常喝咖啡和茶预防脂肪肝降中风风险
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常喝咖啡和茶预防脂肪肝
早上来杯咖啡或喝杯茶，不仅有助于提神醒脑，还能保护肝脏，避免产生脂肪肝。一项新的研究显示，非酒精性脂肪肝疾病患者如果多摄取咖啡因，也许可减缓脂肪肝病情。
研究人员通过细胞研究、老鼠实验观察了咖啡因如何影响肝脏细胞脂质代谢。结果发现，喂食高脂食物的老鼠如果摄取大量咖啡因，脂肪肝就会大为减轻。而研究中老鼠所摄取的咖啡因份量相当于人类一天喝4杯咖啡或喝4杯茶饮。
研究称，研究成果或许也适用于人类，人类一天饮用4杯咖啡或4杯茶，说不定就能保护肝脏，预防脂肪肝的发生。 未来也许可以研发相关药物，以治疗脂肪肝等肝脏疾病。曹淑芬
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喝咖啡防脂肪肝
适量摄入咖啡因能降低脂肪肝的风险。研究人员发现，咖啡和茶中所含的咖啡因能刺激肝细胞内堆积的脂类新陈代谢，并有效降低脂肪肝的程度。人体如果每天摄入四杯左右的咖啡或茶，其所含的咖啡因对防治非酒精性脂肪肝可能颇有益处。蔡玲
何时喝咖啡提神效果好
不少人习惯饮咖啡提神，但饮用时间不同，效果可能有明显差异。美国研究近日发现，人体皮质醇水平可能影响咖啡因吸收，因此最佳的喝咖啡时段，是应上午9点30分至11点30分。
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报道称，激素皮质醇俗称“压力荷尔蒙”，负责控制人体生物钟，令人保持清醒。血液中皮质醇含量会在一天间变化。以一般作息来说，早上8点到9点、下午5点30分至6点30分会分泌最多皮质醇，此时喝咖啡，身体会对咖啡因产生抵抗，无法达到提神效果。不过，美国马里兰健康科学统一服务大学神经学家米勒指出，人体皮质醇水平因人而异，夜猫或特别早起人士，最佳饮咖啡时段会不同。综合
咖啡口味暴露性格
英国临床心理学家拉马尼·德瓦苏拉在其新书《性格决定食物：改变食物，改变人生》中介绍了这项最新的研究成果，从一个人选择的咖啡种类中揭示他的性格特征。
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德瓦苏拉博士对1000名咖啡爱好者的行为和习惯进行研究,被调查者主要显示出以下7种性格特征：内向，外向，完美主义，友善，善于观察，敏感和自信。
结果发现，黑咖啡爱好者常是完美主义，这些人喜欢简单的生活，但有点难以捉摸、不够耐心且固执；而饮用拿铁的人喜欢取悦别人，但这种性格也常会使别人觉得他们过于热情；喝卡布奇诺的人控制欲和表现欲强，他们对健康显得过度敏感和认真；喜欢速溶咖啡的人相对较懒，这些人喜欢拖延，时间观念不强；潮流达人则喜欢冰镇甜咖啡。
胡光秀
每天三杯咖啡肝癌风险减半
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美国《临床肠胃病学与肝脏病学》杂志刊登一项新研究发现，每天喝3杯咖啡可使肝癌危险降低50%以上。
早期研究证实，常喝咖啡可防止糖尿病,糖尿病正是肝癌的一大已知风险因素。喝咖啡对肝硬化和肝脏酶也有积极的影响。
肝癌主要是由乙肝和丙肝病毒导致的慢性炎症，其它原因还包括：过量饮酒、吸烟、肥胖症和糖尿病等。肝癌可通过接种乙肝疫苗、控制丙肝病毒传播和减少饮酒量加以避免。这三大措施可避免全球90%以上的肝癌病例。 陈宗伦
日饮咖啡超4杯或增大死亡风险
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本报讯(林小春)美国一项最新研究发现，每周喝咖啡超过28杯或每天超过4杯，将会使55岁以下无论男女的死亡风险显著增加。
美国科学家对在1971年至2002年间参与生活方式调查的4万多名受访者进行分析，结果发现，55岁以下男性每周喝28杯咖啡将导致他们死亡风险增加56%，而55岁以下女性死亡风险则增加一倍。不过，研究并未发现喝咖啡过多对55岁以上人群有不利影响。
那么，一个人每天喝多少咖啡适宜呢？一名研究人员说：“从来没有机构给出过具体建议。从心血管疾病与死亡率方面看，少量与适量饮用应该没什么问题。我们的研究表明每周最多28杯是安全的。我个人的观点是少量饮用，可以每天1到3杯。”
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含咖啡因药物增加脑卒中风险
据美国“福克斯新闻网”6月25日报道，最新研究表明，含咖啡因的药物可能增加脑卒中风险。
韩国首尔国立大学医学院崔南勇(音译)教授挑选940名脑卒中患者与相应数量的对照者。研究者调查了这些人两周的用药情况，含有咖啡因的药物主要有止疼药及某些感冒药。结果显示，曾服用含有咖啡因药物者患脑卒中风险是未服用该类药者的2.5倍。李家俊
常喝绿茶咖啡可降中风风险
本报讯(任海军)美国心脏病协会主办的期刊《中风》14日刊登论文称，日本研究人员的调查显示常喝绿茶和咖啡的人出现中风的风险更低，如果日常生活中两种饮品都经常饮用，降低中风风险的效果则更佳。
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分析显示，即使在考虑年龄、性别、生活方式等因素后，常喝绿茶和咖啡也与中风风险下降存在关联。与几乎不喝绿茶或咖啡者相比，每天饮用两到三杯绿茶者出现中风的风险低14%，每天至少喝一杯咖啡者出现中风的风险低20%。此外，后两部分人群出现脑溢血的风险也要低32%。
胆结石天天喝咖啡降风险
预防胆结石，新加坡鹰阁医院肠胃和肝脏专科医生韦俊韬建议人们好好地享用咖啡，这样可以降低胆结石的发生风险。
原来，咖啡可以促成胆囊收缩，有助于胆汁及时排出，不仅可以预防胆结石，还可以减少由胆结石造成的麻烦。
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在跟踪80000名健康的美国人20年的生活习惯后发现，由胆结石造成的手术，每天喝咖啡1杯的人降低9%；每天喝咖啡2~3杯的人降低22%；每天喝咖啡4杯以上者降低28%。但韦医生也强调，也不可由此便以为喝得越多越好，“你现在有什么样的喝咖啡习惯，那就好好享受吧。”沈畅
冬季喝酒或咖啡因饮料后应及时补水
冬季空气干燥寒冷，必须身体内外结合给予以热量和水分的补偿，因为此时人体已基本处于“缺水”状态。如果再摄入鸡尾酒等酒精饮料以及咖啡等含咖啡因饮料，人体脱水情况会进一步加重。每喝1杯含酒精或咖啡因饮料，就应该多补充1杯水。
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每天喝点咖啡 护肝
长期过量饮用咖啡不利健康，但是适量饮用咖啡不仅可提神醒脑，而且有多种健康益处。美国肝病研究会一项新研究发现，常喝咖啡有助于降低非酒精性脂肪肝(NAFLD)患者肝脏纤维化危险。
美国贝斯以色列执事医学研究中心肝病专家、哈佛大学医学院教授桑吉·夫肖普拉博士表示，与不喝咖啡的参试者相比，常喝咖啡的参试者谷丙转氨酶(肝病重要标志之一)更低。之后多项研究结果表明，咖啡具有惊人的护肝功效。
一项研究发现，每天喝两杯咖啡可以使慢性肝病住院率和死亡率降低50%。还有一项研究结果表明，每天喝一杯咖啡就可以使酒精性肝硬化危险降低20%，每天喝两杯咖啡，这种保护作用可达到40%。徐澄
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喝咖啡防头颈癌
★在国际头颈癌流行病学论坛上，多位癌症专家经过对9项科研成果的总结分析，得出结论：每天喝4杯咖啡的人与不喝的人相比，患上头颈部肿瘤、口腔癌和咽喉癌的可能性要低39%。咖啡是一种被广泛饮用的饮料。研究证实，喝咖啡量的多少与癌症存活率之间存在着密切关联。陈康
关于咖啡的十件事
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1、咖啡因会杀死你 不过你要在连续、急速地喝上80~100杯的情况下才会致死，健康专家警告我们千万不要去尝试。
2、咖啡对身体有好处 研究表明，美国人每天获得的抗氧化剂很大部分来自他们每日饮用的咖啡。每天一杯到两杯的咖啡就是非常有益处的了。如果你不喜欢咖啡，喝红茶也可以，红茶是常用的第二大抗氧化物来源。此外，香蕉、干豆、玉米壳也含有抗氧化剂。
3、咖啡因可提高女性性欲 虽然试验是在老鼠身上进行的，但是研究者说，咖啡可能提高那些不常使用咖啡因的人的性体验。
4、咖啡因可以减轻疼痛 饮用适量的咖啡(2杯)，可以减轻健身后肌肉的疼痛。但是这也仅仅适用于不常饮用咖啡的人。
5、咖啡能让你在夜晚保持清醒 健康专家建议为了避免咖啡发挥作用，应在睡觉前6个小时饮用。
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6、脱咖啡因咖啡也有咖啡因 研究发现如果你喝了5到10杯脱咖啡因咖啡，就相当于饮用了1~2杯普通咖啡。
7、脱咖啡因是使用的化学品 咖啡先通过蒸煮，使咖啡因溶解出来并漂浮在表面，然后使用一种名为二氯甲烷的有机溶解物来去掉咖啡因。
8、咖啡因并不是咖啡里苦味的来源 咖啡因并不是造成咖啡苦味儿的主要的化合物，更确切地说，造成这种带有刺激苦味的成分是抗氧化剂。
9、极好的咖啡依赖于烘烤和冲泡 咖啡要有良好的味道，归结为烘烤和冲泡。在烘烤中，咖啡豆里的油开始在温度达到400度的时候脱出。脱出的油越多，咖啡的口感越好。咖啡因的含量随着与水接触的时间的增加而增加，所以普通咖啡常常比浓缩咖啡和卡布奇诺咖啡含有更多的咖啡因。黑咖啡也有更多的咖啡因。
10、咖啡是被山羊发现的 在一千年多前的非洲的山腹，牧羊人的一群羊在尽情地享用了红色的咖啡果实后，还能在晚上上山。牧羊人将他的发现告诉了修道士，然后修道士就可以进行更长时间的祷告会了。
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咖啡、浓茶易致中暑
当出现中暑先兆时，要赶快离开高温环境，选择阴凉通风处休息，喝一些含有盐分的清凉饮料；在额部涂抹清凉油、风油精，或服用人丹、十滴水、藿香正气水等中药，有预防作用。
在户外进行大消耗量体力活动时，应避免喝大量含咖啡因饮品(如咖啡及浓茶)及酒类饮品，这些饮品会加速身体水分透过泌尿系统流失，反而更容易导致中暑。
东南大学附属中大医院 王长松
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老年人喝咖啡讲科学方法
我今年73岁平时非常喜欢喝咖啡，听有人说老年人喝咖啡不好，想知道老年人喝咖啡有益还是有害。
哈尔滨市 冯滨生
据哈尔滨医科大学营养学科闫主任介绍，喝咖啡会引起钙的流失，但她认为 ，适量饮咖啡有促进血液循环和健胃的作用，喝咖啡提神，能提高个人生活质量。
老年人应避免喝浓咖啡，尤其有高血压、心脏病，胃溃疡病等症的老年人，要注意少饮或不饮用咖啡。
专家提示：老年人饮咖啡，注意补充钙质，可以喝牛奶，吃豆类、黄花菜、芝麻酱、虾皮、海带等，从食物中补钙。
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运动前喝咖啡对心脏不利
瑞士研究人员发现，运动前饮用咖啡，可能会对心脏造成不良影响。这是因为咖啡因会限制运动过程中心肌的血流量。
经监测发现，未运动时咖啡因不会影响心肌的血流，但是服用咖啡因片剂后马上运动，心肌血流量在正常气压下会减少22%。
其原因是，此时咖啡因会封闭血管壁的特定受体，这可能会妨碍扩张血管信号的传递，从而减少心肌血流，影响人体的氧合作用。
酒后饮咖啡可护肝
美国科学家根据对卫生和营养调查报告的结果分析发现，饮用咖啡和含有咖啡因的饮料能够降低酒精对肝脏的损伤的危害。调查研究的对象主要是饮酒过量的人。一般情况下，长期过量饮酒会损伤肝脏，造成脂肪肝和肝硬化。如果每天喝两杯咖啡或含咖啡因的其他饮料，则酒精伤肝的危险可分别下降到44%和69%。孙萌
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