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识别真假茯苓
http://www.100md.com 2014年3月19日 中国中医药报 第4065期
     茯苓又称云苓、松苓、茯灵,为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核,多寄生于马尾松或赤松的根部。每年7月至次年3月采收,洗净泥土后堆放,令其“发汗”,析出水分,如此反复三、四次,至表面皱缩,再晾至全干,即为“茯苓个”,去皮切片或块,即可入药。茯苓性平,味甘淡,入心、脾、肺经,具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功效,用于治疗小便不利、水肿胀满、痰饮咳逆、呕吐、脾虚食少、泄泻、心悸不安、失眠健忘、遗精白浊等症,是非常常用的一味中药。市场上有用面粉加少量茯苓粉或石灰加工切制而成的伪制品,使用时注意鉴别。

    真品茯苓

    茯苓个呈球形、扁圆形或不规则的块状,大小不一,重量由数两至十斤以上。表面黑褐色或棕褐色,外皮薄而粗糙,有明显隆起的皱纹,常附有泥土;体重,质坚硬,不易破开,断面不平坦,呈颗粒状或粉状,外层为淡棕色或淡红色,内层全部为白色,少数有为淡棕色,质地细腻,并可见裂隙或棕色松根与白色绒状块片嵌镶在中间。经加工的白茯苓片或块,表面白色或类白色,有时边缘呈黄棕色,质硬而脆,断面粗糙,粉性强;闻之气微,口尝味淡,嚼之粘牙;滴加稀碘液无明显颜色变化。

    伪品茯苓

    多为加工伪造,外形上和真品十分相似,有的用面粉加少量茯苓粉和匀晾干,切成方形茯苓丁,仔细观察,可见表面色泽略有不均匀,因含有淀粉,偶见霉斑,闻之气微,入口尝略有甜味,无粘牙感;取少许粉末滴加稀碘液变淡蓝色。

    现代药理研究表明,茯苓能增强机体免疫功能,有明显的利尿作用;其煎剂对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌等均有抑制作用;能降胃酸、松弛肠管、预防溃疡;所含的茯苓次聚糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用;煎剂还有镇静作用,而伪品茯苓不具备真品的各项功效,更有甚者用面粉加石灰粉伪造,服用这样的假茯苓,不仅不能治病,甚至会造成不良反应,对身体造成伤害,故使用时要仔细辨之。(韩德承), http://www.100md.com