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益气温肾说蛤蚧

     蛤蚧,为脊椎动物守宫科动物蛤蚧已除去内脏的全干燥体,分布于我国南方及西南地区,主产于广西,用时去头、足和鳞片,或炒酥研末。也有单用其尾的。秋冬季节,是慢性支气管炎、哮喘的好发时节,常食蛤蚧,可有效地防治哮喘。

    中医认为,蛤蚧性味咸、平,入肺、肾经,有补肾益肺、纳气定喘之功,适用于肺肾两虚,喘咳短气,虚劳咳嗽,咳血及肾虚阳萎、尿频等证。《海药本草》言其“疗折伤,主肺萎上气,咯血,咳嗽”。《本草纲目》言其“补肺气,益精血,定喘止嗽,疗肺痈,消渴,助阳道”。

    现介绍几则药膳食疗:

    蛤蚧酒 蛤蚧1对,白酒1公斤。将蛤蚧用淡盐水洗净,去头、足、鳞片,切为小片,浸入白酒中,密封浸泡1月即成,每日睡前饮用1小蛊,连续2~3剂。可温阳益肾,适用于慢支咳嗽、肾虚腰痛、阳萎不举。

    蛤蚧粥 蛤蚧10克,大米100克,白糖适量。将蛤蚧择净,放入锅中,加清水适量,浸泡5~10分钟后,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入白砂糖,再煮一、二沸服食,或将蛤蚧研末,每次用药末1~2克,待粥熟时调入米粥中,再煮一、二沸服食,每日1剂。可补益肺肾,纳气平喘,壮阳疗萎,适用于肺虚咳嗽、肾虚气喘、虚劳咳嗽、肾虚阳萎等。

    人参蛤蚧粥 人参3克,蛤蚧2克,糯米50克,食盐适量。将人参、蛤蚧研为细末。糯米淘净,加糯米煮为稀粥,待熟时调入药末、食盐,稍煮即成,每日1剂。可补益肺肾,纳气定喘,适用于气虚喘嗽、面浮、四肢浮肿、尿少、腹胀及精液不液化等。

    蛤蚧汤 蛤蚧1对,高丽参5克,生姜3片。将人参切片,三者加水同炖至蛤蚧熟后服食,每周2剂,人参可嚼食。可温肾健脾,适用于慢性支气管炎、哮喘缓解期的食用。

    蛤蚧参草酒 蛤蚧1对,人参30克,虫草20克,胡桃仁50克,曲酒2升。将诸药同置曲酒中,密封浸泡20~25日后即可,每日早晚空腹饮用10~20毫升,连续20~30天。可补肾益气,纳气平喘,适用于慢性支气管炎、哮喘缓解期的食用。

    海马蛤蚧汤 海马1对,蛤蚧1对,调味品适量。锅中加清水适量煮沸后,下海马、蛤蚧,炖至熟透后,加葱花、姜末、胡椒、川椒、食盐、味精、猪脂等,再煮一、二沸即成。可温阳益肾,适用于肾气亏虚、肾阳不足者的秋冬令调养。

    红仁蛤蚧散 红花30克,虾仁500克,蛤蚧120克,花椒5克,食盐10克,酒适量。将上药共置锅中,烧热后用食盐、白酒共炒至香脆,研为细末备用,每取3克,每日3次,温开水或米汤送服。可补肾填精,活血化瘀,温经通脉,适用于会阴胀痛、牵引少腹所致的无精子症。(胡献国 湖北远安县中医院)
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