在博物王国遇见中药(13) 刺五加的味道
在我经常去的山谷四周，生长了很多刺五加，晚间那好闻的芳香味儿，就是从这种植物的身上释放出来的。刺五加与人参同科，它们的长相十分相近，都有手掌一样分成五小片的复叶，而且花果也相似，许多朵花或许多颗果儿放射式地长在同一根轴上。所不同的是，人参是多年生的草本植物，它永远不能长成高大的树木，而刺五加却是地地道道的树，能长到几米高，树皮上布满了浓密的硬刺，它的枝叶能散发出一种特异的香味儿，如果用手将其搓碎，则香气更重。
刺五加的根皮就是著名中药——五加皮，是中医用于治疗风湿痹痛和各种骨关节病的要药。此外，现代研究还发现，刺五加植物体内含有大量的刺五加苷，有抗疲劳、抗辐射、抗应激、耐缺氧、提高机体适应力的作用，是非常有“前途”的天然保健药物。每次下山，我总能很容易地在附近的旅游点里买到用刺五加春季嫩芽揉制加工的茶叶，回家泡水喝，果然“五加味儿”十足。
很久以来，我一直以为刺五加是典型的北方植物，直到有一次，我带着一队小学生来到云南西双版纳的勐腊县考察植物，才让我对它的分布有了新的认识。记得那是到达勐腊的第二天晚上，我们受邀来到一个寨子品尝傣味。从公路上下来，穿过一片菜地前行，我忽然发现，在菜地的周围，整齐地种着一些低矮的，仿佛是当做绿篱种植的灌木，茎秆上有很多的刺，所剩无几的叶子居然是五裂复叶儿。因为天色晚了，没有细瞅便被拉上饭桌。开饭了，独具特色的傣家风味菜肴一道道端了上来，有清水煮的榕树叶，有过油炸的竹虫、水蜈蚣，有炭火烤制的鱼和肉，还有著名的、我不敢尝试的一道用牛肠子内容物做成的菜——撒撇……而最让我印象深刻的是最后一道，让人油腻全消的凉菜——野菜蘸酱，那菜端上来绿油油、水灵灵的，五片小小的复叶顶在长着嫩刺的短茎上，我夹了一筷子，连酱也不蘸，放在嘴里一嚼，啊，好一股浓重的“五加味儿”!我问过身旁的当地干部这是什么，回答竟然是：“这是我们当地出产的一种野菜——刺五加的嫩芽!”
至今回想起来，那口浓重的“五加味儿”仿佛还停留在舌尖。, http://www.100md.com(段煦)
刺五加的根皮就是著名中药——五加皮，是中医用于治疗风湿痹痛和各种骨关节病的要药。此外，现代研究还发现，刺五加植物体内含有大量的刺五加苷，有抗疲劳、抗辐射、抗应激、耐缺氧、提高机体适应力的作用，是非常有“前途”的天然保健药物。每次下山，我总能很容易地在附近的旅游点里买到用刺五加春季嫩芽揉制加工的茶叶，回家泡水喝，果然“五加味儿”十足。
很久以来，我一直以为刺五加是典型的北方植物，直到有一次，我带着一队小学生来到云南西双版纳的勐腊县考察植物，才让我对它的分布有了新的认识。记得那是到达勐腊的第二天晚上，我们受邀来到一个寨子品尝傣味。从公路上下来，穿过一片菜地前行，我忽然发现，在菜地的周围，整齐地种着一些低矮的，仿佛是当做绿篱种植的灌木，茎秆上有很多的刺，所剩无几的叶子居然是五裂复叶儿。因为天色晚了，没有细瞅便被拉上饭桌。开饭了，独具特色的傣家风味菜肴一道道端了上来，有清水煮的榕树叶，有过油炸的竹虫、水蜈蚣，有炭火烤制的鱼和肉，还有著名的、我不敢尝试的一道用牛肠子内容物做成的菜——撒撇……而最让我印象深刻的是最后一道，让人油腻全消的凉菜——野菜蘸酱，那菜端上来绿油油、水灵灵的，五片小小的复叶顶在长着嫩刺的短茎上，我夹了一筷子，连酱也不蘸，放在嘴里一嚼，啊，好一股浓重的“五加味儿”!我问过身旁的当地干部这是什么，回答竟然是：“这是我们当地出产的一种野菜——刺五加的嫩芽!”
至今回想起来，那口浓重的“五加味儿”仿佛还停留在舌尖。, http://www.100md.com(段煦)