生活小窍门：冰箱保鲜五大禁忌
冰箱保鲜五大禁忌
1.食物放得过满。过满易导致细菌滋生， 最好留有一定空隙，让冰箱中的空气正常对流。
2.肉类食物不处理。鲜鱼、肉等食物最好是先用塑料袋封装，再放入冷冻室贮藏。
3.蔬果表面有水分。应将果蔬外表的水分擦干，再放入保鲜层。
4.放过烫食物。刚出锅的食物就放入冰箱，这样做会缩短冰箱使用寿命。
5.生熟食物放一起。生食、熟食的存放时间、温度高低等有不同要求，放一起会造成食物间的相互污染。
夏季如何清理冰箱
第1步：切断电源，取出冰箱内的食物。
第2步：清洗附件。将冷藏室内的搁架、果蔬盒、瓶框取出。冷冻室内的抽屉依次抽出，让冷冻室自然化霜。然后用抹布蘸着混有洗洁精的水擦洗，清洗完毕以后，用抹布擦干，或放在通风干爽的地方，让它自然风干。
第3步：外壳和门体清理。用微湿柔软的布擦拭冰箱的外壳和拉手，油腻较多的地方，可以蘸点洗洁精擦洗。
第4步：把软布蘸上清水或洗洁精，轻轻擦洗冷藏室，然后用清水将洗洁精拭去。在清洁冰箱的开关、照明灯和温控器等设施时，务必把抹布拧干一些。冷冻室内的冰融化后，用毛巾擦拭干净，切忌用尖锐的物品来铲冷冻蒸发器板上的冰，以免铲伤蒸发器，导致冰箱故障。清洗完毕后将门敞开，自然风干。
第5步：清理门胆。冰箱门封都是可拆卸的，拆卸门封条的时候不要野蛮拉扯，以免将门封条拽坏。门封条用1:1醋水擦拭，有良好的消毒效果。
第6步：通风栅清洁，用软毛刷清理冰箱背面的通风栅，再用干燥的软布或毛巾擦拭干净。
第7步：清洁完毕后，插上电源，检查温度控制器是否设定在正确位置，待冰箱运行1小时左右，冰箱内温度正常下降，即可将食物放进去。
厨房实用24法(上)
1.炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出水，这样就不吸油了。
2.芒果在煤气炉上转几秒，就很好剥皮了。番茄可用开水烫一下，皮也就容易剥下来了。
3.普通的铁锅，需要煎东西时，先把锅加热，倒少量油，油热后倒出，再倒入冷油，就变成不粘锅了，煎鱼、水煎包都不粘。
4.炖排骨或炖汤时，放点醋，有利于钙的吸收。
5.喝不完的大瓶装可乐，倒过来放比较不容易漏气。
6.蒸米饭时，在锅里加几滴生油并搅一搅。蒸出来的饭一粒一粒的且不粘锅。
7.洗黑木耳时,放一点点面粉，能洗得更干净。
8.剥大蒜前，用水把整个蒜头泡一下，剥起来会容易很多。
9.煮饺子时要添足水，待水开后加入少量的食盐，搅匀后再下饺子，这样能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮粘锅，汤清饺香。
10.把核桃放进锅里蒸10分钟，取出放在凉水里再砸开，就能取出完整的桃核仁了。, http://www.100md.com
1.食物放得过满。过满易导致细菌滋生， 最好留有一定空隙，让冰箱中的空气正常对流。
2.肉类食物不处理。鲜鱼、肉等食物最好是先用塑料袋封装，再放入冷冻室贮藏。
3.蔬果表面有水分。应将果蔬外表的水分擦干，再放入保鲜层。
4.放过烫食物。刚出锅的食物就放入冰箱，这样做会缩短冰箱使用寿命。
5.生熟食物放一起。生食、熟食的存放时间、温度高低等有不同要求，放一起会造成食物间的相互污染。
夏季如何清理冰箱
第1步：切断电源，取出冰箱内的食物。
第2步：清洗附件。将冷藏室内的搁架、果蔬盒、瓶框取出。冷冻室内的抽屉依次抽出，让冷冻室自然化霜。然后用抹布蘸着混有洗洁精的水擦洗，清洗完毕以后，用抹布擦干，或放在通风干爽的地方，让它自然风干。
第3步：外壳和门体清理。用微湿柔软的布擦拭冰箱的外壳和拉手，油腻较多的地方，可以蘸点洗洁精擦洗。
第4步：把软布蘸上清水或洗洁精，轻轻擦洗冷藏室，然后用清水将洗洁精拭去。在清洁冰箱的开关、照明灯和温控器等设施时，务必把抹布拧干一些。冷冻室内的冰融化后，用毛巾擦拭干净，切忌用尖锐的物品来铲冷冻蒸发器板上的冰，以免铲伤蒸发器，导致冰箱故障。清洗完毕后将门敞开，自然风干。
第5步：清理门胆。冰箱门封都是可拆卸的，拆卸门封条的时候不要野蛮拉扯，以免将门封条拽坏。门封条用1:1醋水擦拭，有良好的消毒效果。
第6步：通风栅清洁，用软毛刷清理冰箱背面的通风栅，再用干燥的软布或毛巾擦拭干净。
第7步：清洁完毕后，插上电源，检查温度控制器是否设定在正确位置，待冰箱运行1小时左右，冰箱内温度正常下降，即可将食物放进去。
厨房实用24法(上)
1.炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出水，这样就不吸油了。
2.芒果在煤气炉上转几秒，就很好剥皮了。番茄可用开水烫一下，皮也就容易剥下来了。
3.普通的铁锅，需要煎东西时，先把锅加热，倒少量油，油热后倒出，再倒入冷油，就变成不粘锅了，煎鱼、水煎包都不粘。
4.炖排骨或炖汤时，放点醋，有利于钙的吸收。
5.喝不完的大瓶装可乐，倒过来放比较不容易漏气。
6.蒸米饭时，在锅里加几滴生油并搅一搅。蒸出来的饭一粒一粒的且不粘锅。
7.洗黑木耳时,放一点点面粉，能洗得更干净。
8.剥大蒜前，用水把整个蒜头泡一下，剥起来会容易很多。
9.煮饺子时要添足水，待水开后加入少量的食盐，搅匀后再下饺子，这样能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮粘锅，汤清饺香。
10.把核桃放进锅里蒸10分钟，取出放在凉水里再砸开，就能取出完整的桃核仁了。, http://www.100md.com