三个实用的健康饮食小常识
 |
| 三个实用的健康饮食小常识 |
一、发好的银耳不能冷藏
平时做菜，发好的银耳应一次用完，剩余的不宜放在冰箱中冷藏，否则银耳易碎，造成营养成分大量流失。
煮熟的银耳不宜放置时间过长，在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，对人体造成严重危害，所以，再美味的银耳食品，过夜后就不能食用了。
银耳一般用冷水或温水泡发都可以，时间2-3个小时，以完全泡发为准，泡开后摘净根部的杂质，用清水洗几次即可烹制。
二、吃西红柿可防哮喘
维生素A。维生素A可以帮助调节人体免疫系统，维持呼吸道畅通。女性罹患哮喘的风险还与体重、热量的摄入量、吸烟和维生素摄入量等因素有关。
为此，营养专家建议人们从总体健康考虑，每天应食用至少5种蔬菜和水果。
三、猕猴桃放熟才能吃
猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天内就会软烂。因此，消费者购买猕猴桃，一般都会选择整体处于坚硬状态的果实。
但要注意果实是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买。因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂。
其实，坚硬状态的猕猴桃并不好吃，糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口。因为其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。所以，猕猴桃一定要放熟才能食用。, http://www.100md.com