吃太咸容易缺钙 等
吃太咸容易缺钙
疲劳乏力、腿脚抽筋、盗汗失眠……小心，你可能缺钙了!尤其是喜爱“重口味”饮食的朋友，更要提高警惕：因为吃得太咸会让钙流失，甚至引起骨质脆弱，容易发生骨折和其他骨病。
“食盐的成分为氯化钠，高钠摄入会影响钙的吸收。”武汉市中心医院消化内科主任医师吴杰分析说，而且大量的氯化钠进入血液后，使血液中钠的浓度过高，这时人体的生理反应是口干，大量饮水后会造成大量排尿，这样血液中钙、磷通过肾脏排出量增多。为了保护血液中钙和磷的一定浓度以及维持血液中和骨骼间钙、磷的平衡，人体骨骼中的钙、磷就逐渐溶入血中，以保持两者间的平衡。久而久之，就会发生骨骼脱钙、脱磷。
除了饮食过咸的因素，一些常见饮食习惯也会妨碍人体钙的吸收：过多摄入植物性食物，如菠菜、空心菜等食物中的草酸、植酸、膳食纤维等不利于钙的吸收；长期喝咖啡或浓茶，其中的咖啡因对钙吸收有影响；高蛋白饮食，肉类中蛋白质和磷的含量都较高，膳食中适量的蛋白质有助于钙吸收，但过多的蛋白质和磷可妨碍钙的吸收。因此，在补钙时，不宜过多摄入这些食物或饮品。
, 百拇医药
专家最后建议，补钙要多从食物中来补，比如奶以及奶制品，豆制品、芝麻酱、海带等。尤其是临睡前喝一杯牛奶效果很好。吃水果是非常好的辅助补钙方法，其中的钾、镁、β胡萝卜素、维生素C等，可以促使机体更好地吸收钙。▲ (李 蓓)
吃太咸，每年致死230万
哈佛大学最新研究发现
据英国《每日邮报》3月22日报道，美国哈佛大学研究人员近日发表最新研究报告估计，全球每年有230万人因为吃盐过量而死亡，这个数据是含糖饮料导致死亡人数的10倍多。
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哈佛大学科学家对有关成年人钠摄入量的247项调查结果进行了年龄、性别、地区和国别等的深入分析。结果发现，食盐过量导致的死亡病例中，69岁之前死亡者为100万人，占死亡总数的40%，男女分别占60%和40%，中低收入国家占84%。
该研究负责人、哈佛大学公共卫生学院医学与流行病学副教授戴瑞希·莫泽法里恩博士表示，减少食盐总体摄入量等措施，有助于挽救数百万人的生命。过量摄入食盐对健康形成的负担比含糖饮料更大。其原因在于，含糖饮料是可以避免的一类食物，而食盐则在食物中无处不在，很难避免。▲ (徐 澄)
吃盐也要因人而异
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血压高吃低钠盐 中老年选加硒盐
超市里盐的品种五花八门。面对这么多的食盐产品，消费者可能会有疑问，我应该选择哪种盐呢？是不是所有的盐都一样？
低钠盐：以氯化钠，碘酸钾为原料，添加了一定量的氯化钾和硫酸镁，钠含量比普通精盐少了35%至40%，对高血压有一定帮助。
加碘盐：在普通食盐中添加碘化钾和碘酸钾制成。可防治地方性甲状腺肿、克汀病。但是甲亢人群不宜食用，需食用无碘盐。
加硒盐：在碘盐的基础上添加了一定量的亚硒酸钠制成。硒具有抗氧化、延缓细胞老化、保护心血管健康及提高人体免疫力等功能。加入硒化物的食盐，对防止克山病、大骨节病有一定帮助。建议老年人和心血管病人食用。
加锌盐：用葡萄糖酸锌与精盐均匀掺兑而成。锌被誉为“生命之花”，是人体必需的微量元素。建议因缺锌引起的发育迟缓、身材矮小、智力低下的儿童，以及食欲不振的老人和妊娠期妇女食用。
竹盐：是将日晒盐装入青竹中，经高温煅烧后提炼而成。竹盐在盐类制品中钠含量最低，较适合高血压人群。▲ (解放军309医院营养科 左小霞)
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疲劳乏力、腿脚抽筋、盗汗失眠……小心，你可能缺钙了!尤其是喜爱“重口味”饮食的朋友，更要提高警惕：因为吃得太咸会让钙流失，甚至引起骨质脆弱，容易发生骨折和其他骨病。
“食盐的成分为氯化钠，高钠摄入会影响钙的吸收。”武汉市中心医院消化内科主任医师吴杰分析说，而且大量的氯化钠进入血液后，使血液中钠的浓度过高，这时人体的生理反应是口干，大量饮水后会造成大量排尿，这样血液中钙、磷通过肾脏排出量增多。为了保护血液中钙和磷的一定浓度以及维持血液中和骨骼间钙、磷的平衡，人体骨骼中的钙、磷就逐渐溶入血中，以保持两者间的平衡。久而久之，就会发生骨骼脱钙、脱磷。
除了饮食过咸的因素，一些常见饮食习惯也会妨碍人体钙的吸收：过多摄入植物性食物，如菠菜、空心菜等食物中的草酸、植酸、膳食纤维等不利于钙的吸收；长期喝咖啡或浓茶，其中的咖啡因对钙吸收有影响；高蛋白饮食，肉类中蛋白质和磷的含量都较高，膳食中适量的蛋白质有助于钙吸收，但过多的蛋白质和磷可妨碍钙的吸收。因此，在补钙时，不宜过多摄入这些食物或饮品。
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专家最后建议，补钙要多从食物中来补，比如奶以及奶制品，豆制品、芝麻酱、海带等。尤其是临睡前喝一杯牛奶效果很好。吃水果是非常好的辅助补钙方法，其中的钾、镁、β胡萝卜素、维生素C等，可以促使机体更好地吸收钙。▲ (李 蓓)
吃太咸，每年致死230万
哈佛大学最新研究发现
据英国《每日邮报》3月22日报道，美国哈佛大学研究人员近日发表最新研究报告估计，全球每年有230万人因为吃盐过量而死亡，这个数据是含糖饮料导致死亡人数的10倍多。
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哈佛大学科学家对有关成年人钠摄入量的247项调查结果进行了年龄、性别、地区和国别等的深入分析。结果发现，食盐过量导致的死亡病例中，69岁之前死亡者为100万人，占死亡总数的40%，男女分别占60%和40%，中低收入国家占84%。
该研究负责人、哈佛大学公共卫生学院医学与流行病学副教授戴瑞希·莫泽法里恩博士表示，减少食盐总体摄入量等措施，有助于挽救数百万人的生命。过量摄入食盐对健康形成的负担比含糖饮料更大。其原因在于，含糖饮料是可以避免的一类食物，而食盐则在食物中无处不在，很难避免。▲ (徐 澄)
吃盐也要因人而异
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血压高吃低钠盐 中老年选加硒盐
超市里盐的品种五花八门。面对这么多的食盐产品，消费者可能会有疑问，我应该选择哪种盐呢？是不是所有的盐都一样？
低钠盐：以氯化钠，碘酸钾为原料，添加了一定量的氯化钾和硫酸镁，钠含量比普通精盐少了35%至40%，对高血压有一定帮助。
加碘盐：在普通食盐中添加碘化钾和碘酸钾制成。可防治地方性甲状腺肿、克汀病。但是甲亢人群不宜食用，需食用无碘盐。
加硒盐：在碘盐的基础上添加了一定量的亚硒酸钠制成。硒具有抗氧化、延缓细胞老化、保护心血管健康及提高人体免疫力等功能。加入硒化物的食盐，对防止克山病、大骨节病有一定帮助。建议老年人和心血管病人食用。
加锌盐：用葡萄糖酸锌与精盐均匀掺兑而成。锌被誉为“生命之花”，是人体必需的微量元素。建议因缺锌引起的发育迟缓、身材矮小、智力低下的儿童，以及食欲不振的老人和妊娠期妇女食用。
竹盐：是将日晒盐装入青竹中，经高温煅烧后提炼而成。竹盐在盐类制品中钠含量最低，较适合高血压人群。▲ (解放军309医院营养科 左小霞)
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