防暑食疗方 中药饮品除烦渴 等

http://www.100md.com 2014年6月13日 中国中医药报 第4113期

     防暑食疗方

    夏天已到，中暑常见。推荐防暑食疗方7则：

    冬瓜莲叶粥 冬瓜10克，莲叶1张，粳米60克，加水同煮粥吃。每天1剂，可用于预防中暑。

    杨梅汁 鲜杨梅500克，白糖50克，置瓦罐中捣烂加盖，7天后用纱布绞汁，再取汁入锅中煮沸，待冷却装瓶内备用，常食。用于预防中暑。

    米仁炖鸭 冬瓜500克，米仁30克，鸭1只，将鸭去毛及内脏，洗净切块，冬瓜去皮切块，与薏米仁同放锅中加水适量煮汤服食。有清利湿热作用，适用于中暑先兆及轻症患者。

    荷花汁 鲜荷叶或荷花适量，水煎服。或冬瓜100克，荷叶1张，水煎服，可清热醒胃。

    苦瓜茶 鲜苦瓜1个，绿茶3克。将苦瓜去瓤切碎，与绿茶加水煎服，可清热醒脑。

    鲜藕汁 鲜藕250克，切块捣汁后服用。重症中暑伴四肢抽搐者可灌服。

    丝瓜花绿豆汤 绿豆100克，鲜丝瓜花3~6克，白糖50克，煮熟喝汤。(徐淑荣)

    

    中药饮品除烦渴

    夏季天热睡不好觉，中医汉方里有许多可以助眠的食材，下面介绍几种适合夏季喝的茶饮。

    莲子 莲子性平，味甘涩，任何体质都适合饮用，可以解决心脾的问题。当天气闷热晚上入眠不易，莲子有清热解烦闷的功效。可以使用约15~20克的莲子做成甜汤，适合夏天饮用。

    百合 百合味甘微苦，属微寒性，有润肺的效果，当躁郁烦闷时，有助清心安神，助人入睡。炖煮汤品时，可加入15~20克的百合，解忧除烦。新鲜百合也可用中火清炒，加少许盐，鲜甜美味。

    小麦 小麦味甘属于凉性，含有丰富的维生素B，可以养肝，也有收敛汗液、安定情志的功效。特别推荐小麦30克、甘草3~6克、红枣2~3枚所制成的甘麦大枣汤，很适合在心烦无法入睡时候饮用。 (徐成文)

    

    时令水果更营养

    芒种节气后，开始进入收获的夏日忙季，也是时令水果上市的旺季，市场供应量增大，价格也逐渐亲民。这个时候很多人为了减肥而选择更多地摄入水果，是选择自己喜欢的固定几样？还是根据自己体质选择适当的时令水果？答案肯定是后者。吃跨季节水果不但不环保也不利于健康。很多跨季节水果都是大棚种植，大棚中的温度和湿度较高，不利于农药降解，使它们大部分残留在果物上。在体内长期积累微量农药，对人的肝肾久而久之会造成损害，引起贫血、脱皮，甚至白血病。

    南京自然医学会营养师宋彬介绍说，中医讲究顺时养生，在适当的季节做适当的事，时令水果得天时最丰沛，更易人体吸收；而且除了“当时”还特别强调“当地”，“一方水土养一方人”，得地利的水果地味更厚，更有营养。跨季节水果经常是长途运输售卖的，运输中会造成一定的营养损失。一些水果中天然的抗癌物质和酶在运输过程中也会被破坏。而食用本地出产的时令水果更天然更健康更新鲜，储藏和运输时也会消耗更少的能源，健康又环保。 (杨璞 南京市中西医结合医院)

    

    天热常把米汤喝

    “夏火盛阳，销铄肺阴，先进米饮以润肺，稼穑作甘，土能生金也。”此语出自清代著名养生专家曹庭栋的《老老恒言》。夏天一到，炎热的天气易耗伤肺阴，对策之一就是喝米汤。所谓“肺阴”，就是滋养肺脏的津液，它由营养物质所化生，与肺气一起维持肺功能的正常运转。肺阴受损后，上不能滋润咽喉，出现咽干口干、声音嘶哑；外不能濡养肌肤，出现形体干瘦、毛发干枯；甚至出现阴虚火旺，表现为盗汗、手足心发热、失眠多梦、急躁易怒、咳呛少痰等。

    炎热的夏季要想保护肺阴不受伤害，就要在吃饭的时候“先进米饮以润肺”，尤其是吃早餐之前。这是因为，五脏中肺属金，而谷物属土，按五行生化的规律，土能生金。因此，夏季吃些谷物做成的汤羹有利于滋养肺阴。此外，夏季的饮食选择，最好远离或者少吃辛辣刺激的“重口味”食物，以免加重对肺阴的损耗。 (钱伟)

    

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