带个便当去上班
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马冠生：博士，研究员、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长。
一日三餐中，午餐起着承上启下的作用。经过一个上午紧张的工作，来自早餐的能量和营养已基本被消耗殆尽，需要及时补充，以便下午更好地工作。但令人头疼的是，相当一部分上班族在单位身不由己，解决午餐很是问题，基本是凑合。
在上世纪八九十年代，一些单位都有食堂，但很多人还都是自带午餐，那时候的收入低，一年下来自带午餐可以节省不少的银子。中午吃饭时，几个同事凑在一起，你吃我一勺菜，他夹你一口肴，分享饭菜，聊着家常，其乐融融。
现在的上班族，懒得自己做饭，自带午餐的是凤毛麟角。解决午餐的办法主要是到食堂、餐馆就餐或点外卖。单位有食堂的属于幸福一族，尽管都说食堂的饭菜不可能完全符合你的胃口，但至少不用每天要想到哪里找食吃。没有食堂就比较纠结了，一到中午就得仨一群俩一伙的到处觅食，既不经济又不健康。还有些人，为了节省时间，为了让老板看着高兴，就叫外卖，边吃边工作。这些午餐方式都给健康带来了一些隐患。食堂、餐馆和外卖的饭菜大都偏咸、偏油，盐和油基本都超标，品种单一，蔬菜基本没有或很少。长期吃这样的饭菜，再加上久坐少动，会大大增加得慢性病的危险。这种情况下，从健康和经济的角度考虑，自带便当无疑是一个很好的选择：
自己亲手制作，安全卫生有保障；自己可以掌控用油、用盐量，实现清淡饮食；随心所欲搭配各种菜品，增加菜品的种类，达到食物多样、营养全面；省去了找餐厅或排队的麻烦，节约时间；可以利用这个时间散散步、见见阳光。
带便当的Tips：
为自己准备一个漂亮的便当包：现在市场上有各种各样的便当包，不难为自己或家人选一个喜爱的包包。
主食：想来中式的，可以选馒头、米饭、窝头或大饼；想来西式的，那就是面包啦。
菜：省事点的，把肉类和菜放在一起做好，如芹菜香干、芹菜肉丝；也可以单一的肉类，红烧牛肉等。叶菜再加热后颜色、口感都不太好，不建议带。带可以生吃的蔬菜，西芹、黄瓜、小胡萝卜等，都是不错的选择。
奶类：营养全面、可以提供丰富的钙，有利于骨骼健康。一盒牛奶或酸奶是便当包中的必备。喜欢西式餐点的，可以经常带点奶酪。
水果：也应该是便当包中的必备物资之一。可以提供维生素、矿物质和丰富的膳食纤维。
注意储存时间和温度最好早晨制作便当，为节约时间可以前一天晚上准备好材料；如果前一天晚上制作，一定存放冰箱，并且在室温中冷却后放入。到单位后一定将便当存入冰箱。
吃便当前加热彻底，以便杀菌消毒。, 百拇医药