当前位置: 首页 > 中医药 > 中医药保健 > 食疗药膳 > 饮食百科 > 火锅与健康
编号:12382796
火锅味美怡人 警惕吃进病患

     火锅吃起来味美爽口,荤素皆宜,尤其是在天气较冷的时节,吃火锅更让人觉得热气腾腾,其乐融融,是很多人的至爱。火锅味美怡人,却存在着不少的健康隐患,如果过多地吃火锅,或者吃火锅之时方法不够妥当,可能会带来不少的疾病隐患,对于一些慢性病患者来说,吃火锅可能危害更大。因此,我们在享受火锅的美味时,也要警惕病患与美味同入口。

    首先,很多人非常喜欢吃麻辣口味的火锅,觉得这样过瘾、够味。其实,过度吃辣对人体健康有着不小的伤害,它会不断加重对人体咽部、肠胃等器官的刺激,容易造成咽喉肿痛、胃溃疡、腹泻等疾病。那些有呼吸道疾病的患者,如肺结核、咽喉炎、过敏性哮喘等,也不适宜去吃较辣的食物,因为辣味会刺激人的呼吸系统,使得疾病有可能进一步加重。

    其次,吃火锅是一件花费较多时间的事儿,人们边吃边聊,一般都会持续一两个小时,甚至更长时间。其实,这对人的健康也很不利。因为,这段时间,人的肠胃在不断接受新的食物,导致胃液、胆汁、胰液等消化液不得不不停地分泌,消化道腺体不能得到本应有的休息,同时,吃火锅持续时间较长,容易太饱,再加上食物杂乱,很有可能引起肠胃功能紊乱,引发急性肠胃炎、胆囊炎、胰腺炎等严重疾病。

    第三,吃火锅时,荤素食物不宜一起吃,因为这样可能造成肉类食物中的病菌沾染到素食上,未经煮好便被人食用。一些生肉、生鱼等,更不应一放进去马上捞来就吃,因为那些寄生虫、病菌等如果未充分煮透就会直接进入人体,给人的身体造成危害。

    此外,吃鱼肉的同时,不要忘了多吃蔬菜。因为蔬菜含有大量的维生素、叶绿素,不仅能消除油腻,补充人体维生素,还能起到清凉、解毒、去火等作用。

    尤其值得注意的是,一些慢性病病人食用火锅更需谨慎。鱼虾及各类丸子含有大量的油脂,糖尿病、高血压、高血脂病人应适量使用;火锅汤中含有大量嘌呤、钠离子、钾离子等,痛风患者、肾病患者、高血压患者最好不要喝。(彭永强 郑州大学第二附属医院)
    婵烇絽娲犻崜婵囧閸涱喚顩烽柛娑卞墰鏉╂棃鏌涘▎蹇撯偓浠嬪焵椤掆偓閸犳稓妲愬┑鍥┾枖鐎广儱妫涢埀顒夊灦楠炲骞囬鍛簥婵炶揪绲惧ú鎴犵不閿濆拋鍤堝Δ锔筋儥閸炴挳鏌曢崱鏇犲妽閻㈩垰缍婇幊锟犲箛椤撶偟浠愰梺鍦瑰ú銈囨閳哄懎违闁稿本绋掗悗顔剧磼閺冨倸啸濠⒀勵殜瀵爼宕橀妸褎鍓戞繛瀛樼矊妤犲摜鏁锔藉婵$偛澧界粙濠囨煛婢跺﹤鏆曟慨鐟邦樀閺佸秴鐣濋崘顭戜户闂佽鍠撻崝蹇涱敇缂佹ḿ鈻旈柣鎴烇供閸斿啴鏌¢崒姘煑缂佹顦遍埀顒冾潐缁繘锝為敃鍌氱哗閻犻缚娅g粔鍨€掑顓犫槈闁靛洤娲ㄩ埀顒傤攰濞夋盯宕㈤妶鍥ㄥ鐟滅増甯楅~澶愭偣閸ワ妇涓茬紒杈ㄧ箘閹风娀鎮滈挊澶夌病婵炲濮鹃崺鏍垂閵娾晜鍋ㄥù锝呭暟濡牓姊洪锝嗙殤闁绘搫绻濋獮瀣箣濠婂嫮鎷ㄩ梺鎸庣☉閺堫剟宕瑰⿰鍕浄妞ゆ帊鐒﹂弳顏堟煕閹哄秴宓嗛柍褜鍓氬銊╂偂閿熺姴瑙﹂幖鎼灣缁€澶娒归崗鍏肩殤闁绘繃鐩畷锟犲礃閼碱剚顔戦梺璇″枔閸斿骸鈻撻幋鐐村婵犲﹤鍟幆鍌毭归悩鎻掝劉婵犫偓閹殿喚纾鹃柟瀵稿Х瑜版煡鏌涢幒鏂库枅婵炲懎閰f俊鎾晸閿燂拷

   閻庣敻鍋婇崰鏇熺┍婵犲洤妫橀柛銉㈡櫇瑜帮拷  闂佺ǹ绻楀▍鏇㈠极閻愮儤鍎岄柣鎰靛墮椤庯拷  闁荤姴娲ょ€氼垶顢欓幋锕€绀勯柣妯诲絻缂嶏拷  闂佺懓鍚嬬划搴ㄥ磼閵娾晛鍗抽柡澶嬪焾濡拷