老年社会,老年人吃啥?
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我国已进入人口老龄化社会,老年人口总量和增速均为世界第一。然而目前来看,专为老年人生产的食品却远跟不上市场的需求。
《2009年国民经济和社会发展统计公报》显示,我国目前共有60岁以上老人1.67亿,占人口总数的12.5%;其中65岁以上老人1.13亿,占人口总数的8.5%。就是这样一个庞大的群体,到底该吃什么呢?
“爷爷自从患上糖尿病后,对于吃喝特别注意,口味也变了。今年过年时,本想给爷爷开开胃,买了他以前特别爱吃的奶茶粉,没想到我五一回家的时候,爷爷连奶茶粉的包装袋都没有打开。”消费者余先生对此很无奈,而更令他苦恼的是,市面上确实找不到更多适合老年人吃的食品。
记者走访北京的大型超市了解到,市场上标注的“中老年食品”主要以麦片、核桃粉、芝麻糊、奶粉等形式呈现,品种单一,不适合老年人长期食用。此外,老年食品在包装上也没有根据老年人的特点进行设计,包装设计过于复杂或者外包装过于坚硬,包装说明字号偏小。
对此,很多老年人选择购买儿童食品,因为从某种意义上说,儿童食品的安全性、口感、软硬度等都和老人的饮食需求有相似之处。但又有不少儿童零食口感偏甜,不适合老人吃。因此,在没有太多老年食品的情况下,老年人选择食用儿童食品也不是最佳选择。
记者了解到,在不少老年家庭中,平日就老两口自己吃饭,饭量又小,没有现成食品怎么做?有的老年人表示,炒菜做饭还不够粘锅、刷锅的,于是索性糊弄了事;也有的老人儿女孝顺,从食堂、饭店为老人订餐,但外面做饭油较大,而且毕竟不是炒出来直接入口,不如家里做饭新鲜。而对于那种两位老人身体状况不同,饮食上需各自注意的家庭,吃上一口可口又适合的饭菜就更难了。
因此,多元化的真正意义的老年食品实有开发的必要。中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠表示,老年食品的范畴很大,有的需按年龄进行划分,有的需按老人的身体状态进行划分,这是一块很大的市场。“虽然目前无论从政府的重视程度,还是科研角度看,老年食品的开发及标准制定都在推进的过程中,然而力度不妨还可以更大一些。”孙树侠认为,老年食品需要形成一种势态,受到相关政府部门、科研单位和食品企业的共同关注。本报记者 王怡
(下转50版), 百拇医药