健康养生 维生素B2身体不可缺少的营养物质
维生素B2又叫核黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。为体内黄酶类辅基的组成部分(黄酶在生物氧化还原中发挥递氢作用)，当缺乏时，就影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。其病变多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等，故本品可用于上述疾病的防治。体内维生素B2的储存是很有限的，因此每天都要由饮食提供。维生素B2的两个性质是造成其损失的主要原因：(1)可被光破坏;(2)在碱溶液中加热可被破坏。
生理功能
在机体中有递氢的作用，并是机体中一些重要的氧化还原酶的辅酶。
1、 参与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢可提高肌体对蛋白质的利用率，促进生长发育。
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2、 参与细胞的生长代谢，是肌体组织代谢和修复的必须营养素。
3、 强化肝功能、调节肾上腺素的分泌。
4、 保护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺的功能。
5、 增强视力
一般作用
1、促进发育和细胞的再生;
2、促使皮肤、指甲、毛发的正常生长;
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3、帮助预防和消除口腔内、唇、舌及皮肤的炎反应，统称为口腔生殖综合症;
4、增进视力，减轻眼睛的疲劳;
5、影响人体对铁的吸收
6、与其他物质结合一起，从而影响生物氧化和能量代谢
食物来源
, http://www.100md.com 维生素B2是水溶性维生素，容易消化和吸收，被排出的量随体内的需要以及可能随蛋白质的流失程度而有所增减;它不会蓄积在体内，所以时常要以食物或营养补品来补充。
奶类及其制品、动物肝脏与肾脏、蛋黄、鳝鱼、菠菜、胡萝卜、酿造酵母、香菇、紫菜、茄子、鱼、芹菜、橘子、柑、橙等。
成年人每日吃1两动物肝可满足需要;
成年人每日吃约2l两黄豆可满足需要;
成年人每日吃3棵生菜可满足需要;
成年人每日吃3~4只香菇可满足需要。
需要人群
膳食调查发现，维生素B2缺乏较为普遍。小儿由于生长发育快，代谢旺盛，若不注意，小儿更易缺乏维生素B2。
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1、妊娠中、哺乳期，服用避孕药的妇女需要更加多的维生素B2。妊娠期间需要1.6mg，哺乳期间，头6个月要摄取1.8mg，之后的6个月为1.7mg;
2、不常吃瘦肉和奶制品的人应当增加维生素B2的摄取量;
3、长期处于精神紧张状态的人需要补充复合维生素B2的用量;
4、因溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人较易产生维生素B2不足的现象(假如患了特别的疾病而正接受医治的人，若要改变医师所指定的饮食，一定要和医师商量);
5、建议成人的每日摄取量是1.7mg。
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为防止核黄素短缺症，应注意保护食物中的核黄素。(吃面条的时候，三分之一到一半的核黄素进入了面汤)
缺乏症状
维生素B2的欠缺会导致口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍，称为核黄素缺乏病。
维生素B2缺乏会引起和导致：
1，脂溢性皮炎(眼、鼻及附近皮肤脂溢且有皮屑及硬痂);
2，嘴唇发红、口腔炎、口唇炎、口角炎、舌炎，导致口腔溃疡;
3，使眼睛充血、易流泪、易有倦怠感、头晕，引起结膜炎;
4，引起阴道瘙痒。
, http://www.100md.com 过量表现
摄取过多，可能引起瘙痒、麻痹、流鼻血、灼热感、刺痛等。 假如正在服用抗癌药，如氨甲喋呤(methotrexate)的话，则过量的B2会减低这些抗癌剂的效用。
补充周期
少量在人体内部停留，故需每天补充。
特殊功效
1、利尿消肿;
2、防治肿瘤;
3、降低心脑血管病的发生。
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4、用于治疗心绞痛
5、用于防治偏头痛
6、有助于提高性生活质量
7、防治癌症
备注：
维生素B2与维生素B6协同作用，效果最好。
摄取高热量食物时，必须配合摄取更多维生素B2，光是维生素B2的天敌，应尽量避免。
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