高脂食物也对女孩乳腺不利 等
高脂食物也对女孩乳腺不利
据美国《医学日报》报道，美国密歇根州立大学乳腺癌和环境研究计划项目的研究人员发现：青春期女孩食用高脂含量的饮食会增加她们患上乳腺癌的风险和加速她们的乳腺癌发病进程。这是因为富含某些脂肪的饮食会生成与乳腺癌肿瘤生长相一致的基因标记。这一新发现有助于开发出预防乳腺癌的新策略。
发表在《乳腺癌研究期刊》上的这项新研究，试图确定摄入脂肪本身是否会影响到乳腺肿瘤的生长。为此，研究人员把关注的重点集中于青春期女孩，她们的乳腺对致癌物质特别敏感。
在动物实验中，研究人员给正处于青春期的雌性老鼠喂食了高脂含量的饮食，持续了四周；在此期间对它们一系列的细胞和基因数据进行了监测，并与喂食了低脂含量饮食的控制对照组老鼠的数据进行了对比。实验结果显示：摄入脂肪的确引起了与乳腺癌相关的基因标记。高脂饮食促进了炎症过程的进展，从局部和全身增加了生长因子的表达，是乳腺癌肿瘤形成的原因。
, 百拇医药
文/臧恒佳
缺乏维生素D会对大脑造成损伤
据美国《合众国际社》12月2日报道，美国堪萨斯大学的研究者发现：饮食中维生素D的含量偏低会引起大脑损伤。因此，研究者认为维生素D除了能维持骨骼健康以外，新的证据显示它还在其他人体器官和组织中发挥了重要作用，其中就包括大脑。
发表在《自由基生物学与医学》上的这项研究以处于中年时期的小鼠为实验对象，研究人员给它们喂食了维生素D含量较低的饮食。几个月过后，这些小鼠体内形成的自由基对大脑造成了损伤；通过氧化还原蛋白质组学鉴定(这一技术用来鉴定氧化应激反应的强弱)，它们大脑中的很多种不同蛋白质也受到了损害。此外，这些小鼠在学习和记忆力方面的认知功能测试中的成绩也出现了明显下降。
, 百拇医药
由于维生素D缺乏症在老年人群中尤为普遍，因此学者研究了从中年到老年时期较低的维生素D含量对大脑氧化状态所造成的影响。该研究成果证实了充足的维生素D血清含量对于防止自由基对大脑造成损伤和随后的一系列不良后果是非常必要的。
文/臧恒佳
吃大量果蔬可防止哮喘
据英国广播公司网站1月6日报道，瑞士洛桑大学的学者发表在《自然医学》上的一项新研究成果表明：吃大量果蔬可防止哮喘。在动物实验中，喂食了高膳食纤维含量饮食的老鼠接触到会引发哮喘发作的房屋中的尘螨时，它们肺中出现的炎症要少于那些食用了较少健康食物的老鼠。研究人员认为从细胞机制控制哮喘的这项研究结论也适用于人类，它强调了人们所吃的食物会影响到免疫细胞的发育和肠道之外的疾病。
, http://www.100md.com
研究团队给一群老鼠喂食了低膳食纤维含量的饮食之后，它们的肺部会对尘螨产生炎症反应；而被喂食了植物细胞壁中含有丰富果胶的这群老鼠，患上过敏性气道疾病的可能性降低了。
用于防治便秘的可溶性膳食纤维能够改变肠道细菌的构成。一旦摄入膳食纤维，这些细节就会对膳食纤维进行加工，释放出一种名为短链脂肪酸的代谢产物；它进入血液后就会影响到身体其他部位(包括肺部)免疫细胞的发育。因此，采用饮食干预策略不仅能治疗肠道疾病，还可控制呼吸道炎症性疾病。
文/臧恒佳
鱼油对酒瘾者大脑有益
, 百拇医药
那些有酒瘾、酗酒的人很易出现痴呆症。一项新的研究显示，鱼油所含的Omega-3脂肪酸，有助于酗酒者保护大脑，对抗痴呆症。
过去已经有很多研究显示，长时间大量饮酒会增加患痴呆症风险。美国罗耀拉大学芝加哥斯特里奇医学院的研究人员对老鼠进行实验后发现，鱼油成分可保护大脑细胞，使大脑细胞不会发炎、死亡。研究人员对143项研究进行分析后发现，适度社交性饮酒也许可降低痴呆症和认知受损的风险。所谓适度饮酒是指男性一天最多饮用两份酒精，女性一天最多饮用一份酒精。
研究还发现，接触Omega-3成分的大脑细胞，神经元发炎、神经死亡现象减少了90%。这说明少量酒精也许可使脑细胞更加健康。研究人员认为，压力过大也导致痴呆，适量酒精可能会帮助压力细胞对付重大压力，进而降低痴呆症的发生概率。不过一旦饮用过多酒精，细胞就会开始发炎，甚至死亡。
研究人员指出，未来仍需要进行更多的研究，才能了解鱼油是否真能保护酗酒者大脑、让他们免受酒精性痴呆症的毒害。文/曹淑芬(副主任医师)
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少餐多量有助于控制糖尿病病情
食物养生
一项新的研究显示，少餐多量有助于糖尿病病患控制病情。
瑞典林雪平大学的研究人员对21位患II型糖尿病的患者进行了实验，这些患者分别摄取低脂、低碳水化合物与地中海3种不同饮食，每位患者进食完并在6个不同时段都要采取血液样本化验。然后，研究人员观察了他们的血糖、血脂质与不同荷尔蒙产生的影响变化。
低脂饮食中55%能量来自碳水化合物，而低碳水化合物饮食中，碳水化合物提供能量的比例则降低至20%，脂肪提供能量则占50%；地中海饮食的早餐只有一杯黑咖啡，午餐则相当丰盛，并搭配法国红酒(男女分别为200毫升与150毫升)。地中海饮食从碳水化合物获得的能量，则介于其它两种饮食中间，脂肪几乎都来自橄榄油与鱼类。
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实验结果发现，尽管低碳水化合物饮食所提高的血糖值比低脂饮食大幅减少，但三酸甘油酯仍会上升，而在中餐吃进大分量的地中海饮食，即使不吃早餐，其血糖升高幅度也比低脂饮食要小。
研究人员建议，糖尿病患者少餐多量，对病情控制较为有利。文/曹淑芬
植物蛋白有助于治疗慢性肾病
据美国“健康日”网站11月7日报道，美国犹他大学的研究人员在美国肾病学会年会上宣读的一项研究成果显示：多吃来自蔬菜的植物性蛋白质有助于慢性肾病患者活得更长。对于慢性肾病患者来说，肾功能差意味着他们体内通常由尿液所排泄的毒素会堆积在血液中。根据哈佛大学公共卫生学院学者的研究成果，植物性蛋白质的良好来源包括豆类、坚果和全谷类食品等。先前的研究表明植物性蛋白质比动物性蛋白质在降低血液毒素的生成方面功效更好。
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研究人员选取了1100多名慢性肾病患者，他们都参加了美国政府组织的一项重要健康调查。在调整了其他影响因素(如年龄、吸烟、体重或体重超重)之后，研究者发现：患者每日每增加10克的植物性蛋白质的摄入量，就会让他们在调查期末死亡的风险降低14%。
这项研究成果强调了健康的饮食对于慢性肾病所起到的积极作用，摄入较多的植物性蛋白质有助于提高慢性肾病患者的生存率。此外，也有学者认为饮食习惯更健康的人也会拥有其他健康的生活习惯和生活方式，这些因素也有助于慢性肾病患者存活更长的时间。
文/臧恒佳
地中海饮食 可延长女性寿命
, http://www.100md.com
一项新的研究显示，如果中年女性采用地中海饮食，不仅会使身体较健康，还能延长她们的寿命。
法国国家卫生研究院的研究人员对参加“护士健康研究”的10000多名女性的饮食和健康信息进行了分析，这些女性在1984年至1986年参与研究时年龄为60岁左右，都没有患主要慢性疾病。15年后，研究人员再次对这些女性的饮食和健康状况进行了评估。
研究结果显示，如果女性在中年时采用地中海饮食，活到70岁以上的概率就会增加40%。如果女性吃得健康，其生理机能、身心健康或思考能力就会很少受到破坏，患心脏病、糖尿病等主要慢性疾病的概率也会减少。
地中海饮食强调食用大量蔬菜、水果、豆类、全谷类、鱼类食物，较少食用红肉和加工肉品，适量喝酒。且饮食中带有大量单元不饱和脂肪，这些单元不饱和脂肪多半来自橄榄油，饱和脂肪摄取量则较少。烘焙类食品、肥肉等都含有饱和脂肪。
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研究人员指出，尽管该研究没有讨论到男性，但过去已有研究显示，饮食与健康老化之间的关系并不会因性别出现差异，因此，如果男性采用地中海饮食，也会得到同样的好处。
文/曹淑芬
吃红肉樱桃可预防炎症性疾病
据美国“合众国际社”8月27日报道，美国加州大学戴维斯分校和美国农业部西方人类营养研究中心下属的农业研究服务机构的研究人员发现：每天吃45颗红肉樱桃能够有选择性地改善炎症性疾病的九种生物标志物的血液循环状况。
研究人员测量了吃红肉樱桃的志愿者体内89种已知的炎症、免疫状态、心血管疾病、血液凝固和肝肾功能的生物标志物水平。研究者选取了18名年龄在41岁-61岁之间的男女志愿者，要求他们在每日饮食中补充45颗红肉樱桃(约重280克)，连续食用28天。
, 百拇医药
所有的实验参与者都处于身体健康的状态，但他们体内的C反应蛋白水平属于中度升高，这种炎症的生物标志物与人们患上心血管疾病和其他疾病的风险增加之间存在相关性。C反应蛋白的正常范围是小于1毫克/升，而这些参与者C反应蛋白的数值在1-14毫克/升之间。研究人员还在实验前后和进行过程中对志愿者空腹血液样本中的蛋白质含量进行了评估。
发表在《营养学期刊》上的研究成果显示：每天在饮食中补充食用45颗红肉樱桃，能降低多种慢性炎症性疾病(如关节炎、高血压、糖尿病和心血管疾病)的生物标志物的水平。 (臧恒佳)
女性喝含糖饮料过多易患类风湿病
, 百拇医药
据美国“网络医生”网站11月1日报道，美国哈佛大学公共卫生学院的学者在美国风湿病学会年会上宣读的一项新研究成果显示：每天喝1杯或更多杯含糖饮料的女性患上类风湿性关节炎的风险会增加。这项新研究首次考察了含糖饮料与类风湿性关节炎之间的关系。类风湿性关节炎是一种慢性和潜在的致残疾病，它会引起病人关节部位的疼痛、僵硬和肿胀，工作能力受限。虽然两者之间存在相关性，但并不意味着喝含糖饮料会导致类风湿性关节炎。学者认为喝含糖饮料会反映出人们其他一些导致类风湿性关节炎的不良生活习惯，如吸烟等。
研究人员对约17.3万名女性的饮食习惯和其他健康信息进行了数十年的考察，她们每隔4年汇报一次自己喝了多少含糖饮料，其中包括普通的含糖可乐、不含咖啡因的甜味可乐和非可乐类的汽水，但并不包括无糖汽水。在研究期间，总共有883名女性被诊断患上了类风湿性关节炎。
研究结果显示：与从不喝含糖饮料或每月喝含糖饮料不到1次的女性相比，每天喝含糖饮料1杯或更多杯含糖饮料的女性患上类风湿因子阳性多关节炎的风险会增加，它通常是类风湿性关节炎更为严重的一种形式。
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文/臧恒佳
吃鳕鱼可提高生育能力
据英国《每日邮报》10月14日报道，哈佛大学的研究人员进行的一项新研究发现：男性每天只吃一片熏肉就会减少他们成为父亲的机会，这是因为半份加工肉制品(如一片熏肉或一根小香肠)就会对精子质量造成严重损伤。那些想增加要孩子机会的男性应当多吃鱼肉，鳕鱼或大比目鱼对增强他们生育功能的影响最为显著。
这项研究成果也再次证实了夫妇的生育机会会受到他们生活方式的强烈影响：吸烟、饮酒和压力会产生不利影响，而体育锻炼和合理饮食会增加受孕机会。专家认为红肉中含有能扰乱激素分泌功能的高浓度的杀虫剂和其他物质。鳕鱼中含有丰富的锌元素，它被认为能增强生育功能。
, http://www.100md.com
哈佛大学的研究人员在波士顿举行的美国生殖医学学会会议上宣读的这项研究成果比较了156名接受试管婴儿治疗的男性及其伴侣的饮食习惯。研究人员询问了每名男性对一系列食物(包括加工肉制品、鸡肉、红肉、鳕鱼、金枪鱼或鲑鱼等)的食用频度。研究结果显示，每天吃半份加工肉制品的男性仅有5.5%的正常形态精子细胞，而吃加工肉制品量较少的男性其正常形态的精子细胞占到了7.2%。与很少吃鳕鱼的男性相比，每隔一天至少吃一份鳕鱼(或是每天吃半份鳕鱼)的男性其精子质量要明显优于前者。文/臧恒佳
素食降压效果棒
据美国“健康日”网站2月24日报道，日本大阪国立循环器病研究中心的预防医学学者进行的一项大规模研究显示：采用素食方案有助于降低血压。这项文献综述总共回顾了39篇相关文献，包括了近2.2万名志愿者，分析结果表明：与吃肉的人相比，素食主义者的血压值明显偏低。平均而言，参与该项研究的素食者其收缩压会低5-7毫米汞柱，舒张压会低2-5毫米汞柱。虽然食用素食所造成的这一积极效应只是适度的，但临床治疗指南表明如果持之以恒地食用素食，会让人心脏病发作的风险降低9%，中风的风险下降14%。该研究结论只是初步成果，美国加州大学洛杉矶分校的心脏病专家格雷格·弗纳落博士认为心脏病患者并不能完全放弃食用肉类食品。
, 百拇医药
该研究的作者阐明人们遵循什么样的素食方案并不重要，无论是强调蔬菜、谷物、豆类和水果的素食者，还是食用乳制品、蛋类和鱼肉的素食者，或是仅排除吃肉的素食者，或是连乳制品都不吃的严格素食主义者；各种特定的素食饮食方案之间并无明显的统计学差异。
发表在《美国医学协会杂志—内科医学》上的这项研究并未指出到底是素食饮食方案中的哪种营养元素对于降低血压起到了明显功效，但研究者指出以前的研究表明低钠、高钾和高植物蛋白含量的饮食都有助于降低血压。文/臧恒佳
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据美国《医学日报》报道，美国密歇根州立大学乳腺癌和环境研究计划项目的研究人员发现：青春期女孩食用高脂含量的饮食会增加她们患上乳腺癌的风险和加速她们的乳腺癌发病进程。这是因为富含某些脂肪的饮食会生成与乳腺癌肿瘤生长相一致的基因标记。这一新发现有助于开发出预防乳腺癌的新策略。
发表在《乳腺癌研究期刊》上的这项新研究，试图确定摄入脂肪本身是否会影响到乳腺肿瘤的生长。为此，研究人员把关注的重点集中于青春期女孩，她们的乳腺对致癌物质特别敏感。
在动物实验中，研究人员给正处于青春期的雌性老鼠喂食了高脂含量的饮食，持续了四周；在此期间对它们一系列的细胞和基因数据进行了监测，并与喂食了低脂含量饮食的控制对照组老鼠的数据进行了对比。实验结果显示：摄入脂肪的确引起了与乳腺癌相关的基因标记。高脂饮食促进了炎症过程的进展，从局部和全身增加了生长因子的表达，是乳腺癌肿瘤形成的原因。
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文/臧恒佳
缺乏维生素D会对大脑造成损伤
据美国《合众国际社》12月2日报道，美国堪萨斯大学的研究者发现：饮食中维生素D的含量偏低会引起大脑损伤。因此，研究者认为维生素D除了能维持骨骼健康以外，新的证据显示它还在其他人体器官和组织中发挥了重要作用，其中就包括大脑。
发表在《自由基生物学与医学》上的这项研究以处于中年时期的小鼠为实验对象，研究人员给它们喂食了维生素D含量较低的饮食。几个月过后，这些小鼠体内形成的自由基对大脑造成了损伤；通过氧化还原蛋白质组学鉴定(这一技术用来鉴定氧化应激反应的强弱)，它们大脑中的很多种不同蛋白质也受到了损害。此外，这些小鼠在学习和记忆力方面的认知功能测试中的成绩也出现了明显下降。
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由于维生素D缺乏症在老年人群中尤为普遍，因此学者研究了从中年到老年时期较低的维生素D含量对大脑氧化状态所造成的影响。该研究成果证实了充足的维生素D血清含量对于防止自由基对大脑造成损伤和随后的一系列不良后果是非常必要的。
文/臧恒佳
吃大量果蔬可防止哮喘
据英国广播公司网站1月6日报道，瑞士洛桑大学的学者发表在《自然医学》上的一项新研究成果表明：吃大量果蔬可防止哮喘。在动物实验中，喂食了高膳食纤维含量饮食的老鼠接触到会引发哮喘发作的房屋中的尘螨时，它们肺中出现的炎症要少于那些食用了较少健康食物的老鼠。研究人员认为从细胞机制控制哮喘的这项研究结论也适用于人类，它强调了人们所吃的食物会影响到免疫细胞的发育和肠道之外的疾病。
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研究团队给一群老鼠喂食了低膳食纤维含量的饮食之后，它们的肺部会对尘螨产生炎症反应；而被喂食了植物细胞壁中含有丰富果胶的这群老鼠，患上过敏性气道疾病的可能性降低了。
用于防治便秘的可溶性膳食纤维能够改变肠道细菌的构成。一旦摄入膳食纤维，这些细节就会对膳食纤维进行加工，释放出一种名为短链脂肪酸的代谢产物；它进入血液后就会影响到身体其他部位(包括肺部)免疫细胞的发育。因此，采用饮食干预策略不仅能治疗肠道疾病，还可控制呼吸道炎症性疾病。
文/臧恒佳
鱼油对酒瘾者大脑有益
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那些有酒瘾、酗酒的人很易出现痴呆症。一项新的研究显示，鱼油所含的Omega-3脂肪酸，有助于酗酒者保护大脑，对抗痴呆症。
过去已经有很多研究显示，长时间大量饮酒会增加患痴呆症风险。美国罗耀拉大学芝加哥斯特里奇医学院的研究人员对老鼠进行实验后发现，鱼油成分可保护大脑细胞，使大脑细胞不会发炎、死亡。研究人员对143项研究进行分析后发现，适度社交性饮酒也许可降低痴呆症和认知受损的风险。所谓适度饮酒是指男性一天最多饮用两份酒精，女性一天最多饮用一份酒精。
研究还发现，接触Omega-3成分的大脑细胞，神经元发炎、神经死亡现象减少了90%。这说明少量酒精也许可使脑细胞更加健康。研究人员认为，压力过大也导致痴呆，适量酒精可能会帮助压力细胞对付重大压力，进而降低痴呆症的发生概率。不过一旦饮用过多酒精，细胞就会开始发炎，甚至死亡。
研究人员指出，未来仍需要进行更多的研究，才能了解鱼油是否真能保护酗酒者大脑、让他们免受酒精性痴呆症的毒害。文/曹淑芬(副主任医师)
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少餐多量有助于控制糖尿病病情
食物养生
一项新的研究显示，少餐多量有助于糖尿病病患控制病情。
瑞典林雪平大学的研究人员对21位患II型糖尿病的患者进行了实验，这些患者分别摄取低脂、低碳水化合物与地中海3种不同饮食，每位患者进食完并在6个不同时段都要采取血液样本化验。然后，研究人员观察了他们的血糖、血脂质与不同荷尔蒙产生的影响变化。
低脂饮食中55%能量来自碳水化合物，而低碳水化合物饮食中，碳水化合物提供能量的比例则降低至20%，脂肪提供能量则占50%；地中海饮食的早餐只有一杯黑咖啡，午餐则相当丰盛，并搭配法国红酒(男女分别为200毫升与150毫升)。地中海饮食从碳水化合物获得的能量，则介于其它两种饮食中间，脂肪几乎都来自橄榄油与鱼类。
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实验结果发现，尽管低碳水化合物饮食所提高的血糖值比低脂饮食大幅减少，但三酸甘油酯仍会上升，而在中餐吃进大分量的地中海饮食，即使不吃早餐，其血糖升高幅度也比低脂饮食要小。
研究人员建议，糖尿病患者少餐多量，对病情控制较为有利。文/曹淑芬
植物蛋白有助于治疗慢性肾病
据美国“健康日”网站11月7日报道，美国犹他大学的研究人员在美国肾病学会年会上宣读的一项研究成果显示：多吃来自蔬菜的植物性蛋白质有助于慢性肾病患者活得更长。对于慢性肾病患者来说，肾功能差意味着他们体内通常由尿液所排泄的毒素会堆积在血液中。根据哈佛大学公共卫生学院学者的研究成果，植物性蛋白质的良好来源包括豆类、坚果和全谷类食品等。先前的研究表明植物性蛋白质比动物性蛋白质在降低血液毒素的生成方面功效更好。
, http://www.100md.com
研究人员选取了1100多名慢性肾病患者，他们都参加了美国政府组织的一项重要健康调查。在调整了其他影响因素(如年龄、吸烟、体重或体重超重)之后，研究者发现：患者每日每增加10克的植物性蛋白质的摄入量，就会让他们在调查期末死亡的风险降低14%。
这项研究成果强调了健康的饮食对于慢性肾病所起到的积极作用，摄入较多的植物性蛋白质有助于提高慢性肾病患者的生存率。此外，也有学者认为饮食习惯更健康的人也会拥有其他健康的生活习惯和生活方式，这些因素也有助于慢性肾病患者存活更长的时间。
文/臧恒佳
地中海饮食 可延长女性寿命
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一项新的研究显示，如果中年女性采用地中海饮食，不仅会使身体较健康，还能延长她们的寿命。
法国国家卫生研究院的研究人员对参加“护士健康研究”的10000多名女性的饮食和健康信息进行了分析，这些女性在1984年至1986年参与研究时年龄为60岁左右，都没有患主要慢性疾病。15年后，研究人员再次对这些女性的饮食和健康状况进行了评估。
研究结果显示，如果女性在中年时采用地中海饮食，活到70岁以上的概率就会增加40%。如果女性吃得健康，其生理机能、身心健康或思考能力就会很少受到破坏，患心脏病、糖尿病等主要慢性疾病的概率也会减少。
地中海饮食强调食用大量蔬菜、水果、豆类、全谷类、鱼类食物，较少食用红肉和加工肉品，适量喝酒。且饮食中带有大量单元不饱和脂肪，这些单元不饱和脂肪多半来自橄榄油，饱和脂肪摄取量则较少。烘焙类食品、肥肉等都含有饱和脂肪。
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研究人员指出，尽管该研究没有讨论到男性，但过去已有研究显示，饮食与健康老化之间的关系并不会因性别出现差异，因此，如果男性采用地中海饮食，也会得到同样的好处。
文/曹淑芬
吃红肉樱桃可预防炎症性疾病
据美国“合众国际社”8月27日报道，美国加州大学戴维斯分校和美国农业部西方人类营养研究中心下属的农业研究服务机构的研究人员发现：每天吃45颗红肉樱桃能够有选择性地改善炎症性疾病的九种生物标志物的血液循环状况。
研究人员测量了吃红肉樱桃的志愿者体内89种已知的炎症、免疫状态、心血管疾病、血液凝固和肝肾功能的生物标志物水平。研究者选取了18名年龄在41岁-61岁之间的男女志愿者，要求他们在每日饮食中补充45颗红肉樱桃(约重280克)，连续食用28天。
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所有的实验参与者都处于身体健康的状态，但他们体内的C反应蛋白水平属于中度升高，这种炎症的生物标志物与人们患上心血管疾病和其他疾病的风险增加之间存在相关性。C反应蛋白的正常范围是小于1毫克/升，而这些参与者C反应蛋白的数值在1-14毫克/升之间。研究人员还在实验前后和进行过程中对志愿者空腹血液样本中的蛋白质含量进行了评估。
发表在《营养学期刊》上的研究成果显示：每天在饮食中补充食用45颗红肉樱桃，能降低多种慢性炎症性疾病(如关节炎、高血压、糖尿病和心血管疾病)的生物标志物的水平。 (臧恒佳)
女性喝含糖饮料过多易患类风湿病
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据美国“网络医生”网站11月1日报道，美国哈佛大学公共卫生学院的学者在美国风湿病学会年会上宣读的一项新研究成果显示：每天喝1杯或更多杯含糖饮料的女性患上类风湿性关节炎的风险会增加。这项新研究首次考察了含糖饮料与类风湿性关节炎之间的关系。类风湿性关节炎是一种慢性和潜在的致残疾病，它会引起病人关节部位的疼痛、僵硬和肿胀，工作能力受限。虽然两者之间存在相关性，但并不意味着喝含糖饮料会导致类风湿性关节炎。学者认为喝含糖饮料会反映出人们其他一些导致类风湿性关节炎的不良生活习惯，如吸烟等。
研究人员对约17.3万名女性的饮食习惯和其他健康信息进行了数十年的考察，她们每隔4年汇报一次自己喝了多少含糖饮料，其中包括普通的含糖可乐、不含咖啡因的甜味可乐和非可乐类的汽水，但并不包括无糖汽水。在研究期间，总共有883名女性被诊断患上了类风湿性关节炎。
研究结果显示：与从不喝含糖饮料或每月喝含糖饮料不到1次的女性相比，每天喝含糖饮料1杯或更多杯含糖饮料的女性患上类风湿因子阳性多关节炎的风险会增加，它通常是类风湿性关节炎更为严重的一种形式。
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文/臧恒佳
吃鳕鱼可提高生育能力
据英国《每日邮报》10月14日报道，哈佛大学的研究人员进行的一项新研究发现：男性每天只吃一片熏肉就会减少他们成为父亲的机会，这是因为半份加工肉制品(如一片熏肉或一根小香肠)就会对精子质量造成严重损伤。那些想增加要孩子机会的男性应当多吃鱼肉，鳕鱼或大比目鱼对增强他们生育功能的影响最为显著。
这项研究成果也再次证实了夫妇的生育机会会受到他们生活方式的强烈影响：吸烟、饮酒和压力会产生不利影响，而体育锻炼和合理饮食会增加受孕机会。专家认为红肉中含有能扰乱激素分泌功能的高浓度的杀虫剂和其他物质。鳕鱼中含有丰富的锌元素，它被认为能增强生育功能。
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哈佛大学的研究人员在波士顿举行的美国生殖医学学会会议上宣读的这项研究成果比较了156名接受试管婴儿治疗的男性及其伴侣的饮食习惯。研究人员询问了每名男性对一系列食物(包括加工肉制品、鸡肉、红肉、鳕鱼、金枪鱼或鲑鱼等)的食用频度。研究结果显示，每天吃半份加工肉制品的男性仅有5.5%的正常形态精子细胞，而吃加工肉制品量较少的男性其正常形态的精子细胞占到了7.2%。与很少吃鳕鱼的男性相比，每隔一天至少吃一份鳕鱼(或是每天吃半份鳕鱼)的男性其精子质量要明显优于前者。文/臧恒佳
素食降压效果棒
据美国“健康日”网站2月24日报道，日本大阪国立循环器病研究中心的预防医学学者进行的一项大规模研究显示：采用素食方案有助于降低血压。这项文献综述总共回顾了39篇相关文献，包括了近2.2万名志愿者，分析结果表明：与吃肉的人相比，素食主义者的血压值明显偏低。平均而言，参与该项研究的素食者其收缩压会低5-7毫米汞柱，舒张压会低2-5毫米汞柱。虽然食用素食所造成的这一积极效应只是适度的，但临床治疗指南表明如果持之以恒地食用素食，会让人心脏病发作的风险降低9%，中风的风险下降14%。该研究结论只是初步成果，美国加州大学洛杉矶分校的心脏病专家格雷格·弗纳落博士认为心脏病患者并不能完全放弃食用肉类食品。
, 百拇医药
该研究的作者阐明人们遵循什么样的素食方案并不重要，无论是强调蔬菜、谷物、豆类和水果的素食者，还是食用乳制品、蛋类和鱼肉的素食者，或是仅排除吃肉的素食者，或是连乳制品都不吃的严格素食主义者；各种特定的素食饮食方案之间并无明显的统计学差异。
发表在《美国医学协会杂志—内科医学》上的这项研究并未指出到底是素食饮食方案中的哪种营养元素对于降低血压起到了明显功效，但研究者指出以前的研究表明低钠、高钾和高植物蛋白含量的饮食都有助于降低血压。文/臧恒佳
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