拉肚子来碗酸辣汤 便秘时更要吃主食
便秘时更要吃主食(食疗)
粗杂粮最好能占一半
几乎所有人都或多或少地遭受过"便秘"的罪，它常常是机体对食谱太精细或太简单、水分不足、精神紧张或季节变换等做出的功能性反应。"便秘时应该吃什么"是困扰很多人的难题，一般来说，以下几条食疗对策可缓解便秘症状。
每餐有意识多吃主食，粗杂粮更好。很多便秘的人不敢多吃东西，其实吃得越少，则粪便越少，大肠内压力越小，便秘越严重，所以便秘时反而应当多吃饭。主食(尤其是玉米、小米、燕麦片等粗杂粮)含有比较多的膳食纤维，能增大大肠内粪团的体积，刺激大肠蠕动。腹泻时粗杂粮最好能占到主食的一半。
用酸奶代替牛奶。酸奶(乳酸菌饮料也可以)含有活的乳酸菌， 它们是大肠内正常的有益菌群的主力，补充乳酸菌可以改善粪团的性状，促进粪便排出。
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大量饮水。大肠的一个基本功能就是回收粪便中的水分，身体越缺水，大肠回收的水分越多，粪便越干燥，便秘越严重，所以喝水一定要充分，平均每天要喝3000毫升以上的水，保证有一部分水超过小肠的最大吸收能力，到达大肠，直接软化粪便，并增加大肠内的压力，促进粪便排出。
少吃刺激性食物。大蒜、辣椒等刺激性食物易导致体内代谢废物蓄积，此外，茶和碳酸饮料等也会对大肠造成紧张性刺激。▲ (大连市中心医院营养科主任 王兴国)
嗓子干，喝蜂蜜苦丁茶(食疗)
冬季天干物燥，人有时难免会觉得喉咙发干、发痛、发痒，甚至有时身体也会觉得疲乏不适。但是平时喝点苦丁蜂蜜茶，以上问题就能迎刃而解。
, 百拇医药
研究显示，苦丁茶能与唾液产生反应，产生清凉感觉，从而达到止痛效果。其中多种营养素，还能有降血压等保健作用。蜂蜜能祛火并滋润肺部，而且其性平味甘，能和多种茶饮混合饮用。将蜂蜜加入苦丁茶，不仅能减轻咽干口燥的症状，而且还能弱化苦丁茶的苦味。
具体的沏泡方法是：用纱布裹10克苦丁茶放入茶杯内，用开水冲泡。然后放置一会儿，等水温变凉后，加入一汤匙蜂蜜，搅拌均匀后饮用。喝的时候最好将苦丁蜂蜜水含在嘴里，尽量让茶水接触咽喉部位，强化润喉的作用。▲ (中南大学湘雅医院营养科教授 李惠明)
消化不好吃片醋泡姜(食疗)
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饮食习惯的改变(如贪凉饮冷、饮食不规律)和心理压力的增加让不少人饱受消化不良的困扰。中国中医科学院主任医师路志正提醒大家，每天吃片醋泡姜便可使上述症状得到缓解。
路志正指出，姜有止胃寒、解腻、助消化的功效，而醋有开胃活血的作用，用醋泡姜能更好地发挥调理脾胃的作用，适合脾胃虚寒和消化不良的人食用。
具体做法是将鲜姜切片，用米醋浸泡，加少量糖和盐，三天后便可食用。醋泡姜最好是早饭后食用，不但可以助消化，还能增强血液循环、御寒保暖。▲
(王淑颖)
鸡汤治感冒，小心帮倒忙(食疗)
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风热感冒多喝凉白开
鸡汤被很多人当成感冒时的最佳食材，但台湾《康健》杂志近期载文指出，不是所有感冒都能喝鸡汤。
台北市立联合医院林森中医院区中医师陈建宏指出，感冒可分为风寒和风热两种类型，饮食上也大不相同。风寒型感冒的症状通常是畏寒、流清鼻涕等。建议这类感冒患者多喝开水、姜汤或热鸡汤等。风热型的感冒多是以喉咙痛、黄痰呈现。这类患者要喝室温下的凉白开，而不是热水，假如有合并发烧症状，更要注意水温不可太高。此外，这类患者不适合喝鸡汤，否则会加重感冒症状。如果嫌水没味道，可用少量薄荷、菊花或金银花泡茶。▲
(王 璐)
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嗓子疼来杯薄荷茶(食疗)
薄荷有着特殊的香气，给人丝丝凉意，是烹饪时常用的香料。薄荷的"本领"不仅如此，在防治咽喉肿痛方面，它也有独特的功效。
中国老年营养与食品专业委员会顾问张湖德教授告诉《生命时报》记者，薄荷性味辛凉，入肺经、肝经，能起到疏风散热、清凉解表、疏肝行气的作用，对治疗风热感冒引起的发热、头痛、咽喉肿痛有非常好的效果。薄荷的芳香对治疗肠胃不适、呕吐等症状也很有效。
薄荷的食用方法非常简单，可用薄荷叶泡茶喝，一次3-6克，泡法和茶叶一样，也可和柠檬一起冲泡。如有条件，还可买一小盆鲜薄荷以备不时之需。鲜薄荷叶不论泡茶，还是拌沙拉，都有很好的保健功效。张湖德提醒，薄荷比较寒凉，有怕冷症状的风寒感冒者不宜食用。▲ (苑晓艺)
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拉肚子，来碗酸辣汤(食疗)
一不小心吃坏肚子或者腹部受凉时就容易腹泻，这是许多人都经常遇到的事。这时家里常备的一样调料或许能帮上忙，它就是胡椒。
因为胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强，十分适用于胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻。
胡椒有黑胡椒和白胡椒两种。白胡椒的药用价值稍高一些，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。腹泻期间，可在炖肉时加入8到10粒白胡椒调味，也可以在炒菜中加入4、5粒胡椒，除了散寒以外，还能温补脾胃，有效遏制腹泻，凉拌菜里也可以加点白胡椒面。此外，胡椒常用于酸辣汤的制作，因此，腹泻时喝碗酸辣汤也能起到很好的止泻效果。腹泻严重的话，可取10-20粒胡椒口嚼后，用开水服下，一次基本上就止泻了。
由于胡椒的热性高，吃了很容易让人体内阳气生发，所以每次最好别多吃。另外，发炎和上火的人要暂时禁吃胡椒，否则更容易动火伤气。
在夏季、秋季腹泻高发的季节，日常做饭时适当放一些白胡椒，有利于预防腹泻。▲ (哈尔滨医科大学高级营养师 陈英云)
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粗杂粮最好能占一半
几乎所有人都或多或少地遭受过"便秘"的罪，它常常是机体对食谱太精细或太简单、水分不足、精神紧张或季节变换等做出的功能性反应。"便秘时应该吃什么"是困扰很多人的难题，一般来说，以下几条食疗对策可缓解便秘症状。
每餐有意识多吃主食，粗杂粮更好。很多便秘的人不敢多吃东西，其实吃得越少，则粪便越少，大肠内压力越小，便秘越严重，所以便秘时反而应当多吃饭。主食(尤其是玉米、小米、燕麦片等粗杂粮)含有比较多的膳食纤维，能增大大肠内粪团的体积，刺激大肠蠕动。腹泻时粗杂粮最好能占到主食的一半。
用酸奶代替牛奶。酸奶(乳酸菌饮料也可以)含有活的乳酸菌， 它们是大肠内正常的有益菌群的主力，补充乳酸菌可以改善粪团的性状，促进粪便排出。
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大量饮水。大肠的一个基本功能就是回收粪便中的水分，身体越缺水，大肠回收的水分越多，粪便越干燥，便秘越严重，所以喝水一定要充分，平均每天要喝3000毫升以上的水，保证有一部分水超过小肠的最大吸收能力，到达大肠，直接软化粪便，并增加大肠内的压力，促进粪便排出。
少吃刺激性食物。大蒜、辣椒等刺激性食物易导致体内代谢废物蓄积，此外，茶和碳酸饮料等也会对大肠造成紧张性刺激。▲ (大连市中心医院营养科主任 王兴国)
嗓子干，喝蜂蜜苦丁茶(食疗)
冬季天干物燥，人有时难免会觉得喉咙发干、发痛、发痒，甚至有时身体也会觉得疲乏不适。但是平时喝点苦丁蜂蜜茶，以上问题就能迎刃而解。
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研究显示，苦丁茶能与唾液产生反应，产生清凉感觉，从而达到止痛效果。其中多种营养素，还能有降血压等保健作用。蜂蜜能祛火并滋润肺部，而且其性平味甘，能和多种茶饮混合饮用。将蜂蜜加入苦丁茶，不仅能减轻咽干口燥的症状，而且还能弱化苦丁茶的苦味。
具体的沏泡方法是：用纱布裹10克苦丁茶放入茶杯内，用开水冲泡。然后放置一会儿，等水温变凉后，加入一汤匙蜂蜜，搅拌均匀后饮用。喝的时候最好将苦丁蜂蜜水含在嘴里，尽量让茶水接触咽喉部位，强化润喉的作用。▲ (中南大学湘雅医院营养科教授 李惠明)
消化不好吃片醋泡姜(食疗)
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饮食习惯的改变(如贪凉饮冷、饮食不规律)和心理压力的增加让不少人饱受消化不良的困扰。中国中医科学院主任医师路志正提醒大家，每天吃片醋泡姜便可使上述症状得到缓解。
路志正指出，姜有止胃寒、解腻、助消化的功效，而醋有开胃活血的作用，用醋泡姜能更好地发挥调理脾胃的作用，适合脾胃虚寒和消化不良的人食用。
具体做法是将鲜姜切片，用米醋浸泡，加少量糖和盐，三天后便可食用。醋泡姜最好是早饭后食用，不但可以助消化，还能增强血液循环、御寒保暖。▲
(王淑颖)
鸡汤治感冒，小心帮倒忙(食疗)
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风热感冒多喝凉白开
鸡汤被很多人当成感冒时的最佳食材，但台湾《康健》杂志近期载文指出，不是所有感冒都能喝鸡汤。
台北市立联合医院林森中医院区中医师陈建宏指出，感冒可分为风寒和风热两种类型，饮食上也大不相同。风寒型感冒的症状通常是畏寒、流清鼻涕等。建议这类感冒患者多喝开水、姜汤或热鸡汤等。风热型的感冒多是以喉咙痛、黄痰呈现。这类患者要喝室温下的凉白开，而不是热水，假如有合并发烧症状，更要注意水温不可太高。此外，这类患者不适合喝鸡汤，否则会加重感冒症状。如果嫌水没味道，可用少量薄荷、菊花或金银花泡茶。▲
(王 璐)
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嗓子疼来杯薄荷茶(食疗)
薄荷有着特殊的香气，给人丝丝凉意，是烹饪时常用的香料。薄荷的"本领"不仅如此，在防治咽喉肿痛方面，它也有独特的功效。
中国老年营养与食品专业委员会顾问张湖德教授告诉《生命时报》记者，薄荷性味辛凉，入肺经、肝经，能起到疏风散热、清凉解表、疏肝行气的作用，对治疗风热感冒引起的发热、头痛、咽喉肿痛有非常好的效果。薄荷的芳香对治疗肠胃不适、呕吐等症状也很有效。
薄荷的食用方法非常简单，可用薄荷叶泡茶喝，一次3-6克，泡法和茶叶一样，也可和柠檬一起冲泡。如有条件，还可买一小盆鲜薄荷以备不时之需。鲜薄荷叶不论泡茶，还是拌沙拉，都有很好的保健功效。张湖德提醒，薄荷比较寒凉，有怕冷症状的风寒感冒者不宜食用。▲ (苑晓艺)
, http://www.100md.com
拉肚子，来碗酸辣汤(食疗)
一不小心吃坏肚子或者腹部受凉时就容易腹泻，这是许多人都经常遇到的事。这时家里常备的一样调料或许能帮上忙，它就是胡椒。
因为胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强，十分适用于胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻。
胡椒有黑胡椒和白胡椒两种。白胡椒的药用价值稍高一些，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。腹泻期间，可在炖肉时加入8到10粒白胡椒调味，也可以在炒菜中加入4、5粒胡椒，除了散寒以外，还能温补脾胃，有效遏制腹泻，凉拌菜里也可以加点白胡椒面。此外，胡椒常用于酸辣汤的制作，因此，腹泻时喝碗酸辣汤也能起到很好的止泻效果。腹泻严重的话，可取10-20粒胡椒口嚼后，用开水服下，一次基本上就止泻了。
由于胡椒的热性高，吃了很容易让人体内阳气生发，所以每次最好别多吃。另外，发炎和上火的人要暂时禁吃胡椒，否则更容易动火伤气。
在夏季、秋季腹泻高发的季节，日常做饭时适当放一些白胡椒，有利于预防腹泻。▲ (哈尔滨医科大学高级营养师 陈英云)
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