冬季补肾 多吃黑色食物
黑色食物一般含有丰富的微量元素和维生素，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳等。仔细研究就会发现，其中个个都是养肾的“好手”。
滋阴补肾补血的“长寿米”
——黑米
黑米含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效，可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣疗效尤佳。长期食用可延年益寿。最适于孕妇、产妇等补血之用。黑米外部皮层中含有花青素、叶绿素和黄酮类的植物化学物，这些物质与硒、胡萝卜素等一样都具有很强的抗氧化性。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等疗效。所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，以保存营养成分。
黑豆解毒健脾养颜
黑豆不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、健脾暖肝、补血益气、润肤的功效，特别适合肾虚患者。富含优质蛋白、Vb族和Ve，还含有核黄素、黑色素。对防老抗衰、增强活力、美容养颜有帮助。其维生素B1和铁的含量是普通大米的7倍。冬季食用对补充人体微量元素大有帮助。用它煮八宝粥时不要放糖。
黑枣补钙抗癌
黑枣有补中益气、补肾养胃补血的功能，能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；黑枣中富含钙和铁，对防治骨质疏松、贫血有重要作用，对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
黑芝麻润五脏
黑芝麻有补肝肾，润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。富含对人体有益的不饱和脂肪酸，其Ve含量为植物食品之冠，可清除体内自由基，抗氧化效果显著。对延缓衰老、治疗消化不良和治疗白发都有一定作用。
黑荞麦最宜糖尿病患者
黑荞麦可药用，具有消食、化积滞、止汗之效。除富含油酸、亚油酸外，还含叶绿素、卢丁以及烟酸，有降低体内胆固醇、降低血脂和血压、保护血管功能的作用。它在人体内形成血糖的峰值比较延后，适宜糖尿病人、代谢综合征病人食用。且含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素和磷、钙、铁等营养成分。
荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此有“消炎粮食”的美称。
黑木耳 排毒补血溶栓
中医认为其具有清肺益气、活血益胃、润燥滋补强身之效。研究表明，黑木耳胶体具有较强吸附力，能清洁肠胃。还含核酸、卵磷脂，有美容、延缓衰老之效。高血脂、心梗、脑梗患者多食可溶栓，降低血小板数量。
此外，李子、乌鸡、乌梅、紫菜、板栗、海参、香菇、海带、黑葡萄等，也都是营养丰富的食物。冬季可每周吃一次葱烧海参，或将黑木耳和香菇配合在一起炒，或炖肉时放点板栗，都是补肾的好方法。
刘颖艳 整理