马上就要到中秋节了，超市的月饼越来越多。事实上，早在一个多月前，超市里就开始摆上各种各样包装精美的月饼礼盒了。很多人担心月饼能放这么长时间，甚至大半年，肯定加了很多防腐剂。也有媒体报道称一种月饼中含有十几种添加剂，月饼存放8年仍完好都是因为防腐剂的作用。月饼中为什么要加防腐剂？保质期越长，防腐剂也就越多吗？是否保质期越短的月饼质量更好？

    口感越好，越需要防腐

    平时吃的月饼通常都是常温运输保存的(除了近年兴起的冰淇淋月饼需要低温保存)。几十年前，有的月饼非常干、非常硬，糖特别多，水分特别少。没有水，细菌和霉菌就难以繁殖，不用添加防腐剂，月饼也可以在常温环境下放很久。而现在，人们更喜欢口感酥脆、柔软的月饼 ......