车前草原本是“芣苢”
“草字头的字怎么看都氤氲着诗意。”当读到这句话的时候，我被激灵了一下。前两天翻读一本《先秦两汉诗选讲》，其中《诗经》30篇，开篇便讲《芣苢》。“芣苢”是什么？看注释，就是车前草。当时并不明白2000多年前的人们为什么把车前草称为“芣苢”？现在顿悟了，原来是那里面暗汪着一片诗意。
“采采芣苢，薄言采之。采采芣苢，薄言有之。”采哟采哟采芣苢，我们快去采芣苢；采哟采哟采芣苢，好多的芣苢等着采哟。这样欢喜着呼朋唤友，直奔田园绣野，于风和日丽之中采摘芣苢，那种轻快活泼，喜愉不已的心绪，如同一首首小诗于翠绿的叶片之上被风轻轻地弹唱，叶叶晶莹清澈，枝枝熠熠闪烁。而生之艰难，也很快就被这快乐所湮没了。
芣苢采来做什么？当然是吃了。
将新采摘来的芣苢洗净，放入沸水中焯15分钟，捞起，再放凉水中冲凉沥干，装盘蘸酱即可吃。五六月间的芣苢味道最美。东北人喜欢用它来蘸大酱。而在四川，人们通常喜欢自己调味：红油、蒜泥、姜末、葱花等调料混合于碟中，喜欢甜醋味的，不妨再加点糖醋蘸着吃，或者直接将调料淋到芣苢上拌着吃。闻之，清香绕鼻，恍若悠游野外，一呼一吸的都是大地之气；品之，淡淡的青涩之中有回甘。芣苢，又名马蹄草。
除此之外，芣苢也可以用来素炒或者做汤。芣苢洗净，备姜、蒜、红辣椒等作料，于锅内放油烧热，放入作料，香起时倒进芣苢，一阵爆炒，待叶色由葱绿到墨绿，由生气到绵软时，放盐调味，起锅装盘。
《本草纲目》载：“车前草又名芣苢、车轮菜、蛤蟆衣。生于平地泽畔丘陵阪道中。人家及路边甚多。味甘性寒，无毒，久服轻身耐老。”陆机《诗疏》也说：“此草具有清肝明目、利尿消肿、祛痰的功效，对小便不通、带下、尿血、水肿热痢、泄泻、目赤肿痛、皮肤溃疡等病均有良好的疗效。”
鲜车前草洗净、去根；冬瓜连皮和籽洗净，切厚片，一起放进砂锅内煲成“车前草冬瓜汤”，不仅有除烦止渴、治疗水肿等功效，而且还适用于夏秋暑热肥胖者消暑减肥之用。《滇南本草》说：“合而为汤相辅相成，利水消肿之力更强，可降血脂降血压，使人健美。”如此一说，车前草岂不还可叫“美人草”。
“采采芣苢，薄言掇之。采采芣苢，薄言捋之。采采芣苢，薄言袺之。采采芣苢，薄言■之。”采哟，咱们采芣苢去。
盘发, 百拇医药
“采采芣苢，薄言采之。采采芣苢，薄言有之。”采哟采哟采芣苢，我们快去采芣苢；采哟采哟采芣苢，好多的芣苢等着采哟。这样欢喜着呼朋唤友，直奔田园绣野，于风和日丽之中采摘芣苢，那种轻快活泼，喜愉不已的心绪，如同一首首小诗于翠绿的叶片之上被风轻轻地弹唱，叶叶晶莹清澈，枝枝熠熠闪烁。而生之艰难，也很快就被这快乐所湮没了。
芣苢采来做什么？当然是吃了。
将新采摘来的芣苢洗净，放入沸水中焯15分钟，捞起，再放凉水中冲凉沥干，装盘蘸酱即可吃。五六月间的芣苢味道最美。东北人喜欢用它来蘸大酱。而在四川，人们通常喜欢自己调味：红油、蒜泥、姜末、葱花等调料混合于碟中，喜欢甜醋味的，不妨再加点糖醋蘸着吃，或者直接将调料淋到芣苢上拌着吃。闻之，清香绕鼻，恍若悠游野外，一呼一吸的都是大地之气；品之，淡淡的青涩之中有回甘。芣苢，又名马蹄草。
除此之外，芣苢也可以用来素炒或者做汤。芣苢洗净，备姜、蒜、红辣椒等作料，于锅内放油烧热，放入作料，香起时倒进芣苢，一阵爆炒，待叶色由葱绿到墨绿，由生气到绵软时，放盐调味，起锅装盘。
《本草纲目》载：“车前草又名芣苢、车轮菜、蛤蟆衣。生于平地泽畔丘陵阪道中。人家及路边甚多。味甘性寒，无毒，久服轻身耐老。”陆机《诗疏》也说：“此草具有清肝明目、利尿消肿、祛痰的功效，对小便不通、带下、尿血、水肿热痢、泄泻、目赤肿痛、皮肤溃疡等病均有良好的疗效。”
鲜车前草洗净、去根；冬瓜连皮和籽洗净，切厚片，一起放进砂锅内煲成“车前草冬瓜汤”，不仅有除烦止渴、治疗水肿等功效，而且还适用于夏秋暑热肥胖者消暑减肥之用。《滇南本草》说：“合而为汤相辅相成，利水消肿之力更强，可降血脂降血压，使人健美。”如此一说，车前草岂不还可叫“美人草”。
“采采芣苢，薄言掇之。采采芣苢，薄言捋之。采采芣苢，薄言袺之。采采芣苢，薄言■之。”采哟，咱们采芣苢去。
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