儿童上火对症食疗 细看配料表选对混搭食品
 |
儿童上火对症食疗
京华时报记者叶洲
眼下气温越来越高，不少宝宝都出现了焦躁不安、口气大、眼屎多、大便干的情况。长辈们一看都认为这是“上火”了，赶紧喝点凉茶。专家提醒，儿童常见的“上火”表现有肺火、肝火、心火、胃火等多种。虽然都是上火，原因却不一样，因此采用的调理方法也不一样，并不都是一杯凉茶能了事的。
分清“火”型对症食疗
北京中医药大学教授杜金行表示，在中医看来，小孩子属于“纯阳之体”，体质偏热，因此也更容易上火。但并非宝宝一上火就要喝凉茶解决，应弄清楚孩子上的是什么火。
经过了一个春天的肝气升发，升发过了就会造成肝火旺。成年人肝火旺表现为脾气暴躁，其实宝宝也不例外，比如有的宝宝哭个不停，有的宝宝动不动就发脾气，都是肝火旺盛的表现。此外，有的宝宝有眼屎多、睡眠不安稳等症状。此时可以适当给孩子吃一些偏凉的食物，如菊花、夏枯草茶等。
, http://www.100md.com
宝宝的肺火旺则表现为鼻塞、咳嗽、流鼻涕等。早晚温差大，宝宝本身脏腑功能较弱，饮食不节制，水分摄入较少，增减衣服不及时等，也是引发肺火旺的常见原因。去肺火应该清淡饮食、多喝水，可以煲些雪梨瘦肉水或金银花水给孩子喝。
宝宝的脾胃较弱，胃火也十分常见。吃了易致上火的食物外，吃得过多，也容易出现胃火，出现口干、口臭、便秘、大便干结等。要灭胃火最好通过饮食来调节，饮食清淡，多吃青菜，可以捏捏脊给孩子按摩降胃火。
不能随便喝凉茶
孩子上火，不少家长都会给孩子喝凉茶。
专家表示，孩子上火还是建议多从饮食起居方面进行调节，而不建议盲目通过凉茶降火。先不说下火要辨证而行，过多地喝凉茶也容易伤害孩子娇嫩的脾胃，导致腹泻等问题。
朝阳医院营养科营养师宋新指出，凉茶能消暑降火，但其性味偏寒凉，大量地喝会使人体脏腑的阳气发散，导致脾胃等器官的功能失调。尤其是仍在生长发育期的儿童，由于脾胃调节功能较差，对外来药物的寒凉刺激不能及时调整和适应，更容易损伤脾胃阳气，影响消化吸收，甚至让孩子出现腹痛腹泻。所以，儿童即使饮用凉茶也不宜过多、过快、过凉。
, http://www.100md.com
注意日常饮食
专家表示，孩子上火除了针对性的“食疗”之外，家长应该保证宝宝饮食结构的合理和均衡，如多吃些清火蔬菜，如白菜、芹菜、莴笋、茄子等。要忌辛辣、油腻、高热量的食物，少吃大葱、辣椒、胡椒等辛辣食物；肉类、巧克力以及油炸类等热量高的食物也应少吃。还可以做一些去火汤，如绿豆汤、荸荠丸子汤等。
同时，要培养宝宝喝白开水的习惯。
如果宝宝的“上火”情况比较严重，建议尽快到医院就诊，在医生指导下选用适合宝宝的清热降火药。
细看配料表选对混搭食品
, http://www.100md.com
制图谢瑶
我们常常看到各式各样的“混搭”食品：挂面里加蔬菜汁，馒头里加桑叶，牛奶里加水果汁，酸奶里加果粒，饼干里加蔬菜，香肠里加玉米粒。这些混搭产品是不是一定比单一的天然食品原料更健康、营养价值更高呢？
部分产品有助提高营养价值
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，混合食材能不能达到一加一大于二的效果，要仔细看食品标签上的配料表，特别是营养成分表，再下结论。如果不注意，很可能会被忽悠。
超市里经常有八宝粥混合料售卖，就是把各种杂粮、杂豆食材混在一起。市民史阿姨告诉记者：“买这种配料，直接放进锅里就行，省事。”范志红表示，购买这种混合料时，一定要睁大眼睛看看白米之外到底有多大比例的杂粮和杂豆。如果80%以上都是精白米，其他材料只是个点缀，营养价值比白米粥没有明显提高，那就不如自己买材料配制。
, 百拇医药
不少超市还自制桑叶馒头、大枣馒头、荞麦馒头等产品，在精白面粉中加入水果干或杂粮等成分，这类食品提高了馒头中的矿物质含量和膳食纤维含量，能提高其营养价值。
蔬菜饼干是不少家长给小孩首选的零食之一。不过专家指出，蔬菜饼干中的蔬菜已经失去了新鲜蔬菜的作用。而且看配料表可以发现蔬菜粉的含量十分低，这点蔬菜粉完全不能改变很多饼干高脂肪、高钠或高糖的特点。
细看配料表避免商家误导
有些“混搭”食品与其他食物进行组合，纯粹就是为了拓展产品的利润空间，吸引消费者的注意。
范志红表示，牛奶添加配料之后，做成早餐奶、谷物奶就显得更好喝；做成果汁奶之类乳饮料，还可以加入更多的糖、香精、增稠剂等，口味更浓重更吸引人。而且，在某种意义上，混搭产品的原料质量要求还能比酸奶和纯牛奶略微宽松一些，因为纯牛奶中什么都不能加，而乳饮料中许可加入香精、糖、增稠剂、乳化剂等很多配料，即便原料奶质量略低，消费者也很难感知。
, 百拇医药
营养麦片也有同样的问题，不要轻信香香甜甜、一冲就化的粉末早餐产品能含有多少营养价值。购买时先要看看配料表，看燕麦二字写在第几位，然后再看看营养成分表，纯燕麦的蛋白质含量通常在13%以上。
范志红表示，根据相关规定，食品配方中的所有原料都必须按照从多到少的顺序排列。所以，要想买到物有所值的混搭食品，一定要养成读配料表和营养成分的习惯。
食品混搭玩具易被污染
记者在采访中还发现，一些儿童食品的包装内还混搭夹带着戒指、卡片等玩具，吸引不少孩子购买。还有一些混搭食品则是玩具唱“主角”，包装内除了几块饼干和糖果外，其他的全部是塑料玩具。
记者注意到，装在这些混搭食品盒中的食品虽然是独立包装，但包装非常简易，有的包装袋已经被玩具扎破，食品和玩具直接“亲密接触”。不少家长也纷纷表示，对这种玩具和食品混搭的食品非常头疼。
, 百拇医药
专家表示，玩具不可能像食品那样有严格的消毒措施，所以很容易污染食品。如果食品与玩具没有进行独立包装，是绝对不允许混装的。 (叶洲)
宝宝莫要“填鸭式”喂养
京华时报记者钱宇阳
社会上的“小胖墩”越来越多，中日友好医院儿科主任医师张知新提醒，为防止孩子肥胖，在婴幼儿期就要注意，不要填鸭式的喂养，避免营养过剩导致过度肥胖，引发疾病。
强迫喂养易致肥胖
很多家长往往根据自己的饱饿感和喜好，决定孩子是否需要进食。即使宝宝表示已经吃饱，比如推开乳房、奶瓶或闭上眼睛，但家长认为宝宝还没有吃够量。张知新表示，宝宝喂养讲究按需所食，每个孩子个体存在差异，一些儿童食谱推荐量并不科学，相同年龄并不代表骨龄也一致，其所需要的进食量与营养成分也有差异，所以强迫喂食就容易造成喂养过量。
, http://www.100md.com
如果长期强迫喂食，宝宝的身体不能将这些富余的营养吸收利用。这些过剩的热量，如糖类、脂肪、过量的碳水化合物等养分就会在身体内堆积，日积月累，造成体内脂肪堆积过多，加大发生肥胖病、高血压、冠心病、糖尿病的几率。
另外，强迫宝宝进食，很容易让宝宝把吃饭当成负担，容易引起逆反心理，加剧孩子的厌食情绪。
适度放手让宝宝自己进食
防止过度喂养，张知新支招，首先要提倡母乳喂养。据悉，宝宝出生后用纯母乳喂养是预防宝宝肥胖最有效的措施之一。虽然有些家长用纯母乳喂养，不排除宝宝肥胖的可能，但在一岁多断奶以后会逐渐恢复正常体重，并不影响生长发育或长期健康。
专家还表示，要注意培养宝宝的自主进食能力。有关研究发现，人类从婴儿期开始就可以通过自己能量需求来调节饮食量，如果家长过分施以对进食的鼓励或限制，将极大地减弱孩子用饥饿和饱足的内部信号来调节能量摄入的能力，孩子慢慢地会依赖于外界安排、家长的言语等来进食。
, 百拇医药
张知新建议，家长要学会不控制，应适当放手让小孩自己吃饭，不要怕孩子太小在饭桌上吃得太慢、吃得乱七八糟，要让他慢慢养成自己吃饭的好习惯。
“注意孩子发出的饥饱信息，避免过量喂食，吃奶时孩子推开乳房、奶瓶或闭上眼睛，就代表吃饱了；不要用食物安抚孩子。在宝宝2岁以前要让孩子自己主动参与进食，3岁左右可以让宝宝自己吃饭。”
选购儿童食品细看厂家信息
近日，吉林省食品药品监管局发布《近期全省食品监督抽检信息公示》，其中显示，一款由浙江贝因美公司生产的黑芝麻营养面条被检出亚硝酸盐超标。那么，亚硝酸盐到底是什么东西？超标有哪些危害？我们在给宝宝选择此类食品时要注意哪些问题呢？
, http://www.100md.com
该食品仍在市场销售
据吉林省食品药品监管局披露，该款被检出亚硝酸盐超标的问题面条是贝因美黑芝麻营养面条，产品规格为208克/盒，生产日期为2013年10月1日，抽样地点是长春润泰商业有限公司，但该局并未公布问题产品的具体亚硝酸盐含量。
3月5日，记者在淘宝、京东均发现有贝因美黑芝麻营养面条销售，这款面条适用于6个月以上的婴幼儿，价格最低8.5元，最高14.5元。虽然被检出问题，但似乎并未影响销售。淘宝销量排行榜第一名的卖家近期还销售了21件该产品。
食品安全专家董金狮告诉记者，作为国家允许使用的食品添加剂，亚硝酸盐目前主要用于肉制品，一方面赋予肉制品特有的肉红色、改善产品的组织结构；另一方面作为防腐剂，对肉毒梭状芽孢杆菌具有较强的抑制作用。但由于亚硝酸盐可以与血红蛋白结合形成高铁血红蛋白而失去携氧功能，严重时可窒息致死，同时具有致癌作用，又因为婴幼儿比成人更易感受亚硝酸盐的危害，因此被禁止在婴幼儿食品中使用。
, http://www.100md.com
尽管贝因美在事件曝光后发布公告坚称产品合格，称该产品经第三方检测机构进行检测，结果均为亚硝酸盐指标合格，但董金狮指出，目前吉林省食品药品监管局抽检出问题产品，而企业自己说自己产品合格，这本身可信度就值得怀疑。此外，该产品中的亚硝酸盐究竟是人为违法添加还是原料中自带的？吉林省食品药品监管局抽检出问题产品亚硝酸盐超标，但具体超标多少？这些问题还要等待国家质检总局的结果出来才能解答。
代工食品难识别
很多消费者为宝宝选购食品时，总会选择一些大品牌的产品，觉得更为安全可靠。不过有些时候，这些食品只是顶着大品牌的帽子，其实是委托其他厂家贴牌代工的。
在此事件中，贝因美承认涉事的儿童面条是委托一家名叫上海京元食品的公司代工的。“我是冲着贝因美的牌子才买这个面条的，如果早知道是其他企业代工的，我肯定不会买。”消费者马女士告诉记者。
, 百拇医药 董金狮告诉记者，因为食品的一些特点(如不适宜长途运输、重量较大、保质期短等)，不少食品企业选择找其他厂家代工，这也是法律允许的。问题是，一些代工企业的管理不如大品牌企业那么严格，所以很多出现安全质量问题的知名食品往往问题都出现在了代工企业上。
他提醒，在选购商品时，消费者一定要仔细察看标签，除了要仔细核对生产日期，还要细心核对生产厂家的信息。现在很多食品的生产地五花八门，有的是老厂生产的，有的是新厂生产的，还有的委托别的厂家生产。消费者只有多个心眼，才能够买到安全的食品。
, http://www.100md.com