脱发可食首乌粥 等
脱发可食首乌粥
制何首乌味甘、涩，性微温，有补血养肝、益精固肾、乌须发、强筋骨之功效，常用于治疗头晕目眩、心悸、失眠、腰膝酸软、须发早白、耳鸣、遗精等症。若洗头、梳头时脱发(因疾病引起的脱发除外)较多，可自制首乌粥常服，能有效减少脱发。
方法：用适量制何首乌研粉(药店或中医院可加工)，装瓶备用。煮粥时，等粥煮熟后，取制何首乌粉30克(一人量，若多人食粥，可以此量增加)，用适量冷开水调匀成水样，倒入粥内，边倒边搅拌，约2～3分钟后即可食用。经常服食此粥，可使脱发明显减少或基本不脱发。
大便溏泄及有湿痰者慎服，忌用铁器煮粥，服食此粥时不宜同食猪肉、血、无鳞鱼、萝卜及葱蒜。 (韩又云 湖北省鄂州市中医医院)
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低血压者慎喝果菜汁
时下，果菜汁已逐渐成为家庭中不可缺少的饮料了。它滋润妇女的肌肤，健全孩子们的发育，预防中年人发胖，降低老年人的血压，可谓人所皆宜。果菜汁含有丰富的维生素A、维生素D和矿物质，其中尤以含有对降低血压有良效的钾离子，更受到中老年人喜爱。
但凡事有度，如不分老少常年饮用，同样会对健康带来不利影响。不少人因常饮凉性的果菜汁患了胃寒肠冷等胃肠疾患，表现为胃痛喜暖、肠鸣腹泻等。还有一些血压偏低的中老年人，每天喝果菜汁，结果使血压更为降低。其实，低血压对人体的危害并不亚于高血压。
随着年龄的增加，人体的生理机能就会逐渐衰退。假如平常体内的钾含量已高，若再摄取更多的钾，不仅会使血压过于降低，甚至可影响到心肌收缩力，带来生命危险。所以，低血压的中老年人喝果菜汁，一定要把握好度。 (宁蔚夏 四川成都市第二人民医院)
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润肤祛斑的黑木耳拌豆芽
原料：黄豆芽500克，黑木耳50克，盐、香油、味精各适量。
制法： 1.将黄豆芽洗净，去皮；黑木耳用水发软。洗净，切成丝。
2.将黄豆芽，黑木耳放入锅内，加清水适量煮熟，加香油、盐、味精调味即成。
特点：清香，味鲜，可经常佐餐食用。
功效：黄豆芽味甘，性温，可去黑斑、润皮肤。黑木耳味甘、淡，性平。主要功效为凉血止血，是“黑色美颜佳品”。所以，此菜有润肤祛斑的功效，宜常服用。(代巧)
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医草改善亚健康—— 艾蒿糕
艾蒿据《本草纲目》记载，性温、味苦、纯阳之性、通十二经，具有回阳、理气血、逐湿寒等功效，亦常用于针灸，故又被称为“医草”。我国南方民间自古就有以艾草为原料做成食物的传统。艾蒿糕对于亚健康状态人群尤其适用，能够预防神经衰弱和失眠、消除疲劳、振奋身心，且能驱寒暖身治疗感冒。此外，用艾草水泡脚也对健康有益。如果状态不佳、心情不畅，不如做点艾蒿糕改善一下状态，用美食拒绝亚健康!
做法：艾蒿洗净后用沸水焯3分钟，捞出沥干水分并切成碎末，依据个人口味加白糖、花生、芝麻等，与适量大米粉或糯米粉充分和匀，再放入蒸屉蒸20分钟。把蒸好后的艾蒿面用石臼充分捣碎至均匀软烂。用和饺子面的方法再和艾蒿面(在案板上均匀涂一层香油以防粘连)，最后切分成大小均匀的面团压制图纹并以胡萝卜丁点缀即可。
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小贴士：艾蒿中的挥发油成分会对神经产生一定的抑制作用，因此不可长期食用。 (李明哲 辽宁中医药大学附属第三医院)
清热明目荠菜汤
现在正是吃荠菜的好时节，新鲜的荠菜用来做荠菜汤，除了美味，还有意想不到的效果呢。
夏天万物生长茂盛，炎热也会增加人的烦躁，中医认为肝有调畅情志的作用，人不顺心就会肝火旺，继而会出现眼干、眼痒等眼睛症状，沈阳市中医院主任魏棣介绍，在饮食保健上，这时就应“省酸增甘”，即少吃酸食，多增加些甘味的食物。酸味食物有收敛固涩的作用，不利于肝气的舒展；甘味食物多属温性，有滋养补益的作用。荠菜，味甘、淡，性微寒。能凉血止血，利尿除湿，清肝明目。魏棣建议大家自己动手做一碗清肝明目的荠菜汤。
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将荠菜清洗干净,摘去老叶子和根蒂,反复洗涤几次，将荠菜焯水后，挤干水分,切成荠菜碎沫，将锅烧热,倒油，待油7成热时候倒入豆腐翻炒1分钟左右，炒匀后加入热开水几大杯，煮沸后，加入荠菜,再次滚开后放盐和鸡精调味即可出过锅。
荠菜汤能清肝、明目，并可补益脾胃。魏棣说肝虚有热，眩晕头痛或目昏眼干的人非常适合。 (聂茸 辽宁省沈阳市中医院)
土豆健脾防痴呆
土豆为茄科植物马铃薯的块茎，别称洋芋或马铃薯，北方惯称土豆。味甘平，入胃、大肠经，具益气健脾作用，国外称它为“地下面包”。
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土豆含大量淀粉、蛋白质、丰富的维生素和微量元素钾、龙葵碱等。据报道，印度老年病研究专家——高克赫尔医生，因发现当地山区一些老人，很少患中风、半身不遂病，遂引起关注，立即进行专题研究，经过调查，“土豆”是那些老人们的主要食粮。剖析土豆，含丰富的多种维生素，供给充分的热量，还富含钾元素，而钾的作用，就是维持细胞功能，保持体内酸碱平衡，改进心功能，消除精神紧张，因而间接地达到了防中风的目的，还可防止老年痴呆症。
土豆还可以治疗便秘或惯性便秘，以下验方，可以一试。
用鲜土豆1000克，切成细丝，绞汁，将其浓缩成粘糊状，加倍量蜂蜜，入火再煎，状如贻蜜时收膏，令冷装瓶，每日早晚各1匙。
虽然土豆不失为一种有益蔬菜，但土豆因含过量龙葵素，凡腐烂、霉变，或生发芽泡较多的土豆，在龙葵素的作用下，极易引起中毒，是不能吃的，千万注意。(魏淑忠 张涛)D4
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制何首乌味甘、涩，性微温，有补血养肝、益精固肾、乌须发、强筋骨之功效，常用于治疗头晕目眩、心悸、失眠、腰膝酸软、须发早白、耳鸣、遗精等症。若洗头、梳头时脱发(因疾病引起的脱发除外)较多，可自制首乌粥常服，能有效减少脱发。
方法：用适量制何首乌研粉(药店或中医院可加工)，装瓶备用。煮粥时，等粥煮熟后，取制何首乌粉30克(一人量，若多人食粥，可以此量增加)，用适量冷开水调匀成水样，倒入粥内，边倒边搅拌，约2～3分钟后即可食用。经常服食此粥，可使脱发明显减少或基本不脱发。
大便溏泄及有湿痰者慎服，忌用铁器煮粥，服食此粥时不宜同食猪肉、血、无鳞鱼、萝卜及葱蒜。 (韩又云 湖北省鄂州市中医医院)
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低血压者慎喝果菜汁
时下，果菜汁已逐渐成为家庭中不可缺少的饮料了。它滋润妇女的肌肤，健全孩子们的发育，预防中年人发胖，降低老年人的血压，可谓人所皆宜。果菜汁含有丰富的维生素A、维生素D和矿物质，其中尤以含有对降低血压有良效的钾离子，更受到中老年人喜爱。
但凡事有度，如不分老少常年饮用，同样会对健康带来不利影响。不少人因常饮凉性的果菜汁患了胃寒肠冷等胃肠疾患，表现为胃痛喜暖、肠鸣腹泻等。还有一些血压偏低的中老年人，每天喝果菜汁，结果使血压更为降低。其实，低血压对人体的危害并不亚于高血压。
随着年龄的增加，人体的生理机能就会逐渐衰退。假如平常体内的钾含量已高，若再摄取更多的钾，不仅会使血压过于降低，甚至可影响到心肌收缩力，带来生命危险。所以，低血压的中老年人喝果菜汁，一定要把握好度。 (宁蔚夏 四川成都市第二人民医院)
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润肤祛斑的黑木耳拌豆芽
原料：黄豆芽500克，黑木耳50克，盐、香油、味精各适量。
制法： 1.将黄豆芽洗净，去皮；黑木耳用水发软。洗净，切成丝。
2.将黄豆芽，黑木耳放入锅内，加清水适量煮熟，加香油、盐、味精调味即成。
特点：清香，味鲜，可经常佐餐食用。
功效：黄豆芽味甘，性温，可去黑斑、润皮肤。黑木耳味甘、淡，性平。主要功效为凉血止血，是“黑色美颜佳品”。所以，此菜有润肤祛斑的功效，宜常服用。(代巧)
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医草改善亚健康—— 艾蒿糕
艾蒿据《本草纲目》记载，性温、味苦、纯阳之性、通十二经，具有回阳、理气血、逐湿寒等功效，亦常用于针灸，故又被称为“医草”。我国南方民间自古就有以艾草为原料做成食物的传统。艾蒿糕对于亚健康状态人群尤其适用，能够预防神经衰弱和失眠、消除疲劳、振奋身心，且能驱寒暖身治疗感冒。此外，用艾草水泡脚也对健康有益。如果状态不佳、心情不畅，不如做点艾蒿糕改善一下状态，用美食拒绝亚健康!
做法：艾蒿洗净后用沸水焯3分钟，捞出沥干水分并切成碎末，依据个人口味加白糖、花生、芝麻等，与适量大米粉或糯米粉充分和匀，再放入蒸屉蒸20分钟。把蒸好后的艾蒿面用石臼充分捣碎至均匀软烂。用和饺子面的方法再和艾蒿面(在案板上均匀涂一层香油以防粘连)，最后切分成大小均匀的面团压制图纹并以胡萝卜丁点缀即可。
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小贴士：艾蒿中的挥发油成分会对神经产生一定的抑制作用，因此不可长期食用。 (李明哲 辽宁中医药大学附属第三医院)
清热明目荠菜汤
现在正是吃荠菜的好时节，新鲜的荠菜用来做荠菜汤，除了美味，还有意想不到的效果呢。
夏天万物生长茂盛，炎热也会增加人的烦躁，中医认为肝有调畅情志的作用，人不顺心就会肝火旺，继而会出现眼干、眼痒等眼睛症状，沈阳市中医院主任魏棣介绍，在饮食保健上，这时就应“省酸增甘”，即少吃酸食，多增加些甘味的食物。酸味食物有收敛固涩的作用，不利于肝气的舒展；甘味食物多属温性，有滋养补益的作用。荠菜，味甘、淡，性微寒。能凉血止血，利尿除湿，清肝明目。魏棣建议大家自己动手做一碗清肝明目的荠菜汤。
, http://www.100md.com
将荠菜清洗干净,摘去老叶子和根蒂,反复洗涤几次，将荠菜焯水后，挤干水分,切成荠菜碎沫，将锅烧热,倒油，待油7成热时候倒入豆腐翻炒1分钟左右，炒匀后加入热开水几大杯，煮沸后，加入荠菜,再次滚开后放盐和鸡精调味即可出过锅。
荠菜汤能清肝、明目，并可补益脾胃。魏棣说肝虚有热，眩晕头痛或目昏眼干的人非常适合。 (聂茸 辽宁省沈阳市中医院)
土豆健脾防痴呆
土豆为茄科植物马铃薯的块茎，别称洋芋或马铃薯，北方惯称土豆。味甘平，入胃、大肠经，具益气健脾作用，国外称它为“地下面包”。
, http://www.100md.com
土豆含大量淀粉、蛋白质、丰富的维生素和微量元素钾、龙葵碱等。据报道，印度老年病研究专家——高克赫尔医生，因发现当地山区一些老人，很少患中风、半身不遂病，遂引起关注，立即进行专题研究，经过调查，“土豆”是那些老人们的主要食粮。剖析土豆，含丰富的多种维生素，供给充分的热量，还富含钾元素，而钾的作用，就是维持细胞功能，保持体内酸碱平衡，改进心功能，消除精神紧张，因而间接地达到了防中风的目的，还可防止老年痴呆症。
土豆还可以治疗便秘或惯性便秘，以下验方，可以一试。
用鲜土豆1000克，切成细丝，绞汁，将其浓缩成粘糊状，加倍量蜂蜜，入火再煎，状如贻蜜时收膏，令冷装瓶，每日早晚各1匙。
虽然土豆不失为一种有益蔬菜，但土豆因含过量龙葵素，凡腐烂、霉变，或生发芽泡较多的土豆，在龙葵素的作用下，极易引起中毒，是不能吃的，千万注意。(魏淑忠 张涛)D4
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