端午粽子的健康吃法
 |
粽子是端午节必备的食品。但是粽子不易消化，该如何健康吃粽子呢？
最好在两餐之间吃 以糯米为主要原料的粽子黏性高，不易消化，因此最好在两餐之间吃，如果做不到，中午吃为宜。粽子最好热吃，凉食易伤胃。另外， 粽子当早餐来吃的做法是不可取的。有关专家表示，早晨是人的胃肠道功能最弱的时候，一旦进食过多，会刺激胃酸分泌，可导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发，同时，还会出现泛酸、烧心、恶心等情况，从而影响一天的工作、生活和学习。晚上睡觉前尽量不要吃粽子，否则会导致胃胀。
冷藏储存3~5天内吃完 粽子含水分，由糯米、肉或豆沙等原料组成，在常温下保存超过2小时后即容易变质。专家表示，粽子必须在冰箱内冷藏保存，存放时分成可一次吃完的小包，用塑料袋包实，和其他肉类等生食品分开放，避免交叉污染。建议在3~5天内吃完，这样粽子的味道才是最鲜美。
吃粽子不要喝冷饮 由于粽子吃起来比较油腻，不少市民吃粽子时喜欢喝冷饮。专家表示，吃粽子时不要喝冷饮，因为这样会容易让糯米凝固，更不易消化。建议吃粽子时最好配一碗清淡的蔬菜汤，如冬瓜、竹笋、丝瓜汤等能帮助消化。由于咸肉粽本身比较油腻，吃的时候可以喝绿茶或者乌龙茶，不仅有利于消化，还能解除油腻感。另外还可以搭配蔬菜、水果等，帮助肠、胃蠕动，避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。
李伟, http://www.100md.com