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主食吃不够 也得糖尿病
http://www.100md.com 2013年8月27日 现代报健报
    

    本报记者 王少华

    采访专家 陕西省中医医院内分泌科主任 胡筱娟 主任医师

    很多人都害怕患上糖尿病,所以生活中会时刻提醒自己忌甜、忌主食。可你知道吗?只吃菜、不吃饭的现代饮食潮流也易惹来糖尿病。胡筱娟主任医师指出,现在许多年轻“应酬族”之所以患上糖尿病,与这种不均衡的饮食习惯不无关系。

    不吃主食也得糖尿病

    糖尿病人最惧怕两样东西,第一是甜,第二是饭,这是有依据的。因为糖尿病人原本就血糖高,主食主要指碳水化合物,它能较快转化为葡萄糖,因此糖尿病人每吃完饭后血糖就会有所上升。正因为这样,不少人将饭与糖尿病直接联系起来。然而,整天不吃饭或少吃饭也会得糖尿病。

    这是因为,主食吃得少,体内长期摄入碳水化合物不足,会导致胰岛素作用下降,一样有患糖尿病的危险。况且,人体所需的三大营养物质(蛋白质、脂肪、碳水化合物)长期摄入不均衡,碳水化合物摄入不足,蛋白质、脂肪却不加限制,副食照样可以转化为葡萄糖,不仅不能控制血糖,更不利于减肥和高血脂、冠心病等慢性病防治。

    能量过剩是诱病根源

    “不合理的饮食结构造成能量过剩,是诱发糖尿病的根源。”胡筱娟主任医师表示,大家虽然饭少吃了,但菜(包括肉类、蛋奶类、油脂类)就吃多了,而菜肴中的油和蛋白质的热量很高,甚至还可能超过主食的热量,导致热量超标、营养过剩,致使胰岛素的敏感度下降。这种状况维持的时间一长,即使以后再恢复均衡的饮食,如果体内胰岛素分泌满足不了要求,降解不了的葡萄糖使血糖升高,糖尿病也就容易产生。

    所以,即便是糖尿病患者及高危人群,《中国2型糖尿病防治指南》也建议,每日摄取的碳水化合物应占总热量的55%至65%。

    预防需合理吃、科学动

    研究显示,采取健康饮食、加强运动等健康生活方式,不仅可以将糖尿病发病几率降低三分之一以上,还可以有效推迟糖尿病发病时间。

    胡筱娟主任医师建议,预防糖尿病大家在饮食方面要注意“三个防止和三个增加”:防止总热量摄入过高,防止脂肪比例过高,防止膳食纤维比例过低;增加鱼类的摄入,增加谷物特别是粗粮的摄入,增加高纤维食物的摄入,从而达到降低膳食热量密度的目的。一般来说,一天的饮食总热量的比例为:碳水化合物55—65%、脂肪20-30%、蛋白质饮食少于15%。同时,还应注意抽时间进行运动,心态要平和。

    专家简介

    胡筱娟,陕西省中医医院内分泌科主任,硕导,国家“十二五”重点专科学术带头人,陕西省名中医。兼任全国中西医结合内分泌学会委员、陕西糖尿病分会副主委、风湿病分会副主委、陕西内分泌及糖尿病分会常委等。主持多项省级课题,获省科技进步二、三等奖各一项,发表论文61篇。擅长中西医结合治疗糖尿病及其并发症、甲状腺病、更年期综合征、代谢综合征、痛风、肥胖、各类肾病、类风关、干燥综合症等疑难杂症。

    门诊时间:周一、三上午,周四下午。