夏季养生保健食谱：打开胃口清热解暑
【导读】夏季养生食谱有哪些?每到炎热的夏季，很多人的胃口就会不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠、胃脘不适等症状，有的人还易发生胃肠道疾患。因此，在炎热的夏季必须讲究饮食调节，采取相应有效的科学的措施。下面为大家推荐几款夏季的养生食谱，清热解暑，打开胃口，一起来看看。
1、冬瓜薏米煲水鸭
准备材料：冬瓜500克，薏米30克，水鸭250克，生姜2片。
做法和功效：先将水鸭洗净切成块状，与薏米、生姜一起放入砂锅内，加入水，先用武火煮15分钟改成文火，然后熬煮1~1.5个小时，放入适量的盐和鸡精即可。这款汤可以清热解暑，冬瓜是解暑神器，可以利水消痰，美味又健康的一道菜。
, 百拇医药
2、黄芪银花粥
配料：生黄芪50g、金银花40g、粳米50g。
制法：将配料洗净，将生黄芪、金银花装入已消毒的纱布袋中，放入砂锅内，加入1000ml水，煮沸20min，将纱布袋及药渣捞去，放入洗净的粳米，煮烂成粥。
服法：佐餐食用，分2次服完。
运用：此膳能清暑热，解湿毒，夏季感受暑湿之邪，发热，四肢倦怠，恶心厌食者可选用此膳。
3、荷叶茯苓粥
配料：荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。
, 百拇医药
做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。
功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。
4、参芪山药杞子粥
配料：太子参60g，生黄芪40g，淮山药40g，枸杞子30g，粳米50g。
制法：将太子参、生黄芪切成薄片，将淮山药打碎，将粳米洗净，一并放入砂锅内，放入1000ml水(清井水最好)。煮至米烂粥成。
服法：佐餐食用，分2次服完。
运用：此膳能健脾，补肺，益肝肾。慢性支气管炎、肺气肿所致的活动后气短，咯痰量多者可选用。
, http://www.100md.com
5、海鲜冬瓜汤
材料：鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。
做法
(1)所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段，姜切丝
(2)锅里放入清水、葱段、姜丝烧开，分别下海虹、花蛤汆至开口捞出
(3)再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出
(4)将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软
(5)将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精
(6)煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。
, http://www.100md.com
冬瓜最大优点是很好的减肥食材，而且还有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑。
6、桂花糯米粥
莲藕500克，洗净，保留表皮切去头部，均匀塞入泡好的糯米200克，将切去的头部作为盖子盖在莲藕上封紧，放入锅中，加适量水，大火烧开，加入冰糖、桂花酱和盐，小火煮1.5小时后捞出，晾凉后切片，再撒上少许桂花酱即成，可益气养血，凝心安神。清热解火。
7、糖醋藕片
莲藕250克，去皮，洗净，切成厚片，放入开水中焯一下，捞出，沥干水装盘，放入白糖、醋拌匀。可清热除烦。
, http://www.100md.com
8、麦冬栗米粥
麦冬15克、鲜竹叶10克加水煎后滤渣取汁;小米100克加适量水煮至半熟，加入煎煮汁液再煮至粥熟，即为《歪太秘药》中提及的“麦冬栗米粥”。可养阴清心，调治心热烦闷。
9、麦冬鸡丝
麦冬10克洗净，放入蒸锅内蒸熟后，切成丝加入300克熟鸡丝拌匀，加盐调味制成麦冬鸡丝，可活血化瘀，生津润肺。
10、芥麦凉面
芥麦面200克，加适量熟煮熟，捞出过凉水;取一小碗放入酱油，芥末、海苔丝、葱末做成酱汁，将煮好的芥麦面拌入酱汁即可食用。可下气消极、清热消暑。
11、梨藕百合汤
, 百拇医药
梨200克，去皮，去核，切成小块，和莲藕块300克，加适量水煲2小时，再加入鲜百合瓣100克煮10分钟，最后加盐调味即成。可清火去燥、滋润肌肤。
12、冰糖梨汁
梨250克，去皮，去核，切成大块，放入适量水和冰糖煮开后，火大转小火熬煮0分钟后晾凉食用。可润肺生津，调治秋燥。
13、贝母雪梨猪肺汤
梨250克，去皮，去核，切成大块;猪肺100克，洗净切成厚片煮熟，捞出沥干水，和梨块、贝母10克一同放入锅内，煲3小时后加冰糖调味即可。有出痰、润肺、镇咳之功效。
, 百拇医药
1、冬瓜薏米煲水鸭
准备材料：冬瓜500克，薏米30克，水鸭250克，生姜2片。
做法和功效：先将水鸭洗净切成块状，与薏米、生姜一起放入砂锅内，加入水，先用武火煮15分钟改成文火，然后熬煮1~1.5个小时，放入适量的盐和鸡精即可。这款汤可以清热解暑，冬瓜是解暑神器，可以利水消痰，美味又健康的一道菜。
, 百拇医药
2、黄芪银花粥
配料：生黄芪50g、金银花40g、粳米50g。
制法：将配料洗净，将生黄芪、金银花装入已消毒的纱布袋中，放入砂锅内，加入1000ml水，煮沸20min，将纱布袋及药渣捞去，放入洗净的粳米，煮烂成粥。
服法：佐餐食用，分2次服完。
运用：此膳能清暑热，解湿毒，夏季感受暑湿之邪，发热，四肢倦怠，恶心厌食者可选用此膳。
3、荷叶茯苓粥
配料：荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。
, 百拇医药
做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。
功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。
4、参芪山药杞子粥
配料：太子参60g，生黄芪40g，淮山药40g，枸杞子30g，粳米50g。
制法：将太子参、生黄芪切成薄片，将淮山药打碎，将粳米洗净，一并放入砂锅内，放入1000ml水(清井水最好)。煮至米烂粥成。
服法：佐餐食用，分2次服完。
运用：此膳能健脾，补肺，益肝肾。慢性支气管炎、肺气肿所致的活动后气短，咯痰量多者可选用。
, http://www.100md.com
5、海鲜冬瓜汤
材料：鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。
做法
(1)所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段，姜切丝
(2)锅里放入清水、葱段、姜丝烧开，分别下海虹、花蛤汆至开口捞出
(3)再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出
(4)将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软
(5)将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精
(6)煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。
, http://www.100md.com
冬瓜最大优点是很好的减肥食材，而且还有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑。
6、桂花糯米粥
莲藕500克，洗净，保留表皮切去头部，均匀塞入泡好的糯米200克，将切去的头部作为盖子盖在莲藕上封紧，放入锅中，加适量水，大火烧开，加入冰糖、桂花酱和盐，小火煮1.5小时后捞出，晾凉后切片，再撒上少许桂花酱即成，可益气养血，凝心安神。清热解火。
7、糖醋藕片
莲藕250克，去皮，洗净，切成厚片，放入开水中焯一下，捞出，沥干水装盘，放入白糖、醋拌匀。可清热除烦。
, http://www.100md.com
8、麦冬栗米粥
麦冬15克、鲜竹叶10克加水煎后滤渣取汁;小米100克加适量水煮至半熟，加入煎煮汁液再煮至粥熟，即为《歪太秘药》中提及的“麦冬栗米粥”。可养阴清心，调治心热烦闷。
9、麦冬鸡丝
麦冬10克洗净，放入蒸锅内蒸熟后，切成丝加入300克熟鸡丝拌匀，加盐调味制成麦冬鸡丝，可活血化瘀，生津润肺。
10、芥麦凉面芥麦面200克，加适量熟煮熟，捞出过凉水;取一小碗放入酱油，芥末、海苔丝、葱末做成酱汁，将煮好的芥麦面拌入酱汁即可食用。可下气消极、清热消暑。
11、梨藕百合汤, 百拇医药
梨200克，去皮，去核，切成小块，和莲藕块300克，加适量水煲2小时，再加入鲜百合瓣100克煮10分钟，最后加盐调味即成。可清火去燥、滋润肌肤。
12、冰糖梨汁梨250克，去皮，去核，切成大块，放入适量水和冰糖煮开后，火大转小火熬煮0分钟后晾凉食用。可润肺生津，调治秋燥。
13、贝母雪梨猪肺汤梨250克，去皮，去核，切成大块;猪肺100克，洗净切成厚片煮熟，捞出沥干水，和梨块、贝母10克一同放入锅内，煲3小时后加冰糖调味即可。有出痰、润肺、镇咳之功效。
, 百拇医药