜素30微克，维生素E43.21毫克，钾385毫克，锰3.44毫克，钙56毫克，磷294毫克，铁2.7毫克，硒4.62微克，锌2.17毫克。中医记载，核桃味甘、性温，有补养气血，补肾固精，润燥化痰，温肺定喘，润肠等功效。现代医学研究表明，核桃仁中的脂肪含有丰富的不饱和脂肪酸，其中不饱和的双健具有与其他物质相结合的能力，能促进胆固醇的代谢，利于提高大脑功能。人体的大脑组织细胞主要是由60%的结构脂肪(不饱和脂肪酸)和35%的蛋白质所组成。核桃之所以具有较好的健脑功效，是因为核桃脂肪中含有70.7%的亚油酸，12.4%的亚麻酸，这些都是分子较小的不饱和脂肪酸，还因为核桃中含有多种微量元素，它们都是大脑组织细胞结构脂肪的良好来源。因此，用脑过度、耗伤心血，可以用核桃来改善脑循环，增强脑力。
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不过，虽然核桃含有丰富的营养素和微量元素，也并非可以毫无节制地食用。核桃仁所含的脂肪较多，脂肪本身具有很高的热量，不能吃得太多，一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。吃得过多，会生痰、恶心。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。
有没有一种方法可以方便快捷、健康安全地食用核桃，既不用担心脂肪、上火或引起不适，又可以方便快捷地为大脑补充足够的营养？露露核桃露采用独特的制造工艺，在不添加增稠剂的情况下，有效地解决了高油脂、高蛋白核桃饮料油水分离的难题，调制成色泽洁白自然，感观均一稳定，馥郁纯香、风味独特的核桃露饮品。不仅在营养上能充分满足大脑所需，更方便携带、饮用，而且无论正在上学的青少年，工作繁忙的白领，还是上了年纪的老人，都可以长期饮用。▲ (中南大学湘雅医院营养科教授 李惠明)
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喝杯杏仁露，读懂女人心
“沉鱼落雁，闭月羞花”是古代常用来形容女人容貌之美的词句。现代生活中，也有一句大家耳熟能详的语句“没有丑女人，只有懒女人”。这句话经常被用来激励爱美的女孩子要善于保养、勤于保养，才能养出娇美的容颜。
美丽、年轻的容颜不是仅用面膜、保养品就能留住的，更要靠饮食来调节。传说杨贵妃幼年时脸色黝黑、皮肤粗糙，长相并不惹眼，更谈不上“国色天香”。她家院子里有棵杏树，每逢果实黄熟时，杨贵妃常常会吃上几个。加上杨贵妃擅“治其容”，用杏仁去皮，再加上滑石、冰片等成分进行研末、熏蒸，调制成一种原生态的“增色”面膜，具有“令面红润悦泽，旬日后色如红”的功效。后来，杨贵妃终于出落得冰肌玉骨、貌美如花，拥有了“回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色”的傲人姿色。人们便把这种杏叫做“贵妃杏”。
的确，靠日常饮食来养颜美容正被越来越多的人推崇，认为这是由内而外的美容术。而杏仁的神奇美容功效也逐渐被广大的爱美人士认可。杏的营养价值很高，杏仁的营养价值更丰富。杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病、抗衰老。每百克杏仁中含蛋白质22克、脂肪45克、碳水化合物23克，含钙97毫克，磷27毫克，铁2.2毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。
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中药典籍《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效：润肺、清积食、散滞。清积食是说杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状。《现代实用中药》记载：“杏仁内服具有轻泻作用，并有滋补之效。”对于年老体弱的慢性便秘者来说，服用杏仁效果更佳。而最近的科学研究还表明，甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润有光泽，具有良好的美容滋补功效。既营养又美容，杏仁真乃天然佳品。不过，虽然杏仁有许多药用、食用价值，但不可大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸，过量服用可致中毒。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除有毒物质；产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。
经先进的现代工艺精制加工而成的露露杏仁露，不仅充分保留了杏仁的天然营养，食用起来也更加方便、安全、卫生，是精心为现代人打造的健康营养品。中老年朋友想要促进肠胃吸收、保持健康体魄、青春永驻，可以在餐后喝加热的露露杏仁露；爱美的女士在工作闲暇之余，喝一罐露露杏仁露，既补充营养又养颜美容；正在长身体的孩子常喝露露杏仁露，可补充身体所需的多种微量元素。▲ (中南大学湘雅医院营养科教授 李惠明)
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家有学童，少不了核桃露
“太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说，早早早，你为什么背上小书包？我去上学校，天天不迟到……”这是一首脍炙人口的儿歌，伴随着很多“70”后、“80”后度过了快乐的学习时光。然而，现在的孩子在上学途中却似乎再也唱不出如此欢乐的歌谣了。且不说孩子背上的小书包早已变成沉重的拉杆箱，就连周末都已被各种补习班占满了，快乐，对于现在的孩子来说，似乎都成了奢侈品。
在高速运转，竞争激烈的现代化社会里，不前进就意味着后退，所以“不要让孩子输在起跑线上”这句口号，自喊出后就一直经久不衰。的确，现在的孩子学习压力大、功课繁忙，每一对父母都担心孩子会掉队，所以，极尽所能地为孩子做好后勤工作。买最好的学习用品，报最好的辅导班，上最好的学校，当然，更重要的是，还要吃最有营养的食物。金秋时节，正是养脑、护脑、健脑的好时节，也是各类坚果成熟的时候，核桃便是其中的补脑佳品。
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明代李时珍的《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。核桃，在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”，在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“干果之王”的美称。现代营养学研究认为，核桃除去约50%的壳等废弃物后的核桃仁，含有大量的不饱和脂肪酸，约64%的亚油酸、12%的亚麻酸，以及丰富的蛋白质和多种微量元素，它们都是大脑组织细胞的良好来源。核桃含磷脂较高，磷脂能使大脑产生一种促进记忆的物质——乙酰胆碱，可增强细胞活力，是良好的健脑食品。与核桃具有同等功效的还有蛋黄、大豆、蜂蜜等富含卵磷脂、脑磷脂、谷氨酸的食品，以及沙丁鱼、鲑鱼、鲔鱼、凤尾鱼、墨鱼、生蚝等富含DHA的食物，都可以起到提高大脑活动功能，延缓大脑衰老的功效。
不过，让父母们每天都砸核桃给孩子补脑，显然是不现实的，核桃露的出现很好地解决了这个问题。露露核桃露采用先进技术，在不添加增稠剂的条件下，有效解决了高油脂、高蛋白核桃饮料油水分离的难题，调制成色泽洁白自然，感观均一稳定，馥郁纯香、风味独特的核桃露饮品。孩子每天适量饮用，不仅补充了大脑发育期所必需的营养，更满足了身体对其他有益物质的吸收。孩子不再为学习时脑子不够用而烦恼，父母也不用再为给孩子选择营养品而忧心。家里常备露露核桃露，即使孩子学习压力大，也能在保证学习质量的同时，还给孩子一个健康、营养、快乐的童年。▲ (北京朝阳医院营养师 宋新)
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核桃露，贴心妈妈好选择
习习秋风送爽，阵阵凉意似乎在宣告酷暑的结束，金秋的来临。无论是幼儿园的小朋友还是莘莘学子，都要暂时离开温馨的家，离开父母的怀抱，融入到新学期紧张的学习生活中去。开学前夕，妈妈们都在绞尽脑汁，为孩子“贴秋膘”、补身体、补脑子。
孩子发育时，身体最需要从膳食中得到各种营养素和营养物质，而对于正在学习知识的青少年，为大脑补充足够的营养更是必不可少。核桃自古便是补肾健脑的营养佳品。研究显示，每百克核桃含蛋白质15—20克，脂肪60—70克，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、镁、铁等矿物质和微量元素，以及维生素A、胡萝卜素、维生素B1、核黄素等多种维生素。在核桃的蛋白质中含有一种对人体极为有益的物质——赖氨酸，它是人体所必需的8种氨基酸之一，核桃脂肪中含有丰富的亚油酸n-6、油酸n-9和亚麻酸n-3等脂肪酸，都是健脑的重要物质，有助于提升孩子的智力，增强记忆力。核桃所含有的B族维生素参与蛋白质、脂肪、碳水化合物的代谢，使脑细胞的兴奋和抑制处于平衡状态，维生素E可以增强记忆力、强健大脑。而核桃所含有的卵磷脂则可以提高大脑活力，加快脑部神经细胞之间的信息传递，增强记忆。其中的微量元素锌和锰更是大脑组织的重要成分，核桃中含有多种具有抗氧化作用的植物化学物，经常食用有助于健脑益智，也有助于青少年生长发育，但因核桃中不饱和脂肪含量高，易酸败，在选购时应选择产品的品质。
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暑期生活中，很多有空闲的妈妈们都会用核桃为孩子补充大脑营养，为新学期做准备。比如将核桃仁放入粥里，或者与其他五谷杂粮一起煮粥或打碎成糊。然而，一些工作繁忙的妈妈却“有心无力”，暑假结束，很多孩子上学都要离开父母身边，不能经常吃到妈妈的“爱心餐”了。妈妈们也可购买一些核桃的食品，如目前市场上的露露核桃露，让贴心妈妈的爱心不断线。加工成植物蛋白饮料后，核桃露不仅携带和饮用都很方便，其中所含的脂肪和植物蛋白等更容易被人体消化吸收，也是贴心妈妈为孩子准备的一种营养选择。
编后：河北承德露露股份有限公司经过多年的工艺及设备改进，在国内外植物蛋白饮料机械加工领域均处于领先地位。他们精选国际最先进的配制、灌装、杀菌(无提篮式杀菌)、包装等设备，装配成一流的高效节能环保的全自动植物蛋白饮料生产线，生产出营养保存最全面、最安全的核桃露饮品。而不久前，露露核桃露荣获了中国饮料工业协会2011年度“Bev-Mode原辅料应用技术奖”。始终如一的真材实料，在植物蛋白饮料行业三十多年生产经营的积淀，使露露产品深受消费者的青睐。▲ (华东医院主任营养师 陈霞飞)
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冰饮杏仁露，贴心呵护全家健康
时值夏末秋初之际，夏季的炎热还没有退去，“秋燥”已经跃跃欲试，不少人都觉得口干舌燥、心肺燥热。在外面辛苦一天，回到家能痛痛快快地喝一瓶爽口的冰饮，是最快乐的事。
夏天人体汗液大量蒸发，身体不仅会损失大量水分，矿物质、维生素等也会随着汗水纷纷“逃”出去，人会感到各种不适，轻则食欲不振、浑身无力、无精打采，导致注意力难以集中，工作能力明显降低；重则可能发生中暑而出现脱水、电解质紊乱等，使人们抵抗力下降，易患感冒、便秘、结石等疾病，甚至成为老年人各种疾病发作的诱因，严重影响身体健康。因此，炎热天气里及时正确地补充水分和微量营养素，是保证身体正常运转的“重要功课”。
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选什么饮料，既能快速补充水分，又能补充身体所需的营养成分呢？市场上饮料品种繁多，家常的解暑饮品也有较多选择，白开水、纯净水、矿泉水等是最常见的，它们的确可以使身体快速补充水分，同时也可能降低血液中电解质的浓度，影响机体正常的新陈代谢。因此，如果仅用水作为饮料，其他营养成分没有得到补充，也不能帮助保持体内水分。而各种碳酸饮料和果汁饮品，通常含有较多糖分。天热时，除了在饮食上可多补充植物蛋白，多吃水果、蔬菜以外，通过摄入含植物蛋白的饮品，也能起到一举两得的功效。
一般来说，人体每天需要的蛋白质有一半以上来自植物性食品，而优质植物蛋白的来源主要是豆类和坚果类。植物蛋白不含对人体有害的坏胆固醇、饱和脂肪，还可以提供较多的膳食纤维、维生素E、不饱和脂肪等成分，对人体健康具有独特的作用。坚果类食物比如杏仁，除了含有丰富的优质植物蛋白，还含有大量维生素及微量元素。经现代营养成分分析，每100克杏仁中含蛋白质24.7克，约有18种氨基酸，还含有丰富的维生素B2、维生素C、维生素E等，此外还富含锌、铜、硒等微量元素及膳食纤维等；杏仁具有很好的保健作用，主要归功于其中含量颇高(达68%)的单不饱和脂肪酸。它的作用是保持对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇含量，降低有害的低密度脂蛋白胆固醇含量，从而减少患心血管疾病的危险。在天热的时候，每天喝一、两罐杏仁露，不但能补充体内所需的水分，还能有效补充蛋白质和维生素、矿物质及膳食纤维，而且这些营养素都是纯天然的，并非人工添加的，更利于人体吸收。
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露露杏仁露是以天然杏仁为原料，采用特殊工艺精制而成的植物蛋白饮料，细腻如玉，香味独特，回味悠长，冷饮清暑，热饮祛寒，老幼皆宜，具有调节血脂、美容等保健功能。杏仁露经过冷藏后，营养成分不仅不会受到损失，清爽的口感更适合炎热天气，在宝岛台湾，冰凉透心的杏仁露是传承至今的“消暑秘方”。▲ (西安交通大学医学院公共卫生学院教授 周 玲)
应用创新，核桃露守护心脑健康
随着物质生活水平的提高，各种“富贵病”也多了起来。据记者了解，中国每年320万人死于心脑血管疾病，相当于全世界的1/6。但是研究表明，通过合理膳食、科学补充人体所需的多种营养物质，这一类疾病是完全可防可控的。
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中南大学湘雅医院营养科教授李惠明告诉记者，多吃核桃能补脑，我国古代早就应用核桃来健脑益智。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。李时珍说：核桃能“补肾通脑，有益智慧”。核桃在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。
现代医学研究认为：核桃仁中含有丰富的钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、核黄素、维生素、磷脂等营养物质，是脑力劳动者最好的天然保健品，有健脑益智作用，能缓解疲劳和压力；核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油酯，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，这些不饱和脂肪酸能净化血液，清除血管壁杂质，消耗体内积蓄的饱和脂肪，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。李惠明表示，要使核桃起到保护心脑健康的作用，需要坚持长期食用，但现代人生活忙碌，很难坚持。而加工成植物蛋白饮料核桃露后，不仅很好地解决了这个问题，其所含的脂肪和植物蛋白质等也更容易被老人、小孩和消化力弱的人吸收。
河北承德露露股份有限公司采用独特的制造工艺，在不添加增稠剂的条件下，有效解决了高油脂、高蛋白核桃饮料油水分离的难题，调制成色泽洁白自然、感观均一稳定、馥郁纯香、风味独特的核桃露饮品。同时，他们采用特殊去皮工艺，有效解决了核桃仁口味涩的难题，通过大量试验，确定了现在的原辅料配方及其最佳配比。
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技术创新解决了加工中的技术难题，传统工艺又让露露核桃露的口味与营养在同类产品中独占鳌头。该公司摒弃高速粉碎研磨的机械加工，回归传统的石磨工艺，是对原料加工工艺的重要改进。该公司相关负责人告诉记者：“石磨加工很成熟、很传统，但是对于核桃这样高脂肪、高蛋白物料，石磨的碾压、摩擦可以使物料颗粒均匀一致，粒度极其细微，达到入口即化的感觉，可以有效释放出核桃中的各种营养成分。”石磨加工时物料温升小，不容易引起核桃中营养成分的变化，最大限度地保留核桃的“原汁原味”。此外，石磨加工过程中没有水的混合，微生物也不容易繁殖，这样产品更加安全可靠。采用这种传统石磨工艺，才能做出高品质、营养“高保真”的露露核桃露。
有了高品质的露露核桃露，不仅老人、小孩能强心健脑，就连忙碌的白领都有了适合的最佳饮品，各类人群都能拥有清香、浓郁、美味的营养“加油站”。▲
(张 丽)
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