播出时间：旅游卫视2013-06-14 21:45-22:30

    主讲人：李长文 主 持人：梁 冬

    画外音：中国古代蒸馏白酒源自何时？

    李长文：蒸馏酒呢记载是从汉代。

    梁冬：才开始有？

    李长文：从汉代开始有。

    画外音：中国白酒的精髓？

    李长文：在中国白酒的精髓是什么？就是纯粮固态发酵。

    画外音：酱香酒五年方成的秘密？

    李长文：那么刚刚生产出来的酒呢还比较辛辣，不适于饮用，那么它要在库里边去存放，存放三到五年。

    画外音：处女踩曲背后的传统文化？

    李长文：端午其实是正好是天地之时，至阳之时啊。至阳之时那么它一定要有阴的东西来中和，阴阳才能平衡。

    画外音：香槟酒去杂质的神奇工艺？

    李长文：这个都在低温下操作，这时的二氧化碳不会全部溢出。所以香槟打开的时候，它会有大量的这个二氧化碳气体。"砰"发出一个非常好听的声音。

    画外音：中国传统文化的本质？

    梁冬：我们说中国文化本质啊，是"诚敬"二字，诚意和敬意。

    画外音：一个关于农业与工业的思辨？

    梁冬：最可怕的是用对工业的心去对农业，这就很可怕了。

    画外音：一个关于国台酒业标准的创新？

    李长文：保留传统技法的精髓，而去改变过去的一些做法。比如说，它尽可能多地用一些设备的力量来改变人工的这种操作。

    画外音：本期《国学堂》梁冬携手酒文化专家李长文，为您解读关于中国酒文化的点点滴滴。"儒家仁爱，品茶有道，道家轻狂，杯酒人生"，整个中国古代文化的发展过程中，酒文化一直如影随形。从杜康酿酒的传说到李白醉酒的传奇，酒能让人在一种微醺的半梦半醒状态之间，完成与天地万物之间的神奇沟通。那么酒究竟是一种怎样的神奇事物？

    梁冬：追求天人合一，提高生命质量。大家好，欢迎收看由天士力冠名播出的《国学堂》。我是梁冬梁某人。一直以来呢，我觉得在我们节目当中不讲酒文化，似乎是对不起"国学堂"三个字的。因为似乎中国的许许多多伟大的事件都和酒有关。比如说，如果没有酒，怎么会有李白？如果没有酒，怎么会有柳永？酒文化作为整个中国文化当中博大精深的一环啊 ......