易百科:有机食品更健康吗?
【随着食品安全事故频发,有机农业从小众走向大众,也从一种社会运动变成了一门庞大的生意。消费者花高价买有机食品,以为自己买到了一张健康的通行证,但实际上,没有证据表明,有机食品更健康、更营养。】什么是有机食品?
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有机食品的兴起:并非出于安全考虑
上世纪初,哲学家和社会学家为对抗西方在快速的工业化的进程中出现的问题,最早进行了有机农业的思考。他们提出了“石油农业”一说,批判现代农业建立在石油基础上,耗费大量能源,不可持续。使用以石油产品为动力的农业机械代替人力,导致了乡村加速衰败;依赖以石油制品为原料的化肥、农药的施用破坏了生态系统。
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