你的“盐商”有多高(测测看)

    美国“网络医学博士”网站最新出题

    食盐是生活中必备的调味品，然而与食盐有关的很多科学知识我们却未必了解。美国“网络医学博士”网站最新载文，刊出医学博士布鲁尼尔达·纳扎里奥整理出的12道测试题，帮助大家测测自己的“盐商”。

    1.“盐就是钠，钠就是盐。”这一说法____。

    A.正确 B.错误

    答案：B。食盐的化学成分为氯化钠。食物中还有其他钠来源，烘焙苏打(碳酸氢钠)、味精(谷氨酸钠)、保色剂(亚硝酸钠)和防腐剂(苯甲酸钠)等食品添加剂中都含有钠。食盐中摄入的钠占人体钠来源的90%左右。

    2.身体哪些功能需要钠的帮助？

    A.神经 B.肌肉

    C.循环系统 D.以上都是

    答案：D。人体每天需要180~500毫克的钠(1/4茶匙食盐)以维系正常功能。钠可调节血压和血流量、保持体液平衡，帮助神经系统和肌肉正常发挥作用等。

    3.高盐饮食与____等健康问题有关。

    A.高血压 B.纤维性囊肿

    C.乳腺癌 D.以上都是

    答案：A。吃盐过多的最大健康问题是高血压。吃盐越多，高血压危险越大。高血压会增加脑卒中、肾衰、失明和心脏病风险。

    4.“无论爱运动还是常久坐，高盐饮食对血压的危害都是一样的。”这一说法____。

    A.正确 B.错误

    答案：B。多运动可降低吃盐过量的危害。多项研究发现，久坐者更要减少食盐摄入量。

    5.“高盐饮食会导致心脏病。”这一说法____。

    A.正确 B.错误

    答案：A。盐吃太多会伤及心脏、肾脏和大脑。美国疾控中心研究发现，钠摄入过量会增加心脏病发作或脑卒中危险。

    6.如果你____，那么每天钠摄入量应尽量控制在1500毫克以下。

    A.年过50岁 B.患糖尿病C.患慢性肾病 D.以上都是

    答案：D ......