固元膏“千人一方” 服用需谨慎 等
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固元膏“千人一方” 服用需谨慎
近几年来，盛行于南方的中医传统冬补法——膏方逐渐在北方走俏，北京一些中医院也陆续开始推出膏方门诊，满足市民冬季进补的需求。此外，不少商家也开始瞄准大众进补市场，推出各种方便、快捷的滋补膏方供消费者选用，固元膏就是其中最常见的一种。它不但作为一个保健食品出现在各大药店、商超等场所，有精明、能干的主妇甚至自己采购一些原材料，亲自做固元膏，并拿给全家“享用”。
中医养生专家杨力表示，冬季进补应根据个人在不同时间内的身体状况和需求进行辨证选药和配方，遵循个性化的调养原则，作为一种滋补膏方，固元膏的确有其适应的人群，但“千人一方”违背了个性化的辨证原则，消费者食用时需谨慎。
“千人一方”的固元膏具有局限性
眼下还没到固元膏销售的旺季，但在大超市、药店、社区店铺都有买卖固元膏的身影。在网络上，固元膏，包括其主要原料阿胶的销售也呈现出逐渐升温的趋势。很多商家告诉记者，随着气温下降，固元膏将迎来一个销售旺季。
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记者了解到，市场上500克一盒的固元膏，价格在几十元到几百元不等，不同固元膏之间的价格差，主要体现在主要原料阿胶的使用量及质量上。在知春路某大型超市做导购的杨英丽告诉记者，买固元膏以女性居多，大多看中它养血补肾、老少皆宜的特点。
正在选购固元膏的陈女士告诉记者，之前她买过固元膏的原料自己在家做过，吃完觉得效果挺好的，不过今年打算买现成的，因为自己做实在太麻烦了。不过，也有市民把固元膏拒之门外的。袁小姐说去年曾经在同事的介绍下吃过一段时间固元膏，但吃完之后出现了便秘、腹胀等症状，她就再也没吃了。
“和去医院看一人一方的个性化膏方相比，固元膏吃起来更加方便，再加上有冰糖的成分，口感上有甜味，为更多的人所喜爱。而且，随着人们健康意识的增强，固元膏也迎合了老百姓养生的需求。”
但是，杨力说，她每年冬天都会碰到一些因为不合理进补固元膏而前去就诊的患者，所以，“千人一方”的固元膏存在局限性。
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滋阴补血功能更适合阴虚偏血虚的女性
“固元膏又名‘阿胶核桃膏’，是因为最初的配料以阿胶和核桃为主，后来经过演变，才加入了黑芝麻、大枣、冰糖、黄酒等原料。”
杨力介绍，固元膏早在唐代就流行开了，据说杨贵妃特别爱吃，之后，历代的皇后和妃子，甚至达官贵人们也钟情这一保健品，包括民间，也有食用阿胶、固元膏的传统。
“阿胶、大枣具有补血功效，所以固元膏能补血是肯定的，另外，由于阿胶含有胶状物，核桃、黑芝麻中含有油脂成分，所以它也有养颜、除皱的效果。”
杨力说，正因为如此，具有滋阴补血功能的固元膏以治疗血虚证为主，像女性常见的月经过多、人流后及产后、贫血，甚至包括大手术后的出血过多等情况时，可以少量服用，但每天的量也应该控制在30克左右。
“由于阿胶本身是一种滋腻的药材，加上固元膏本身没有理气的药物相配比，如果不对症，容易造成气机不畅。像常见的上火、口舌生疮、咽喉肿痛，特别是那些脾胃功能差的人群，吃了固元膏容易出现胀肚、拉肚子、舌苔厚腻等问题。另外，由于固元膏中添加了冰糖成分，所以患有糖尿病的人也不适合吃。”
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冬季进补 应讲究理性
“一人一方的膏方，是根据人的不同体质、不同临床表现而确立不同的大型复方汤剂处方，经浓煎后掺入某些辅料制成的一种稠厚的半流质或冻状剂型，具有良好的滋补功效。”
杨力强调，这是一种能在肠胃中缓慢吸收的长效补药，特别适合亚健康的人冬天进补。对于像固元膏这样千篇一律的膏方，在选择的时候应该予以谨慎。如果有身体不适，但又查不出问题，可以适当地选择食补，如没力气、打不起精神，可以喝点鸡汤、排骨汤；头晕眼花、脸色黄、月经多，则可以喝点当归生姜牛肉汤。
那么，进补应该从什么时候开始呢？很多人还没进入立冬，就已经迫不及待地开始进补。杨力表示，立冬之前的天气非常干燥，补多了容易破坏体内气血平衡，所以进补的时间是好从“冬至”开始，到“三九”结束。这时进补可以为来年春天预防传染病、增进体质打下基础。本报记者 缪炜
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解读常见两大膏药
其实，日常大家接触比较多的现成膏药，除了固元膏，龟苓膏和秋梨膏最为常见。这两种传统的药膳，基本上一年四季都能在药店或超市购买到。
龟苓膏
原料：龟苓粉20克，清水450克，蜂蜜适量。
做法：
1.将龟苓膏粉放入小锅中，加清水搅拌均匀。
2.锅放火上，边煮边搅，煮开变成糊状后熄火。
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3.将煮好的龟苓膏倒入容器中冷却后入冰箱冷藏。
4.食用时取出，切丁，淋上蜂蜜搅拌均匀，即可食用。
杨力介绍，作为历史悠久的传统药膳，龟苓膏相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地、金银花、蒲公英、甘草等精制而成。鹰嘴龟是名贵的中药，具有清热解毒的功效，土伏苓则可去湿。正因为如此，龟苓膏具有滋阴、清热、解毒和祛湿等多重功效，而且它品性温和、不凉不燥，是男女老幼皆宜的传统保健食品。
秋梨膏
原料：秋梨5个(雪梨也可)，去核干红枣80克，老姜20克，冰糖100克，蜂蜜100ML
做法：
1.秋梨洗净去皮，把擦板放在煮锅或大碗中，用擦板将梨擦出梨蓉和梨汁。
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2.老姜去皮切成细丝，干红枣洗净后，沥干水分，切成小块去核。
3.把姜丝、红枣和梨汁梨蓉、冰糖一起放入锅中，大火烧开后，盖好盖子小火慢煮约30分钟。
4.用漏勺或滤网捞出锅中的梨蓉、红枣，将梨汁过滤挤压出，过滤掉红枣、姜丝和梨蓉，只剩梨汁，继续用小火煮约60分钟即可，离火晾凉。
5.晾凉后，倒入蜂蜜混合均匀，即可装入密封容器中，放入冰箱保存。
注：吃的时候，盛出1-2勺秋梨膏，用温开水冲调匀即可(不要用热水，会破坏蜂蜜的营养)。
“秋梨膏一直作为皇宫的御用养生佳品，滋润了自唐以来的皇宫贵族，直到清时，才由宫中太医将此方带到民间。”杨力介绍，秋梨膏也叫做雪梨膏，是膏滋方的一种，以精选之秋梨(或鸭梨、雪花梨)为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物精心熬制而成的药膳饮品。其中用到的几味材料：秋梨润肺，红枣补血，老姜暖胃，蜂蜜养神，是润肺化痰、生津止咳的一剂良药。文/本报记者 缪炜 本版供图/东方IC
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