诱惑红是个啥东西？
前不久，一篇《赵薇代言“超汇”烤肠诱惑红超标近两倍》的报道引起了消费者的担心：这些儿童爱吃的烤肠，“诱惑红”超标2倍(达0.028g/kg)，会影响儿童的健康吗？“诱惑红”到底是个啥东西？
诱惑红是一种食品色素，广泛用于食品工业。在美国、欧洲、日本等多个国家，诱惑红都是允许使用的食品添加剂。在我国，诱惑红允许用于冷冻饮品、水果干、西式火腿、肉灌肠、饮料、果冻、膨化食品等多种食品中。其中，在西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类食品中的最大使用量为0.025g/kg，而在肉灌肠类食品中的最大使用量是0.015g/kg。
诱惑红的安全性到底如何？联合国粮农组织和世界卫生组织确认，在老鼠体内的无毒性作用剂量为每千克体重不超过695毫克，并设定诱惑红对成人的安全限为每日容许摄入量每千克体重不超过0～7毫克。此次涉嫌超标的热狗肠和烤肠产品中诱惑红的检测值为0.028g/kg，一个体重60千克的成年人，需要每天吃15千克这种超标的香肠才会达到安全限。这对一般人来说，几乎是不可能的事。
不过，2001年日本岩手大学在用诱惑红喂养怀孕的老鼠时发现有DNA损伤。2007年英国南安普顿大学的研究人员对153名3岁儿童和144名8～9岁儿童做调查，这些儿童都喝含有诱惑红等几种添加剂饮料，结果发现，很多儿童表现出多种儿童多动症的症状，比如过度活跃、注意力不集中等。这让很多人开始担心诱惑红对儿童的影响。因此，英国食品标准局表态“1岁以下婴儿食用的食品中，不得含有任何添加剂”，还提醒父母们不要给孩子们购买含有大量添加剂的饮料、糖果和加工食品。
2008年4月，英国食品标准局拟议禁止在食品内添加使用包括诱惑红在内的6种着色剂。综合目前的研究证据，英国食品标准局认为，还没有证据表明诱惑红可能致癌或者影响儿童智力发育。不过他们也认为，1岁-10岁的儿童的确可能会有更高的暴露量和安全风险，出于对儿童健康的谨慎考虑，还是应该加强监管，加大对儿童健康的保护。目前还没有必要修改诱惑红的安全限量和每日容许摄入量。
目前儿童多动症的病因和发病机制尚未完全清楚，主流的科学意见认为这是一种由多种因素引起的疾病。在饮食方面，对于家长来说，应该从小帮助孩子养成均衡的饮食习惯，像香肠等零食，大多高脂、高热量，本身就是应该限制的食品，多吃不利健康。, 百拇医药(常怡勇)
诱惑红是一种食品色素，广泛用于食品工业。在美国、欧洲、日本等多个国家，诱惑红都是允许使用的食品添加剂。在我国，诱惑红允许用于冷冻饮品、水果干、西式火腿、肉灌肠、饮料、果冻、膨化食品等多种食品中。其中，在西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类食品中的最大使用量为0.025g/kg，而在肉灌肠类食品中的最大使用量是0.015g/kg。
诱惑红的安全性到底如何？联合国粮农组织和世界卫生组织确认，在老鼠体内的无毒性作用剂量为每千克体重不超过695毫克，并设定诱惑红对成人的安全限为每日容许摄入量每千克体重不超过0～7毫克。此次涉嫌超标的热狗肠和烤肠产品中诱惑红的检测值为0.028g/kg，一个体重60千克的成年人，需要每天吃15千克这种超标的香肠才会达到安全限。这对一般人来说，几乎是不可能的事。
不过，2001年日本岩手大学在用诱惑红喂养怀孕的老鼠时发现有DNA损伤。2007年英国南安普顿大学的研究人员对153名3岁儿童和144名8～9岁儿童做调查，这些儿童都喝含有诱惑红等几种添加剂饮料，结果发现，很多儿童表现出多种儿童多动症的症状，比如过度活跃、注意力不集中等。这让很多人开始担心诱惑红对儿童的影响。因此，英国食品标准局表态“1岁以下婴儿食用的食品中，不得含有任何添加剂”，还提醒父母们不要给孩子们购买含有大量添加剂的饮料、糖果和加工食品。
2008年4月，英国食品标准局拟议禁止在食品内添加使用包括诱惑红在内的6种着色剂。综合目前的研究证据，英国食品标准局认为，还没有证据表明诱惑红可能致癌或者影响儿童智力发育。不过他们也认为，1岁-10岁的儿童的确可能会有更高的暴露量和安全风险，出于对儿童健康的谨慎考虑，还是应该加强监管，加大对儿童健康的保护。目前还没有必要修改诱惑红的安全限量和每日容许摄入量。
目前儿童多动症的病因和发病机制尚未完全清楚，主流的科学意见认为这是一种由多种因素引起的疾病。在饮食方面，对于家长来说，应该从小帮助孩子养成均衡的饮食习惯，像香肠等零食，大多高脂、高热量，本身就是应该限制的食品，多吃不利健康。, 百拇医药(常怡勇)