炒菜一小时吸进半包烟
烹饪方法,厨房油烟,健康影响,保证厨房通风,多用新一代厨具,使用烟点高的食用油,减少煎炸烤炒,选好抽油烟机,油烟机要早开晚关,放点绿色植物,多吃蔬果,豆制品,体检早发现
上海同济大学调查称，中老年女性长期接触油烟，肺癌风险增加2~3倍一部《舌尖上的中国》让人们领略了中华美食的魅力，可是，你是否知道，在美味背后，有些中国的烹饪方法会产生大量厨房油烟，可能会给经常下厨的人带来巨大的健康影响。
上海同济大学肿瘤研究所的一项调查发现，中老年女性因长期接触高温油烟，其患肺癌的危险性增加了2~3倍。在非吸烟女性肺癌危险因素中，超过60%的女性长期接触厨房油烟；有32%的女性烧菜喜欢用高温油煎炸食物，同时厨房门窗关闭或通风欠佳。另有研究发现，长期从事餐饮业的厨房工作者肺癌发病率也比一般职业高。
究其原因，一是源于煤、煤气和天然气等厨灶燃烧释放出的一氧化碳、二氧化碳等有害气体；二是烹饪时 ......
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