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古人消夏自有方
http://www.100md.com 2013年6月11日 北京晚报
古人消夏自有方

     陈怀瑜

    “烈日炎炎似火烧,公子王孙把扇摇”——这是描述古人手摇折扇上题诗,附庸风雅避暑热的情景。

    古今变故,暑热有别。今人若无“电”,电扇、空调皆无用,也会一夜回到解放前。不过,在无电时代,古人消夏避暑自有方。

    自然风,最清凉,环保无本最相宜。晋陶渊明说:“五六月中,北窗下卧,遇凉风暂至,自是羲皇上人。”炎夏得遇凉风,羲皇莫如!——桃源隐士,语合心境。唐王维诗曰:“前临大川口,豁达来长风”;“漱流复濯足,前对钓鱼翁”。坐在风口处,光脚丫漱流水,暑热落花流水尽去也……

    袒胸露乳,赤膊上阵,此避暑之法更为直白。李白自有诗仙的清凉境界:“懒摇白羽扇,裸体青林中。脱巾挂石壁,露顶洒松风。”谪仙诗人后被放逐,终投身采石矶边长江水,也算是一世清凉了。

    明末的李渔也是李白“裸体避暑”的跟风者——“裸处乱荷之中”。我儿时也干过这事,夏日帮大人烧火做饭时,故意脸涂锅灰,因此得以赤裸水中,半日不愿上岸。

    古人无冷冻设备,可暑天也能享受到晶晶亮、透心凉的感觉。先秦周王室有专门的管冰机构:“冰政”。冬日始,便将天然冰储于冰窖中。《左传》言:“食肉之禄,冰皆与焉”——冰与肉,同贵为俸禄,不是领导干部,一般群众可没这般“冰”凉待遇。清朝对冰块实行计划供给制——发放“冰票”,就跟咱们以前的“粮票、布票”一般。春秋时出现“冰鉴”,可制“冷饮”,这算是原始冰柜的鼻祖了。当然,平民百姓也享用不起这高档玩意,他们保鲜夏令食品的方法,多取法自然,将食物置于篮子或瓮中,用绳子吊到井下——谓为“井藏法”。

    中草药妙用于避暑,是国人的发明。《京都风俗志》载,热天,时人喝苏叶、藿叶、甘草等煎熬的“暑汤”;还有常喝莲子汤,养神益脾,清心益气。

    天热难眠,睡竹席最惬意,谓之为“凉席”。在瓷器中国,古人还爱枕着瓷枕入眠。宋代蔡持正有诗曰:“纸屏瓦枕竹方床,手倦抛书午梦长。”就是充分利用竹具、瓷具之凉来消暑,以至于夏热当午,竟书抛一旁,梦会周公去了。

    天热自外入,心躁由内生,心静才能自然凉。白居易最解此中味:“散热由心静,凉生为室空”。, 百拇医药