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别让伪天麻打了眼
http://www.100md.com 2013年7月11日 中国医药报 2013.07.11
     □ 李京生

    四月的一天,我与几位同行到外地考察,看到药材种苗市场有人卖鲜“天麻”,仔细观察与正品天麻完全不同,形状有点像小个的马铃薯(土豆),但又不是马铃薯。这种天麻的伪品以前没有见过,仔细询问卖者说是“云天麻”,于是买了两个回家种在花盆里,长出茎叶后一看这是一种葫芦科植物。

    天麻始载于《神农本草经》,列为上品,原名赤箭。苏恭曰“茎是箭杆,赤色。端有花,叶赤色,远看如箭有羽。”李时珍《本草纲目》记载“天麻即赤箭根”。天麻为兰科植物天麻Gastrodia elata Bl.的干燥块茎,产于云南、贵州、四川、陕西、湖北等地,历史上以产于云南彝良小草坝的天麻质量最佳。天麻有野生也有栽培,目前商品以栽培为主,立冬后采挖,立即洗净,蒸透,低温干燥,习称“冬麻”,质佳;而于立春后采挖加工的称“春麻”,质量较次。

    天麻性味甘,平,归肝经;具有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络的功能;用于小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风、头痛眩晕、手足不遂、肢体麻木、风湿痹痛等症;用量3~9克。
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    天麻药材呈椭圆形或长条形,略扁,皱缩而稍弯曲,长3~15厘米,宽1.5~6厘米,厚0.5~2厘米;表面黄白色至淡黄棕色,有纵皱纹及由潜伏芽排列而成的横环纹多轮,有时可见棕褐色菌索;顶端有红棕色至深棕色鹦嘴状的芽或残留茎基,另端有圆脐形疤痕;质坚硬,不易折断,断面较平坦,黄白色至淡棕色,角质样;气微,味甘;质量以个大肥壮饱满、质坚实、黄白色、半透明、无空心者为佳。本品按干燥品计算,含天麻素(C13 H18O7)不得少于0.20%。

    天麻洗净,润透或蒸软,切薄片,干燥为天麻片,为长椭圆形薄片;外表皮黄色至淡黄棕色,有时可见点状排列的横环纹;切面黄白色至淡棕色,角质样;半透明;气微,味甘。近年来出现一种用新技术加工的天麻,此种天麻商品形体饱满,体轻质松,断面白色,可用于保健品食用,但因性状与药典规定不符,不宜作为药用。

    在商品中有时会看到天麻断面呈棕褐色甚至呈黑色,这是由于储藏时间过长引起变质,不能药用,购买时要注意。有时商品中还会见到加工不合格的整品天麻或天麻片,表面常有白色粉霜,口尝有明显的涩味,这是产地加工时用白矾水加工的,与药典规定不符,也不宜药用。
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    天麻常见的混淆品为菊科植物羽裂蟹甲草Cacalia tangutica(Franch) Hand.Mazz.等植物的干燥根茎,又名猪肚子,四川称“羊角天麻”;根茎呈纺锤形,微弯曲,两端稍尖似羊角;长4~9厘米,直径1.5~4.5厘米;表面黄白色或淡棕褐色,有纵沟纹,可见须根及明显线样斜向环节,顶端有的有残茎基;质坚硬,不易折断,断面黄白色;角质样,中空或薄膜状;味微甜。

    天麻的伪品有多种,在有些地区的农贸市场或地摊上有时还有伪品天麻出现。比较常见的天麻伪品是芭蕉芋,为美人蕉科植物芭蕉芋Canna edulis Ker.的干燥根茎;呈扁椭圆形或圆锥形,长3~12厘米,直径2~5厘米;表面灰黄色或棕褐色,常有白色粉霜,可见微突起的环节;顶端有时茎基痕,下端无圆脐状疤痕;除去外皮者常露出纤维;质硬,断面淡黄白色,角质样;味微甜,嚼之粘牙。

    (本文作者为北京中医药学会中药资源及鉴定专业委员会秘书长), http://www.100md.com


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