一年之内 秋不食姜一日之内 夜不食姜 等
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一年之内 秋不食姜一日之内 夜不食姜
吃鲜生姜、干生姜的好处有很多，如增食欲，缓衰老。然而不是所有人都适合吃姜，也不是一年四季都适合吃姜。
古代医书中有“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜”的警示，这是有一定道理的。
秋天气候干燥，燥气会损伤肺脏，这时再吃姜等辛热之物，会加重人体的燥热，损伤津液，所以会有“夭人天年”的危害。那为什么夜不食姜呢？夜里是阳气收敛之时，天地之气都闭合了，而姜性温味辛主发散，这和自然界的规律不符，这就好像我们应该夜里睡觉，白天工作，可有些人偏偏反过来，这自然会对健康造成损害。当然，有病需要用姜还得用，关键是要掌握一个度和量。
(李明)
阴虚体质者不宜吃姜
吃鲜生姜、干生姜的好处有很多，如增食欲，缓衰老。中老年男性常会因胃寒、食欲不振导致身体虚弱，可常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化，治疗肾虚阳痿，然而不是每种人都适合吃姜的。
阴虚体质者常表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
有的人常常说“烂姜不烂味”，用烂姜来做调料，这是不对的，姜腐烂后会产生有毒物质黄樟素，有可能会诱发肝癌、食道癌等疾病。 (王惠)
国医大师路志正：我的健康“姜”中来
国医大师路志正年过九旬，但身体各个脏器的健康水平都相当于中年人，这是一个非常令人羡慕的状态：90岁的年龄，40岁的心脏。他到底有什么养生秘诀？路老的学生说：“路老的养生方法，最重视的就是饮食。”而且他每天早上吃饭必须有一样重要的东西——— 姜。
根据路老的临床研究，姜的确能保持脾胃功能正常。路老说，心脏病其实和胃有很大关系，“胆固醇从哪里来？就是从肠胃进来的。痛风从哪里来？一样从肠胃来，甚至高血压和肠胃的关系也密不可分。因此，我们把肠胃调理好了，就不容易得其他的病了。”
秘方一：醋泡姜片
姜本身就是一味药，具有发散作用，可以避风寒，预防感冒，帮助消化，促进胆汁分泌，而醋是活血的，既能止痛又可以让姜不那么辣，这样味道更好，效用也不减。
秘方二：吃姜的量要控制
路老特别提示，吃姜的量很重要，“吃几片就能达到帮助消化，补益肝脏的功能，不要吃太多。姜性温，如果吃得过多会刺激胃壁，增加胃热，效果就相反了。”
秘方三：晚上不宜吃姜
俗话说：早上吃姜，胜似参汤；晚上吃姜，赛过砒霜。姜在早上食用是有发散作用的，而晚上阳气有所损失，这时候应该维持阳气，人也应该收敛了，此时就不适宜吃姜。
秘方四：秋天不宜吃姜
因为秋天阳气都收敛了，秋天肃杀，万物凋零，不宜吃姜。
秘方五：具体问题具体分析
路老主张辨证看待。“关键在于什么时候吃姜的问题，如果晚上出去走路，着凉了，风寒感冒，回来之后就可以服用姜糖水；如果是恶心呕吐，脾胃不健康，也可以吃姜来调理。”
(摘自 《养生保健指南》)
吃姜敷蒜治疗冬季咳嗽
冬季空气比较干燥，容易阴虚肺燥，咽喉干燥痰少导致咳嗽的发生。
冬季咳嗽虽然不是大病，但是咳嗽起来让人很难受。快速有效的治疗冬季咳嗽的方法是大家都在寻找的，吃姜敷蒜就能治疗冬季咳嗽。
大蒜敷脚心治疗冬季咳嗽
把大蒜洗净，切薄片，然后在睡觉之前，敷在脚心涌泉穴处，再以药用胶布贴好，敷8小时左右，再取出大蒜片。如此连续敷7～10天时间，除了可以治疗咳嗽外，对于便秘、鼻衄等问题也适用。
吃生姜片治疗咳嗽
喉咙瘙痒咳嗽时，可以在嘴里含一片新鲜生姜片，然后再慢慢吃掉，能够起到止痒止咳作用。在第一天，在白天吃一片，睡前再吃一片。到第二天，再吃2～3片，就能治愈咳嗽症状。
罗汉果泡水治疗冬季咳嗽
先把罗汉果表面洗净，然后将其压破，挖出内瓤，罗汉果皮弄成小碎片。接着把皮和瓤一同放杯中，倒入热开水，盖上盖子焖几分钟即可。患咳嗽时，一天多喝几次，一般在2天后，咳嗽就能痊愈。
木耳蒸鸭蛋治疗冬季咳嗽
对于因阴虚肺燥，或咽喉干燥痰少等所致咳嗽症状，可以用鸭蛋1个、黑木耳10克以及适量冰糖，加水，一同搅拌后隔水蒸熟，每天吃2次。
上述方法都能有效地治疗冬季咳嗽，如果服上述方剂咳嗽不见好转、或者咳嗽加剧请及时就医。
夏日巧用生姜疗疾
消夏解暑：夏季中暑不省人事时，用姜汁一杯灌下，能使病人很快苏醒过来。对一般暑热，适当吃点生姜也大有裨益。防暑中药人丹里就含有生姜成分。
治腹痛吐泻：盛夏时节气温高，各种病菌繁殖活跃，稍有不慎就容易引起腹痛、吐泻等急性肠胃炎症状，适当吃些生姜或喝姜汤，可起到防治作用。
治腰肩疼痛：盛夏酷暑难熬，有些人喜欢冲凉水澡或露宿户外，特别是老人容易引起肩周炎。遇到这种情况，可准备一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，然后将毛巾浸入拧干，敷于患处，反复数次。此法能舒筋活血，可大大缓解疼痛。
除脚汗脚臭：将脚浸于热姜汤中，浸泡时加盐和醋，浸泡15分钟左右，抹干，加点爽身粉，臭味便可消除。
尽管生姜可以在夏季发挥一些治病作用，但因为它属于辛热燥烈之品，故阴虚有热者及孕妇必须忌用。
姜辣素还能使肝炎病人的肝细胞发生变性、坏死以及间质组织增生，使肝功能失常。因此，肝炎病人要忌食生姜。
(刘玉雯)
生姜醋泡脚治失眠
每晚睡觉前，用三大片生姜加入小半盆水中，煮沸后加醋一勺，待水温适宜，浸泡双脚30分钟(其间可适量加热水以保温)。连续泡脚半月后失眠可愈。
(胡安仁)
感冒咳嗽老姜蜂蜜熬水喝
处方：老生姜60克，蜂蜜30克。用法：先将老生姜洗净捣碎后加水500毫升，煎煮30分钟，去渣浓缩成200～250毫升的药液，再加入30克蜂蜜煮沸即可服用。每日一剂，早晚两次服。主治感冒咳嗽和上呼吸道感染。用本方治疗，轻者一剂见效，重者3剂就可治愈。 (曹祖兴)
姜汤热敷可缓解腰背酸痛
润肺补肾
核桃芝麻饼
原料：核桃仁50克，芝麻10克，面粉250克，白糖少许。
制法：将核桃仁略炒，出香味后取出碾为碎末，与面粉、白糖混合在一起，加水适量，搅拌均匀，用擀面杖擀成薄饼后，将芝麻压至薄饼的表面，烙至熟后食用。
功效：具有润肺止咳、补肾御寒、润肠通便等作用。
(刘玉雯)
姜汤热敷可缓解腰背酸痛
如果经常感到腰背酸痛，用姜汤热敷不失为一种好办法。方法是，将一大块姜拍碎后熬煮，趁热用毛巾浸泡拧干，敷在痛处，敷30分钟即可。可使局部肌肉松弛，血管扩张，有消炎、消肿、减轻疼痛的作用。
(胡安仁)
老年哮喘食疗方
核桃仁 取核桃仁1000克研细，补骨脂500克为末，蜜调如饴，晨起用酒调服一大匙。不能饮酒者用温开水调服，忌羊肉。适用于肺虚久嗽、气喘、便秘、病后虚弱等症。
杏仁粥 杏仁10克去皮，研细，水煎去渣留汁，加粳米50克，冰糖适量，加水煮粥，每日两次温热食。能宣肺化痰、止咳定喘，为治咳喘之良药。(胡万里)
常食姜枣粥可防脑缺血
很多中老年人在低头弯腰、蹲坐起立时，常会觉得眩晕、眼前发黑，这是短暂性脑缺血的表现，严重时还会引发脑梗塞，危及生命。常喝生姜大枣粥可防治脑缺血。方法是，取生姜10克切片，大枣6枚，小米60克，煮粥食用，每天1次，连吃2周。
脑缺血是脑血管产生许多微小的血栓，造成供血不足所致。生姜中的姜酚具有活血作用，能抗血小板聚集、防止微小血栓形成。由于生姜性味辛温、发散，可使活血作用可通过经脉迅速上达脑部。大枣中所含的环磷酸腺苷及黄酮类化合物，有助于修复脑缺血引起的脑组织超微结构损伤。 (副主任医师 朱本浩)
早上起来喝点姜汤可预防“空调病”
■ 东南大学附属中大医院中医内科 王媛媛
炎炎夏季，气温越来越高，使用空调的频率也增高，但患空调病的人也明显增多。要想有效防治空调病的发生，应多喝姜汤。
生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效。处在空调环境中的人们经常喝点姜汤，可有效防治“空调病”。
早上是吃姜的最好时机，这是因为一个晚上下来，空调房内的寒气使体内寒凉加重，吃些姜可以驱散体内的寒气，帮助身体出汗，有效排毒。另外，夏季由于人的胃酸和消化液的分泌减少，抵抗细菌的能力减弱，在空调房内外的冷热刺激下易引起胃肠功能的紊乱，导致病菌的入侵，出现呕吐、腹痛、腹泻等胃肠系统疾病。姜性暖，能够温胃健脾。
夏天吃姜好处多
■ 河南省中医院消化内科主任医师 牛学恩
生姜具有辛辣芳香之味，又含有姜辣素和挥发油，具有较好的食用和药用价值。我们常说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，为什么要吃姜却鲜有人知。
夏季吃姜可除湿
夏季晚上入眠困难，白天精神萎靡，平时食欲不振，这些症状是湿气内侵，困扰脾胃导致的。夏季空气中湿气较盛，容易侵入人体，同时人们饮水较多，人体自身湿气也重，容易对脾胃功能造成影响，脾胃运化功能削弱，加重体内湿气。
姜属温热性质，可以帮助振奋人体较虚的阳气。夏季多吃姜可以除去体内湿气。给大家推荐一个除湿小验方：生姜20克、藿香15克、苏叶10克、扁豆15克、厚朴15克，加水500克，煎至约250克，每日一次，或者直接用开水泡茶饮用。
夏季吃姜增进食欲
夏天，人体受暑热侵袭，出汗过多，消化液分泌减少，人们习惯贪凉，喜吃寒凉食品，夜间又感受夜寒，易产生暑湿，影响脾胃，所以夏季人们胃口不好，少食厌腻。
生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，刺激胃黏膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血，增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，使消化功能增强。生姜还能刺激小肠，使肠黏膜的吸收功能增强，从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。因此，夏日食姜可明显增进人们的食欲。
夏季吃姜解毒杀菌
夏季，人们喜食冷饮、冷菜、冰棒、雪糕等冷食，这些食品极易受到外界病菌的污染，若不慎食入，便会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，而生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用。另外，夏季气温高，鱼、肉等不宜保存，若放些生姜，既可调味，又可解毒。
夏季吃姜祛风散寒
夏日里，人们喜欢食冷制品，若贪食过多，则易致脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻等症状，而生姜有温中、散寒、止痛作用。生姜挥发油可促进血液循环，对大脑皮层、心脏、延髓的呼吸中枢和血管运动中枢均有兴奋作用，在饮食中加些姜，可提神醒脑、疏风散寒，防止肚腹受凉及感冒。中医学认为，夏季人体内的阳气外走，腹中相对偏寒，所以夏天适当吃些生姜对人体健康有益。
生姜可乐可治初期感冒
去年冬天，我因受寒感冒。曾听人说可乐有治疗感冒的效果，我就把切成片的生姜放入可乐中煮开，趁热喝下。第二天，我如法再试，没过两天感冒基本痊愈。冬天是感冒多发季节，大家不妨一试。
上海 鲁燕
专家点评：由于生姜具有散寒、发热的功效，而可乐兼具止咳的作用，因此可治疗初期感冒，但它对中后期感冒无效。
点评专家：武警总医院中西医结合科主任 许建阳
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