资料下载：蛋糕教室许正忠，林倍加著

蛋糕教室许正忠，林倍加著_中国纺织出版社2011.0512812571.pdf

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    参见附件(37160KB，147页)。

    中文名：蛋糕教室

    地区：大陆

    语言：简体中文

    作者: 许正忠，林倍加

    出版社: 中国纺织出版社

    出版年: 2011-5

    页数: 144

    定价: 49.80元

    ISBN: 9787506473385

    蛋糕教室简介：

    蛋糕教室

    《烘焙大师系列》由《面包教室》、《蛋糕教室》、《饼干教室》和《巧克力教室》组成，是台湾四块玉文化事业有限公司集合台湾著名烘焙大师，将他们多年的私藏配方与经验总结一次完整呈现。

    《蛋糕教室》以经典蛋糕为主轴，将内容细分为让大家更容易区分的乳沫类(如海绵、天使蛋糕)、戚风类、面糊类(如奶油蛋糕)、芝士类、组合类等，囊括了传统蛋糕、日式蛋糕、欧美蛋糕和师傅们的创新蛋糕，除了顶级的配方外，做法也更力求简单、更易操做，以符合现代西点的趋势。省时、美观、又好吃!

    《蛋糕教室》本系列严选人气精品，囊括从最基础到最经典的各式西点，无论您是烘焙爱好者，还是专业人士，均不容错过。

    蛋糕教室作者简介：

    许正忠：因为太爱面包了!22年前他从一个电机工程师，一头栽进烘焙这个对他来说全新的行业，凭借着他努力又不服输的性格，以及对烘焙的热爱，22年走来，从最基础学起，到后来在各大学校授课，以及获得多到不胜枚举的头衔及学生。在技术上，他是功底深厚的师傅；在学术，他是学有专精的老师，现在的他仍任职于福华大饭店。他说：“责任感使然，出书，是希望结合更多优秀的后进，将烘焙这个奇幻世界的美好传达出去!”

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