十大早餐贴士让你边吃边瘦
早餐是一天摄取营养的开始,也补充能量的开始,不吃早餐一天都不会有很好的精神状态,并容易在午餐时暴饮暴食导致热量过剩。不要以为少吃一餐就能快速减肥,反而会影响减肥效果。早餐吃什么营养又减肥?以粗粮谷物为主,维生素、蛋白质、纤维素都可包括在内,这样的一份早餐才够营养美味,才符合健康减肥饮食的要求。
西式早餐
建议:选择西式早餐,应该再加上水果或蔬菜汤等,以维持营养均衡,保证各种营养素的摄取。
MM们为了减肥瘦身,经常以水果、蔬果汁来替代早餐。蔬果含有丰富的纤维,有利于清肠排毒,确实有减肥的功效。水果的糖分多是单糖,能被直接吸收,提供身体所需能量。但是,它们所能提供的能量有限,不能满足上午工作的需求。光吃水果容易饿,反而会让你吃进去更多的热量。
水果、蔬果汁
, 百拇医药
建议:光靠水果、果汁提供的热量并不能满足身体需求,最好摄取一些碳水化合物以补充足够能量,如中式包子、皮蛋瘦肉粥等。
传统的MM大多会选择中式早点,买个烧饼油条就上班去了。其实,油条的脂肪含量非常高,每根油条有220卡路里。油条是高温油炸食品,经过高温油炸之后,吸收了相当多的油,油脂含量严重超标,而且营养素被破坏,还会产生致癌物质,不宜长期食用。
烧饼油条
建议:中式早餐一星期不宜食用超过一次,早餐一定要搭配蔬菜或者水果,而且当天的午、晚两餐要尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物。
上班族都会在家里或公司备一些零食,如雪饼、饼干、巧克力等,以备不时之需,甚至把它们当早餐。其实,这样是相当不健康的。零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态的人体来说,是不利于消化吸收的。而且饼干等零食的主要原料是谷物,虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿,临近中午时血糖水平会明显下降。
, 百拇医药
零食早餐
建议:不宜以零食代替早餐,尤其不要吃太多的干食。早餐食物应选水分含量多的。
有些MM贪图方便,就靠一杯方便面来撑住整个上午。虽然方便面方便快捷,美味可口,但是方便面多数经过油炸,脂肪含量相当高,汤料多含味精,吃多了有害健康。而且,方便面的脱水蔬菜不能提供维生素和纤维,吃多了更容易导致便秘。
方便面
建议:贪吃方便面的人可以选吃不经油炸的方便面,如方便米粉、通心粉或粉丝,而且建议少用汤料。另外,应多吃些蔬菜、水果,或是代餐食品,帮助排宿便,如果蔬纤维代餐粉。
纤维包覆淀粉增饱足感
, 百拇医药
早餐吃全谷类食物加蔬果可增加头脑灵活度,还能维持较长时间的饱足感,因蔬果的纤维质会包覆淀粉,延长淀粉消化时间,让体血糖维持较长时间的稳定,不易产生饥饿感,头脑更清楚。
一般谷类没有全谷食物外层的纤维质,即使早餐吃了蔬果,维持饱足感的时间不如全谷类食物。而且早餐中包含的种类愈多元愈好,例如三明治会比没有包馅的面包好,因为还含有蛋白质及脂肪等其他营养素,能让早上的情绪及体能可以维持较好的状态。
纤维质可包覆住淀粉,延缓淀粉在体内的消化时间。建议早餐吃全谷食物外应同时吃蔬果,因蔬果中的丰富纤维质更能减缓肠胃道消化吸收,提供更长时间的饱足感,就不会在午餐前想吃零食点心,而导致午餐吃不下,或因为太饥饿而在午餐吃过量。
喝水200c.c。即可
有些人一早醒来会喝500c.c。水,但其实喝100到200c.c。即可,有润肠助消化的作用。若空腹喝水超过400c.c。会使血压升高,且导致自律神经紧张,可能出现不安、焦虑等情形。此外,早餐前空腹喝白开水即有作用,不用喝盐水。
, 百拇医药
吃肉配豆浆应减量
若早餐中有肉、蛋,又要喝豆浆或牛奶,应该将其中一种食物的比例降低,因为豆浆、牛奶和肉都含有蛋白质。
如果已经吃三明治内夹一片肉和蛋,这时豆浆或牛奶建议喝120c.c。就够了,要避免一次吃进过量的蛋白质。
果汁配肉铁质过量
肉类是主要铁质来源,但书田诊所家医科主任何一成根据国人饮食习惯及门诊经验发现,40岁以上男性普遍有铁质过量情形,因此吃早餐时,最好不要吃肉配果汁,因果汁会增加铁质吸收,会影肝脏和生殖器官功能。女性则因生理期会流失铁质,较无铁质过量问题。
维生素B群增脑力
, 百拇医药
全谷类食物中,如糙米的外皮含有丰富的维生素B群,能提供大脑运作更好的能量,适合在早餐时当主食。另外,维生素B群还能帮助能量代谢,增加免疫力,每天食用可以强化抵抗力。
纤维质助消化不易胖
早餐吃得比较油或喜欢吃炸物的人,最好能多吃蔬果摄取更多的纤维质,因为纤维质能减少体内吸收油脂,可以避免体内囤积油脂变成脂肪而变胖。
纤维质最基本的功能就是帮助肠胃道蠕动,尤其很多人一进办公室后可能就坐着不动,吃早餐时若能多摄取蔬果,可避免消化不良引起的肠胃不适等问题。
一顿不吃饿得慌,不吃早餐更是如此,即使正处于减肥期间,也不能无视早餐的重要性。早餐吃什么营养又减肥,以上是飞华健康推荐的早餐方式,补充纤维素、维生素、蛋白质类食物,以及补充水分是一份优质早餐的标准。, 百拇医药
西式早餐
建议:选择西式早餐,应该再加上水果或蔬菜汤等,以维持营养均衡,保证各种营养素的摄取。
MM们为了减肥瘦身,经常以水果、蔬果汁来替代早餐。蔬果含有丰富的纤维,有利于清肠排毒,确实有减肥的功效。水果的糖分多是单糖,能被直接吸收,提供身体所需能量。但是,它们所能提供的能量有限,不能满足上午工作的需求。光吃水果容易饿,反而会让你吃进去更多的热量。
水果、蔬果汁
, 百拇医药
建议:光靠水果、果汁提供的热量并不能满足身体需求,最好摄取一些碳水化合物以补充足够能量,如中式包子、皮蛋瘦肉粥等。
传统的MM大多会选择中式早点,买个烧饼油条就上班去了。其实,油条的脂肪含量非常高,每根油条有220卡路里。油条是高温油炸食品,经过高温油炸之后,吸收了相当多的油,油脂含量严重超标,而且营养素被破坏,还会产生致癌物质,不宜长期食用。
烧饼油条
建议:中式早餐一星期不宜食用超过一次,早餐一定要搭配蔬菜或者水果,而且当天的午、晚两餐要尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物。
上班族都会在家里或公司备一些零食,如雪饼、饼干、巧克力等,以备不时之需,甚至把它们当早餐。其实,这样是相当不健康的。零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态的人体来说,是不利于消化吸收的。而且饼干等零食的主要原料是谷物,虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿,临近中午时血糖水平会明显下降。
, 百拇医药
零食早餐
建议:不宜以零食代替早餐,尤其不要吃太多的干食。早餐食物应选水分含量多的。
有些MM贪图方便,就靠一杯方便面来撑住整个上午。虽然方便面方便快捷,美味可口,但是方便面多数经过油炸,脂肪含量相当高,汤料多含味精,吃多了有害健康。而且,方便面的脱水蔬菜不能提供维生素和纤维,吃多了更容易导致便秘。
方便面
建议:贪吃方便面的人可以选吃不经油炸的方便面,如方便米粉、通心粉或粉丝,而且建议少用汤料。另外,应多吃些蔬菜、水果,或是代餐食品,帮助排宿便,如果蔬纤维代餐粉。
纤维包覆淀粉增饱足感
, 百拇医药
早餐吃全谷类食物加蔬果可增加头脑灵活度,还能维持较长时间的饱足感,因蔬果的纤维质会包覆淀粉,延长淀粉消化时间,让体血糖维持较长时间的稳定,不易产生饥饿感,头脑更清楚。
一般谷类没有全谷食物外层的纤维质,即使早餐吃了蔬果,维持饱足感的时间不如全谷类食物。而且早餐中包含的种类愈多元愈好,例如三明治会比没有包馅的面包好,因为还含有蛋白质及脂肪等其他营养素,能让早上的情绪及体能可以维持较好的状态。
纤维质可包覆住淀粉,延缓淀粉在体内的消化时间。建议早餐吃全谷食物外应同时吃蔬果,因蔬果中的丰富纤维质更能减缓肠胃道消化吸收,提供更长时间的饱足感,就不会在午餐前想吃零食点心,而导致午餐吃不下,或因为太饥饿而在午餐吃过量。
喝水200c.c。即可
有些人一早醒来会喝500c.c。水,但其实喝100到200c.c。即可,有润肠助消化的作用。若空腹喝水超过400c.c。会使血压升高,且导致自律神经紧张,可能出现不安、焦虑等情形。此外,早餐前空腹喝白开水即有作用,不用喝盐水。
, 百拇医药
吃肉配豆浆应减量
若早餐中有肉、蛋,又要喝豆浆或牛奶,应该将其中一种食物的比例降低,因为豆浆、牛奶和肉都含有蛋白质。
如果已经吃三明治内夹一片肉和蛋,这时豆浆或牛奶建议喝120c.c。就够了,要避免一次吃进过量的蛋白质。
果汁配肉铁质过量
肉类是主要铁质来源,但书田诊所家医科主任何一成根据国人饮食习惯及门诊经验发现,40岁以上男性普遍有铁质过量情形,因此吃早餐时,最好不要吃肉配果汁,因果汁会增加铁质吸收,会影肝脏和生殖器官功能。女性则因生理期会流失铁质,较无铁质过量问题。
维生素B群增脑力
, 百拇医药
全谷类食物中,如糙米的外皮含有丰富的维生素B群,能提供大脑运作更好的能量,适合在早餐时当主食。另外,维生素B群还能帮助能量代谢,增加免疫力,每天食用可以强化抵抗力。
纤维质助消化不易胖
早餐吃得比较油或喜欢吃炸物的人,最好能多吃蔬果摄取更多的纤维质,因为纤维质能减少体内吸收油脂,可以避免体内囤积油脂变成脂肪而变胖。
纤维质最基本的功能就是帮助肠胃道蠕动,尤其很多人一进办公室后可能就坐着不动,吃早餐时若能多摄取蔬果,可避免消化不良引起的肠胃不适等问题。
一顿不吃饿得慌,不吃早餐更是如此,即使正处于减肥期间,也不能无视早餐的重要性。早餐吃什么营养又减肥,以上是飞华健康推荐的早餐方式,补充纤维素、维生素、蛋白质类食物,以及补充水分是一份优质早餐的标准。, 百拇医药